Съставки
- 400 г нарязан 75% тъмен шоколад
- 1 чаша тежък крем
- 250гр кошница череши без костилки
- 1/2 чаша какао на прах
Метод
Нарежете на ситно 400 г черен шоколад и резервирайте.
Поставете 1 чаша сметана в малка тенджера, поставете на умерен огън и разбъркайте внимателно, докато сметаната заври.
Отстранете сметаната от огъня и добавете нарязания черен шоколад. Разбъркайте веднъж, за да сте сигурни, че целият шоколад е потопен в горещия крем. Оставете да престои 3 до 4 минути.
Разбъркайте енергично сместа от шоколад и сметана, докато образува плътен и лъскав ганаш. Поставете в хладилника да се втвърди за 2-3 часа.
Настройте мястото си на пейка с част пергаментова хартия, за да поставите валцуваните си трюфели и отделен лист пергаментова хартия, с която да работите и да извадите ганаша си от хладилника.
Използвайки лъжичка бисквитка с капацитет чаена лъжичка, загребете ганаша, изравнете, като изстържете нож отгоре и пуснете ганаша върху хартията си за печене.
Изравнете топката си с ганаш с дланта си и поставете череша в центъра.
Ако вашата череша е достатъчно малка, внимателно увийте ганаша около черешата, навийте го на топка и го поставете върху вашия лист за печене. Ако използвате по-големи череши, намачкайте втора супена лъжица ганаш, поставете отгоре на вашата череша (вашата череша сега трябва да бъде притисната между кръговете ганаш). Внимателно съберете двата кръга около черешата, навийте я на топка и поставете върху листа си за печене. Повтаряйте, докато се използва целият ганаш.
Пресейте 1/2 чаша какао на прах в плитка купа и навийте всеки трюфел, докато се покрие напълно с какао.
Отърсете излишния какао на прах и оставете настрана. Повторете, докато се покрият всички трюфели.
- Шоколадови трюфели от фъстъчено масло, лесна рецепта без печене
- Понички с мътеница с черешова глазура; Лесна и здравословна рецепта!
- Шоколадов чийзкейк с брауни дъно; Лесна и здравословна рецепта!
- Манго смути сирене; Лесна и здравословна рецепта!
- Салата от червено зеле и копър; Лесна и здравословна рецепта!