Добавете допълнителен вкус и оригиналност към летните си салати.

салати

В горещо време салатите те са самото спасение; за свежестта на съставките му и възможността за избора им въз основа на вкуса на всяка една. Но е вярно, че много пъти може да се превърне в скучно и монотонно ястие, особено когато комбинациите са винаги еднакви, а съставките - класиката.

За да излезете малко от формата и да „внедрите иновации в света на салатите“, ви предлагаме различно предложение: салати с риба и морски дарове. Обичайните зеленчуци с нотка на уникален вкус и много по-интересни. Те развеселяват?

1. САЛАТА ОТ ЦИТРУСИ И САЛАТА ОТ АВОКАДО

СЪСТАВКИ (за 4):

За скаридите в цитрусов сос (ще използвате около 1/3 от приготвеното. Останалото може да бъде запазено):

  • 1 супена лъжица От зехтин
  • 1 чаша портокалов сок (2 пресни портокала)
  • 1/2 чаша лимонов сок
  • 5 скилидки чесън, смлени
  • 1 супена лъжица нарязан червен лук
  • 1 супена лъжица накълцан магданоз
  • Щипка червен пипер
  • Смлян черен пипер и морска сол
  • 1 килограм 300 грама скариди, обелени
  • 1 среден портокал, нарязан
  • 1 среден лимон, нарязан

За останалата част от салатата:

  • 8 чаши зеленчуци (спанак, рукола, маруля и др.)
  • Екстра върджин зехтин
  • Сок от 1/2 лимон или 1/2 портокал
  • 1 авокадо, нарязано на филийки или кубчета
  • 1 лук смлян
  • 113 гр. препечени филирани бадеми
  • Сол и черен пипер

ПОДГОТОВКА:

За скаридите: в средна купа смесете зехтина, портокаловия и лимоновия сок, чесъна, лука, 2 с.л. магданоз и щипка червен пипер. Изсипете сместа в голям тиган на умерен огън. Оставете да заври и варете, докато намалите наполовина, около 5-8 минути. Добавете скаридите, подправете със сол и черен пипер, покрийте тигана и варете, докато станат розови, около 5 минути. Поставете останалия магданоз.

Смесете цитрусовите скариди със зелените в голяма купа. Полейте със зехтин и по желание малко от соса, който е останал в тигана и разбъркайте. Добавете авокадото, лука, бадемите и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с резенчета цитрус за допълнителен вкус.

2. ГРЪЦКА САЛАТА СЪС СОСОМ

СЪСТАВКИ (за 1):

  • 226 грама сьомга
  • 1 1/2 с.л. От зехтин
  • Цедра от 1/2 лимон
  • 1 1/2 ч.ч. копър
  • Сол и черен пипер

За дресинга:

  • 3 с.л. От зехтин
  • 2 ч.ч. лимонов сок
  • 1 ч.л. бял оцет
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица смлян босилек
  • Цедра от 1/2 лимон
  • Сол и черен пипер

За салатата:

  • 70 гр. маруля
  • 1/2 чаша чери домати
  • 1/2 чаша накълцана краставица
  • 1/4 чаша червен лук, тънко нарязан
  • 1/4 чаша черни маслини
  • 1/4 чаша бананови чушки
  • 1/3 чаша сирене фета

ПОДГОТОВКА:

Загрейте фурната до 218 ° C и пригответе тава за печене с хартия за печене или алуминий. Натрийте основата на сьомгата с маслото и я поставете с кожата надолу върху хартията. Смесете 1 1/2 ч.ч. от масло, лимонова кора, копър, сол и черен пипер и разтрийте сместа по цялата сьомга, като навлажните всичките й части. Печете 13-16 минути, в зависимост от размера и дебелината на рибата, до готовност. Комбинирайте всички съставки за салата в купа и поставете сварената сьомга отгоре. Смесете съставките за дресинга в буркан, разбъркайте ги и ги залейте върху салатата.

3. САЛАТА АВОКАДО И ТУНА

СЪСТАВКИ (за 4 порции):

  • 425 гр. консерви от риба тон, прецедени и настъргани
  • 1 краставица на тънки филийки
  • 2 или 3 авокадо, обелени и нарязани на филийки
  • 1 малък/среден червен лук, нарязан на тънки филийки
  • 1/4 чаша кориандър, нарязан
  • 2 с.л. пресен лимонов сок
  • 2 с.л. екстра върджин зехтин
  • 1 ч.л. сол на вкус
  • 1/8 ч.ч. черен пипер

ПОДГОТОВКА:

В голяма купа комбинирайте: краставицата, авокадото, лука, рибата тон и кориандъра. Полейте съставките с лимоновия сок, зехтина и подправете със сол и черен пипер. Смесете, за да се комбинират добре и сервирайте.