Всички знаем, че има компоненти и ястия, които са забранени за всяка диета. Въпреки това, в моята диетична формула виждам, че много хиперкалорични компоненти могат да бъдат модерирани в тяхната доза или заменени с други по-малко калорични аналози. Освен това, ако направим някои промени в подготовката, можем да ги вземем, без да се налага да се отказваме от тях.

трикове

Нека да видим няколко примера.

Омлет

Трябва да се отбележи, че 100 g картофен чипс осигуряват 500 kcal. Вече можем да си представим, че картофеният омлет, приготвен по конвенционален начин, е много калорично ястие. Какво можем да направим, за да можем да имаме картофен омлет, без да напълняваме?

На първо място, избягвайте тигана за пържене на картофите, за предпочитане е да използвате други методи: след като картофите бъдат нарязани, те трябва да се приготвят с една супена лъжица олио, или в микровълнова фурна, или чрез предварително изпичане на картофа във фурната и го режете по-късно, или го готвите в подсолена вода. Ако ни харесва с лук, ще задушим нарязания лук в тиган с чаена лъжичка олио, след което добавяме вече сварения картоф. Накрая ще го смесим с разбитото яйце и сол и ще го свием в незалепващия тиган с чаена лъжичка олио. Благодарение на този препарат ще намалим калориите в ястието с 30% или повече.

Мадридска яхния

Процедурата с яхнията ще бъде следната: предния ден ще сложим цялото месо в тенджерата, което трябва да е постно (нито бекон, нито бекон), костите и чоризото. Когато ври един час, оставете тенджерата да се охлади и я поставете в хладилника. На следващия ден премахваме цялата супернатантна мазнина, която ще се втвърди и можем да добавим предварително накиснатия нахут, моркова и останалите зеленчуци, които искаме. Картофите ще бъдат добавени през последните 10 минути и кървавият колбас, през последните пет минути, за да се предотврати разпадането му.

Паеля

Това е едно от най-рисковите ястия по отношение на калориите извън дома, тъй като се прави с много масло. Единствената модификация за това ястие е да се използва супена лъжица масло на човек, то е също толкова добро с тази разлика, че вече не представлява никаква опасност. Във всеки случай е удобно делът на ориза да намалява за сметка на добавянето на повече грах, чушки, зелен фасул ... Причината за този състав е, че съдържанието на фибри и други хранителни вещества е по-високо, допълнително намалявайки калориите и запазвайки обема на плочата, така че да са удовлетворени както зрителното възприятие, така и усещането за ситост.

Кюфтета

Приготвянето на това ястие ще става без предварително пържене на кюфтетата, а чрез добавянето им директно към соса. Това ще бъде приготвено чрез задушаване в една или две супени лъжици олио, нарязан лук и чесън, след това добавяне на натрошен домат, дафинов лист, червено вино, вода и сол. Когато сосът заври, добавете предварително набрашнените кюфтета. По този начин, освен че е по-бързо и чисто ястие за приготвяне, то ще има и по-малко калории.

Тестени изделия

Ястията с тестени изделия винаги трябва да бъдат придружени от обилно соте от зеленчуци, като се използва супена лъжица масло на човек, за да се задушат и след това се добавят сварените тестени изделия. По желание може да се добави нарязано месо или риба и вече имаме пълно меню. Причината да приемаме пастата по този начин е същата, която сме изложили за паелата.