Нови постижения

Спирането на яденето не изглежда никак здравословно от всяка гледна точка. Сега, благодарение на работата на група учени, може да спре да бъде такъв

„Дядо ми преживя следвоенния период и беше много гладен. Затова е живял 99 години". Тази фраза, която с пълна сигурност ще сме чули или изречем по някое време от живота си, е знак, че сме склонни да свързваме суровостта на дадена ситуация, тясно свързана с глада, със съпротива срещу смъртта. Както обяснява американският автор Г. Майкъл Хопф в работата сиТези, които остават', "трудните времена създават силни мъже, силните мъже създават добри времена, добрите времена създават слаби мъже, слабите мъже създават тежки времена"Въпреки че е опровержим, като се има предвид непрекъснатият и неудържим напредък, както научен, така и социален от края на Средновековието, той показва, че за да продължиш или да бъдеш" тежък ", трябва да страдаш. Това е нещо, което ние невероятно сме възприели в хранилище. Яжте здрави е жертва, отслабнете това е жертва, намалете нашата холестерол това е жертва, дори яденето препоръчителни дневни количества от всяко хранително вещество се оказва много по-трудно, отколкото изглежда, или което е същото, жертва.

гладуването

Сега, въпреки че си представяме, че гладуването има някои последици за нашия организъм, обяснението на механизмите, чрез които те се извършват, е далеч от науката и навлиза в областта на науката. „догматична спекулация“. Лош диетолог, който не се придържа към научни факти, а към непоклатимата си вяра в определена доктрина, може да я защити на зъби и нокти, дори без да знае защо. Сега, благодарение на „майчината наука“, група японски учени са направили проучване, което поставя точките върху i, когато става въпрос за ефектите от гладуването върху нашия метаболизъм.

„Резултатите предполагат възможен подмладяващ ефект на гладуването, който досега не беше известен“

В своята работа изследователите Takayuki teruya, Romanas Chaleckis, Junko takada, Мицухиро Янагида Y. Хироши кондох, от Университета Окинава и Университета Киото в Япония претърпяха доброволен пост между тях 34 и 58 часа към субектите. И преди, и след това те измерват нивата на различни метаболити (вещества, които се появяват в резултат на химични реакции в нашето тяло), като наблюдават, че „нивата на 14, които вече се познаваха и други 30, които все още не са били описани".

Един от авторите на изследването, лекар Такаюки Теруя, обяснява, че "ние разследвахме стареене и метаболизъм в продължение на много години и сега решихме да се задълбочим ефектите от гладуването върху човешкото здраве"Резултатите изненадаха както научната общност, така и самите изследователи. Както обяснява самият д-р Теруя:" Противно на това, което очаквахме, се оказа, че гладуването предизвиква високо метаболитно активиране".

Увеличението на гореспоменатите метаболити се дължи на реакцията на организма да компенсира липсата на енергия (или това, което е същото, на хранителни вещества). Казано по-просто: тялото иска да се предпази, следователно освобождава антиоксидантни съединения (за което дори не се подозира). Д-р Теруя обяснява последиците от това откритие: „Те са основни метаболити за поддържане на мускулна и антиоксидантна активност. Резултатите предполагат възможен подмладяващ ефект на гладуването, който досега не беше известен ".

Механизмите

Тялото използва въглехидрати за енергия всеки ден, но когато няма, привлича нашите резерви от мазнини, и дори други тъкани, за да се поддържа работата му. Когато това се случи, следите от „търсенето на алтернативна енергия“ от нашето тяло остават в тялото. Тези вещества са метаболити, главно бутирати, карнитини и аминокиселини. В проучването изследователите установяват, че нива от тези вещества се увеличи значително по време на гладуване.

Но това не беше единственото голямо откритие. Нивата на веществата, произведени от Цикъл на Кребс (с което всяка клетка е способна да преобразува съдържащи молекули въглерод и водород Y. кислород в аденозин трифосфат -АТФ-, „енергийната“ молекула на нашето тяло и CO2 като отпадъци, както при реакция на горене, те се увеличават значително по време на гладуване, предполагащо, че митохондриите (електроцентрали на клетки) работят много над нормалното ниво.

Опасността от кислород

Като желязна пръчка на открито, тялото ни е такова изложени на въздействието на „газа на живота“, Оксигенът. Проблемът, който има, колкото и да е необходим, е, че той е изключително реактивен и има способността да променя генетичния код вътре в ядрото на нашите клетки, а не към по-добро, винаги към по-лошо. Една от най-окислителните ситуации, на които тялото ни може да бъде подложено, е гладуването. Ето защо изследователите вярват, че тялото се опитва да компенсира по време на гладуване произвеждайки много голямо количество молекули антиоксиданти.

Както обяснява самият д-р Теруя, „очаква се разбирането на метаболитни промени причинени от гладуване ни дават основни знания за поддържаме здравето си„Отсега нататък„ гладуването “няма да бъде толкова намръщено, колкото преди.