Трикове за поддържане на нисък гликемичен индекс

Превръзки
Оцетът и лимонът са кисели храни, които понижават гликемичния индекс на храните, които придружават, така че киселите краставички като кисели краставички, див лук, чушки и др., Са добър вариант за закуска между храненията.

индекс

Сурова храна
Пресните сурови или недоготвени зеленчуци и плодове поддържат естествената си структура и имат повече фибри и фруктоза, което намалява техния ГИ, както при макаронени изделия и ориз "ал денте", и двете отнемат повече време за смилане и следователно вашият гликемичен индекс е по-нисък.

Диетични фибри и пълнозърнести храни
Бобовите растения и ядките имат изобилие от фибри, както при пълнозърнестите продукти, колкото по-малко рафинирани и преработени са храните, толкова по-бавно се усвоява и отделя глюкоза в кръвта.

Сладки плодове
Фруктозата се метаболизира главно в черния дроб, което го прави с по-нисък GI в сравнение с други храни със същото съдържание на въглехидрати, например глюкоза.

Здравословни смеси
Гликемичният индекс в резултат на смеси с протеини и мазнини е по-нисък от този на хидратите. По този начин, за да намалите гликемичния индекс, можете да комбинирате въглехидрати, два добри варианта са например зърнени храни с мляко, тестени изделия с месо и т.н.

Пазете се от протеини
По принцип млечните продукти, яйцата, месото и рибата са добри от гликемична гледна точка, но чрез ускоряване на загубата на калций те могат да увеличат риска от остеопороза. Обезмасленото кисело мляко е най-препоръчителната храна за прием на калций поради ниското си съдържание на мазнини.