Fucsia.co

В света на диетите въглехидратите са демонизирани до степен да бъдат елиминирани от програмите за отслабване. Специалистите по хранене обаче защитават включването му в ежедневната диета.

диета

Нискокалоричните диети, богати на протеини и без въглехидрати, се превърнаха в тенденция във „фитнес вселената". Тези режими обявяват тази хранителна група за враг номер едно на слабата, здрава фигура. Мнението на експертите обаче е противно.

Според диетолога и физически треньор Хосе Фернандес, "въглехидратите са основният източник на енергия и никога не трябва да се изключват". Тактиката, уверява той в книгата си „Спасяване на животи“, е да ги администрира правилно.

Фернандес препоръчва да ги консумирате само на закуска и/или обяд, но никога на вечеря, тъй като те ще се превърнат в мазнини поради че през нощта тялото се подготвя за почивка, така че изгарянето на калории е много по-ниско.

И то е, че макар и „флаш“ диетите, които елиминират тази група храни и с които, очевидно, се получават успешни резултати за кратко време, те не са най-показателните, когато става въпрос за поддържане на идеалното тегло.

„Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да помогне на много хора да отслабнат бързо, като ограничи възможностите за храна, които могат да ядат, колкото е възможно повече и по този начин в крайна сметка ядат по-малко. Трябва да имаме предвид, че тази загуба на тегло се случва, защото тези хора ядат по-малко, а не защото избягват да ядат въглехидрати “, казват специалисти по хранене от уебсайта на Центъра за здраве на младите жени.

В този ред на идеи, изключването на въглехидратите за определен период от време, преди да бъде най-лесният вариант, е най-малко успешният, тъй като когато те се интегрират отново в диетата, се постига възвратен ефект върху метаболизма, като се постига, че човек печели повече килограми, отколкото са загубили.

Видове въглехидрати

Въглехидратите се класифицират като прости и сложни. Първите се усвояват по-бързо, така че те трябва да се консумират умерено (те се намират в храни като безалкохолни напитки, бисквитки, сладки зърнени храни, шоколад, желета, наред с други); комплексите (присъстващи в пълнозърнести храни, ориз, картофи и тестени изделия), от друга страна, се усвояват по-бавно и трябва да съставляват 60% от дневната консумация, според Фернандес.

Така че е необходимо да се постигне баланс в ежедневната му консумация, като се даде превес на комплексите, така че те да не се натрупват в мастната тъкан под формата на мазнини, в допълнение към интегрирането на протеини, плодове и зеленчуци в ежедневната диета, така че тялото работи оптимално. Всъщност, изследване, проведено от Световната здравна организация, гласи, че „диетите, чийто състав е поне 55 процента от енергия от различни източници на въглехидрати, в сравнение с диетите с високо съдържание на мазнини, намаляват вероятността мазнините да се натрупват в тялото“.