Кой каза, че вафлите са десерт? В тази сезонна рецепта комбинираме бобови растения, зеленчуци, млечни продукти и цитрусови плодове, за да приготвим питателно, възстановяващо и оригинално ястие

вафли

Доматът ("solanum lycopersicum") е вид от семейство Solanaceae, който идва от Централна Америка. Това е едногодишно тревисто растение, аз настоявам много за това, тъй като в наши дни можем да намерим домати на пазарите целогодишно, но времето му се простира само от юни до септември. По това време плодовете са по-богати по отношение на хранителните си стойности, те обикновено са по-големи, с по-тънка кожа и по-месести, освен че се превръщат в експлозия на вкус в устата! Нашата препоръка е да се адаптирате към сезонни храни от нашия регион и там със сигурност ще намерим свои собствени сортове, които ще ни изненадат.

Това е много популярна храна, като се има предвид гъвкавост, Може да се консумира суров в салати, консерви, в сос, в сок, в топли и студени супи, печени и т.н. Това е храна ниско калорични, приблизително 20Kcal. на всеки 100 g. Трябва да се отбележи, че приносът на простите захари е по-висок от другите зеленчуци, той също е богат на фибри, Витамин B комплекс като B1 и B3, провитамин А, витамини С и Е и богат на калий и фосфор като основни минерали.

Техните ефекти антиоксиданти извлечени от високото му съдържание в каротини и витамини С и Е, те го правят силно препоръчителен за нашето здраве. Характерният му червен цвят се дължи на наличието на ликопени, антиоксидантен тип пигмент. Трябва да се отбележи, че консумацията на здравословни мазнини Чрез диетата и едновременно с приема на храни, богати на това съединение, бионаличността на ликопен се подобрява, както и топлината (абсорбцията на ликопен изглежда по-висока в печените продукти). Доматът съдържа и други активни съединения като неоксантин, лутеин, алфа-криптоксантин, алфа и бета-каротини, циклопен и др. И сега кой може да устои на царя на нашата градина?

Как да си направим вафли от нахут, домат и кисело мляко

Днес не мога да се въздържа да ви покажа рецептата за тези вафли с вкус на фалафел, придружени от прясна доматена салата и с киселинния контраст на киселото мляко, който изглежда толкова добре.

За салатата

1. Първото нещо, което трябва да направим, е да подготвим доматена салата смесване на домат и магданоз в купа. Смесете и добавете екстра върджин зехтина и щипка сол. Разбъркайте внимателно и опитайте. Настройте солта според нуждите.

2. След това ще приготвим соса, като смесим всички съставки (кисело мляко, лимоново зуно, черен пипер и сол) и запазим.

За киселия сос

3. За да приготвите вафленото тесто, първо поставете лука, чесъна и магданоза в чашата на кухненския робот или в кухненския робот и пулсирайте до фино нарязване.

За вафлите (8)

4. За да продължите да приготвяте тестото, избутайте зеленчуците на дъното с помощта на шпатула и добавете бакпулвера, солта, кимиона и расл ханут. Натиснете отново, за да включите. Добавете нахута. И се смила, докато остане фина смес. Накрая добавете белтъците и брашното и пулсирайте, докато остане хомогенна смес.

5. Загрейте машината за вафли и я намажете с масло или масло. Поставете супена лъжица от сместа от нахут във всеки тиган върху горещата решетка, без да се разтягате.

6. Спуснете капака и гответе 5 минути. Не отваряйте, преди парата да е излязла. Гответе до златисто и свежо. Повторете с останалото тесто.

7. И накрая, нека сервираме вафлите веднага с доматената салата и киселия сос.

Трикове

  • Можем да добавим и краставица към домата, което ще му придаде освежаващо докосване, или някои черни маслини, освен че можем да добавим мента към магданоза.
  • Вафлите също са вкусни, като се използва брашно от нахут вместо варено нахут.
  • Тестото за вафли е грандиозно, ако подгреем вафлите в тостера: много хрупкави отвън и меки отвътре.

Различна рецепта с най-популярния и популярен акомпанимент на лятото: доматена салата. Ще останеш ли, без да го изпробваш?

Теми

Най-четените
  1. Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
  2. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  3. Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
  4. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  5. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  6. Отслабнете: навици, които помагат да ускорите метаболизма си
  7. Рецептата за здравословното roscón de Reyes
  8. Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
  9. Настойката от джинджифил, за да ви предпази от коледни излишъци
  10. Плодове в салата, като гарнитура и в десерт за намаляване на подуването
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре