добавите

Маслото е попаднало в чаши за кафе заради предполагаемите му предимства за изгаряне на мазнини и умствена яснота, въпреки че много пиячи на кафе намират това за нетрадиционно.

Може да се чудите дали добавянето на масло към вашето кафе е здравословно или просто друга тенденция, породена от неверни твърдения.

Тази статия предоставя информация, базирана на доказателства за потенциалните ползи за здравето и рисковете от добавянето на масло към вашето кафе, така че можете да решите дали искате да го опитате.

Кафе в масло срещу бронирано кафе

Кафето в масло е напитка, състояща се от сварено кафе, несолено масло и средноверижни триглицериди (MCT), вид мазнина, която е лесно смилаема.

Подобно е на непробиваемото кафе, което е разработено от предприемач на име Дейв Аспрей. Bulletproof кафето на Asprey използва специфичен вид кафе на зърна, течност с висок MCT и несолено масло, хранено с трева.

Кафето в масло е версия „направи си сам“ („направи си сам“) непробиваемо кафе, която не изисква специални кафени зърна или MCT масло. Всъщност всяко кафе с несолено масло и кокосово масло, което е добър източник на MCT, ще работи.

Кафе в масло често се консумира вместо закуска от тези, които са на кето диета, която е с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати.

Ето как се приготвя кафе с масло:

Резюме: Кафето с масло е версията на самоуправляващата се напитка от марката Café. Можете да направите това, като използвате съставки от местния хранителен магазин. Масленото кафе често се използва като заместител на закуската за кето диетите.

Хранене с кафе с масло

Стандартна 8-унция (237 мл) чаша кафе с 2 супени лъжици кокосово масло и несолено масло съдържа.

  • Калории: 445
  • Въглехидрати: 0 грама
  • Общо мазнини: 50 грама
  • Протеин: 0 грама
  • Фибри: 0 грама
  • Натрий: 9% от референтния дневен прием (RDI)
  • Витамин А: 20% от RDI

Почти 85% от мазнините в кафето с масло са наситени мазнини.

Въпреки че някои проучвания свързват наситените мазнини с увеличаването на рисковите фактори за сърдечни заболявания, като висок LDL холестерол, изследванията показват, че наситените мазнини не водят директно до сърдечни заболявания.

Въпреки това, количеството наситени мазнини в маслото е прекалено голямо за една порция.

Изследванията показват, че заместването на някои от наситените мазнини във вашата диета с полиненаситени мазнини може да намали риска от сърдечни заболявания. Храните с високо съдържание на полиненаситени мазнини включват ядки, семена и мазни риби като сьомга, скумрия, херинга или риба тон.

В допълнение към високото съдържание на мазнини, маслото с масло съдържа и други важни хранителни вещества, а именно витамин А. Витамин А е мастноразтворим витамин, необходим за здрава кожа, имунна функция и добро зрение.

Въпреки че масленото кафе съдържа и следи от калций, витамини К и Е и няколко от витамините от група В, то не е добър източник на тези хранителни вещества.

Резюме: Кафето в масло е с високо съдържание на калории и хранителни мазнини. Той е добър източник на витамин А, но не е добър източник на други хранителни вещества.

Митове срещу действа

Много хора се кълнат в кафе с масло, твърдейки, че то осигурява дълготрайна енергия, повишава умствената яснота и подпомага загубата на мазнини чрез потискане на глада.

Освен това, въпреки че няма доказателства, които да предполагат, че кафето с масло може да ви помогне да достигнете по-бързо кетоза, то може да осигури допълнително гориво под формата на кетони за тези, които са в кетоза. И все пак, това може да не повиши нивото на кетона в кръвта ви, освен яденето само на MCT масло.

Въпреки че няма проучвания, които директно да изследват потенциалните ползи или рискове за здравето от напитката, възможно е да се правят предположения въз основа на текущите изследвания.

Глад

Привържениците на кафето с масло твърдят, че то потиска глада и помага да отслабнете, като ви помага да ядете по-малко.

Кафето в масло съдържа голямо количество мазнини, което забавя храносмилането и може да увеличи чувството за ситост.

По-конкретно, кокосовото масло в масло в кафе е богат източник на MCT, вид мазнина, която може да стимулира чувството за ситост повече от дълговерижните триглицериди (LCT), открити в други храни с високо съдържание на мазнини като масла, ядки и месо .

Например, едно проучване установи, че мъжете, които са яли закуска, съдържаща 22 грама MCT масло в продължение на 4 седмици, са консумирали 220 калории по-малко на обяд и са загубили повече телесни мазнини, отколкото мъжете, които са закусили с високо съдържание на TBI.

Проучванията също така съобщават за намален глад и по-голяма загуба на тегло при хора, които следват нискокалорични диети с добавяне на MCT, в сравнение с добавянето на LCT. Тези ефекти обаче изглежда намаляват с времето. .

Добавянето на MCT към нискокалорична диета може да подобри чувството за пълнота и да насърчи краткосрочната загуба на тегло, когато се използва вместо LCT. Няма обаче доказателства, че простото добавяне на MCT към диетата, без да се правят други диетични промени, насърчава загубата на тегло. .

Енергия

Смята се, че маслото с масло осигурява постоянна и дълготрайна енергия, без да причинява спад в кръвната захар. На теория, тъй като мазнините забавят храносмилането, кофеинът в кафето се абсорбира по-бавно и осигурява по-дълготрайна енергия.

Докато мазнините в кафето с масло могат да забавят усвояването и да удължат ефекта на кофеина, ефектът вероятно ще бъде незначителен и незабележим.

По-скоро MCT маслото вероятно е отговорно за предполагаемите дългосрочни, енергийно стимулиращи ефекти на кафето в масло. Като се има предвид тяхната къса дължина на веригата, MCT се разграждат бързо и се абсорбират от тялото .

Това означава, че те могат да се използват като незабавен източник на енергия или да се превърнат в кетони, които представляват молекули, произведени от черния дроб от мастни киселини, които могат да помогнат за повишаване на енергийните нива за по-дълъг период.

Психическа яснота

Казва се, че кафето с масло увеличава умствената яснота и подобрява когнитивните функции.

Ако сте на кето диета, черният дроб превръща МСТ в кетони. Тези кетони са ключов енергиен източник за мозъчните клетки.

Въпреки че е доказано, че използването на кетони от мозъка е от полза за някои невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон, няма доказателства, които да предполагат, че МСТ като източник на кетони повишават умствената яснота.

По-скоро има доказателства, които показват, че кофеинът в кафето е отговорен за предполагаемото повишено психическо фокусиране и бдителност, изпитвано след пиене на масло в кафе.

Резюме: TCM в кафето с масло може да спомогне за насърчаване на пълнотата и да помогне за отслабване, когато се използва с диета с ограничено съдържание на калории. Освен това кофеинът и MCT в кафето с масло могат да помогнат за повишаване на енергията и фокуса. Въпреки това са необходими повече изследвания.

Недостатъците на маслото в кафе

Важно е да се отбележи, че маслото с масло не е балансиран начин за започване на деня.

Заместването на масло с масло за хранителна закуска измества много важни хранителни вещества. Освен това пиенето на напитка в допълнение към типичната закуска вероятно ще добави значителен брой ненужни калории.

Тъй като всички калории в напитката идват от мазнини, други здравословни хранителни вещества като протеини, фибри, витамини и минерали се губят.

Две бъркани яйца със спанак, заедно с половин чаша (45 грама) овесени ядки с ленено семе и горски плодове, са по-питателна храна, която ще донесе повече полза за вашата енергия и цялостно здраве, отколкото порция кафе с масло.

Високото количество мазнини в маслото в кафе може също да причини разстроен стомах и други стомашно-чревни проблеми като подуване на корема и диария, особено ако не сте свикнали да консумирате големи количества мазнини.

Освен това кафето в масло съдържа значително количество холестерол. За щастие, диетичният холестерол не влияе много на нивата на холестерола за повечето хора. За щастие, диетичният холестерол не влияе много на нивата на холестерола при повечето хора.

Въпреки това, около 25% от хората се смятат за свръх-отговорни за холестерола, което означава, че храни с високо съдържание на холестерол значително повишават холестерола си в кръвта.

За тези, които се смятат за свръхотговорни, може би е добра идея да се откажат от кафето с масло.

Резюме: Избирайки кафе с масло, вместо питателна и балансирана закуска, пропускате много важни хранителни вещества като протеини и фибри. Кафето в масло също е с високо съдържание на мазнини, което може да причини странични ефекти като диария при някои хора.

Помислете за баланса

Ако искате да опитате кафе с масло и ви харесва, не забравяйте да имате предвид баланса.

За да поддържате останалата част от ежедневната си диета достатъчно хранителна, не забравяйте да напълните с допълнителни протеини, плодове и зеленчуци. Трябва също да намалите приема на мазнини при други хранения - освен ако не сте на кето диета - и да поддържате приема на мазнини балансиран през останалата част от деня.

Кафето в масло има много високо съдържание на наситени мазнини, така че да се даде приоритет на моно и полиненаситените мазнини като авокадо, ядки, семена и рибено масло през останалата част от деня е умна идея.

За тези, които са на кетогенна диета, имайте предвид, че има много силно хранителни и кето-приятелски храни, като яйца, авокадо и спанак, приготвени в кокосово масло, които можете да изберете вместо кафе с масло, за да осигурите на тялото си хранителните вещества, които нужди.

Резюме: Ако сте закусили с масло масло за закуска, не забравяйте да балансирате деня си с моно- и полиненаситени източници на мазнини и да увеличите приема на зеленчуци, плодове и богати на протеини храни при други хранения.

Важното

Кафето в масло е популярна напитка, която съдържа кафе, масло и MCT или кокосово масло.

Твърди се, че стимулира метаболизма и енергийните нива, но тези ефекти все още не са доказани.

Въпреки че кафето с масло може да е от полза за тези, които са на кетогенна диета, има няколко по-здравословни начина да започнете деня.

Бюлетин на Healthline

Получавайте нашия имейл за ежедневното хранене

За да ви помогнем да създадете най-добрия си план за хранене, ще ви изпратим експертно, основано на доказателства ръководство за хранене и отслабване