като всички, от съществено значение

Макропроучване, проведено от университета Тафтс и проведено с група от 4000 души, гарантира, че липсата на това хранително вещество представлява огромна опасност за общественото здраве

Без да навлизате в сложния терен на антиоксиданти, на флавоноиди и други полезни вещества, присъстващи в храната, но с ниски концентрации, има десетки химични съединения трябва да оцелеем. Няма дискусия по този въпрос. Можем да мразим желязото с цялото си сърце, но без него ще страдаме от силна умора, меко място, бледа кожа, болка гръден, тахикардия, главоболие, възпаление Y. болка в езика. Няма друга. Истина е, че обръщаме много повече внимание на някои хранителни вещества, отколкото на други. Всъщност един от най-пренебрегваните е витамин К.

хранителни

След 13 години проследяване, изследваните лица с по-малко витамин К са били с 19% по-склонни да умрат

Това е мастноразтворима молекула открит през 1935г от датски учен Язовир Хенрик. Основната му функция в тялото ни е, че кръвта ни е в състояние да се съсирва. С други думи, това е от съществено значение за някои фактори на коагулацията като черен дроб, протромбин или екс фактор вършат си работата. Сега, ново мета-проучване от изследователи от университета Туфтс в Бостън установи, че възрастните хора с ниски нива на витамин К имат по-вероятно да умрат през следващите 13 години в сравнение с тези, чиито нива на този микроелемент са на нормални нива.

В научната работа е използвана учебна група с повече от значителен размер (4000 американци на възраст 54-76, от които една трета не бяха бели). Резултатите с неизчислима научна стойност са публикувани в известния „Американски вестник за клинично хранене“.

Как са го определили

Като начало изследователите са разделили участниците в три различни групи въз основа на количеството витамин К, присъстващо в техните кръвни тестове (извършени непосредствено преди началото на експеримента). Тогава и през следващите 13 години проследяване, измерван е рискът от развитие на сърдечни заболявания, заболявания на системата самата циркулация и нивата на този микроелемент в кръвта.

Изненадващо, резултатите не показват значителна връзка между нивата на витамин К и сърдечно-съдови заболявания. За разлика от това, изследваните субекти с най-ниски нива на това хранително вещество в техния анализ също са имали 19% по-висок риск от смърт, в сравнение с тези, чиито нива на витамин К показва достатъчен хранителен прием.

Проблемът или поне един от тях е, че факторите на съсирването, които споменахме по-рано (и за които е витамин К) основен) играят решаваща роля в поддържат кръвоносните съдове в добро състояние, по-специално тези на мозък.

Къде да намерим витамин К

Поради публичността (не непременно отрицателна), която се дава на известните витамини, знаем, че C може да се намери в огромни количества в цитрусовите плодове или D в мазните риби или яйца. Но, както казахме, витамин К е толкова голямо непознато и е трудно да бъде ясно къде да го намерим. Ето защо Alimente, въз основа на данни от Националния здравен институт на САЩ и испанската база данни за състава на храните, е събрал най-добрите храни, за да получи дневното количество витамин К, от което се нуждаем:

  • Зеле. Половин чаша осигурява 442% от препоръчителната дневна сума (CDR), което е истинско възмущение.
  • Спанак. Една чаша съдържа 114% от CDR.
  • Броколи. 100 грама отговарят на 92% от това, от което се нуждаем всеки ден.
  • Сок от моркови. Въпреки че не е прекалено популярен, приемането му ще работи в наша полза, както представлява чашата една четвърт част на CDR.
  • Екстра върджин зехтин. Нашето испанско злато също е добро за това. Една супена лъжица осигурява 7% от това, от което се нуждаем.