Здравните проблеми се разглеждат като причина да се направи различно меню от обикновено, но не и религиозни проблеми

Около 1200 деца от детските градини и началните училища в града ходят всеки ден в училищната трапезария, което представлява една трета от общото в двете образователни групи. Не всеки обаче може да приема какъвто и да е вид храна поради медицински проблеми, като диабет, алергия към яйца, пшеница или лактоза и заболявания, които изискват контрол на приема на продукти, като ендокринен тип.

правят

Броят на учениците в тази ситуация представлява едва двадесет, което е по-малко от 2%. За всички тях се счита, че услугата за хранене изготвя балансирана диета, която отчита алергиите и различните видове състояния. Но само в тези случаи е възможно да персонализирате менюто.

Всъщност достъпът до тази специална услуга изисква родителите на тези деца да представят медицинска разписка, уточняваща техните специални нужди, свързани с храната, както и тяхната непоносимост. Освен това, за да се осигури по-добро покритие, има центрове с преференциално лечение за приемане на тези деца, като El Príncipe de España, Sagrados Corazones или Los Ángeles.

„Трапезариите в държавните училища функционират в съответствие със становищата на Министерството на образованието и следователно компанията, получила услугата трапезария, трябва да приема менюта за деца със специални нужди по медицинско свидетелство“, обяснява директорът на училището в Лас Матилас Франсиско Анибаро.

Въпреки че проблемът не е възникнал от началото на курса, винаги когато има някакъв вид заболяване, при което лекарят смята, че е необходима промяна в диетата, той може да бъде приложен незабавно към студента, като предварително уведоми компанията, която предоставя тази услуга. В случай на училища със собствени трапезарии, процедурата е също толкова проста.

„Когато имаме случай от този тип, компанията, която извършва кетъринг, е била уведомена и детето е имало необходимата му диета по лекарско предписание“, казва директорът на Саграда Фамилия, Мари Кармен Арести.

Понякога търсенето на промяна в менюто се дава от конкретно събитие, като диария или гастроентерит, но не винаги може да бъде удовлетворено. В тези случаи трябва да се вземат предвид няколко случая. Например, ако училището има кухня, ако е имало време да уведоми компанията, която извършва кетъринга, или времето, в което настъпва заболяването.

«В нашия случай кетъринг компанията е в Бургос и това означава, че ако не я уведомите скоро, няма да има време да подготви това различно меню. Жалко е и по този въпрос трябва да се работи. Това е по-лесно в училищата, които имат собствена кухня “, обяснява Анибаро.

Но какво се случва, ако причината за искането на специална диета се основава изключително на религиозен статус? В този случай родителите на детето нямат възможност да поискат нещо специално и най-много те могат да изберат да напуснат чинията или да не отидат да ядат този ден.

Нечести

В този случай ще има всички деца от мюсюлмански и индуски произход, които не ядат, по религиозни причини, нито свине, нито крави, съответно. Много рядко тези малки деца използват услугата за хранене, тъй като повечето от майките им не работят или имат гъвкаво работно време. Някои, най-малкото, го използват и ядат това месо без проблеми и има само доказателства за един случай, в който е поискана специална диета.

«В началото на годината имахме момче мюсюлманин, което не искаше да яде свинско и това, което му казаха, беше да не яде този ден. Трябва да се разбере, че в Испания свинското месо е основно в нашата диета и че ако се правят изключения с хора по религиозни причини, християните ще искат риба в петък. Менюто на трапезарията е създадено в съответствие със здравните разпоредби и трябва да се изпълнява по този начин “, обяснява директорът на Anduva, María Ángeles Ugarte.

От друга страна, тази, която предлага алтернативи на свинското месо, е трапезарията Cáritas. Всяка година повече от 6000 души преминават през тези съоръжения, от които по-малко от една десета са от мюсюлмански произход. Те могат да избират други ястия, които не съдържат свинско месо, въпреки че това не е причинило промяна по отношение на планирането на менюто.

„Вече има много хора, които ядат колбаси и свинско месо без проблеми, но трябва да се има предвид, че по-голямата част от имигрантите, които имат достъп до тази трапезария, са португалци, така че те не са променили навиците си“, обясняват от Каритас.

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец