здравословно

Ако чифт очила могат да коригират зрението, чифт ръкавици на фурната могат да го подобрят.

Един от най-добрите начини за насърчаване на здравето на очите е чрез стомаха и не е нужно да харесвате морковите. Сладките картофи, манго, пуйка, чушки и сьомга съдържат антиоксидантите бета каротин, витамин А, витамин С, цинк и омега-3 мастни киселини, за които е доказано, че подобряват здравето на очите. 1

Експертите по микровълновите не трябва да се страхуват. Не е нужно да сте готвач ценител, за да създавате здравословни за очите ястия. Новаците в кухнята дори могат да приготвят ястия, които са лесни за сглобяване, но пълни с хранителни вещества, които могат да държат очите и фокуса ви.

Ето пет бързи и лесни за окото здравословни рецепти, които включват набор от вкусни съставки, които дори ще харесат на децата.

Тропически шейк, с любезното съдействие на All About Vision (обслужва 4) 2

За тези, които бързат, тази рецепта е пълна с лутеин, зеаксантин и витамин С, всички те са важни хранителни вещества за здравословното зрение. Сладостта на манго и ананас предлага добър баланс със спанак или кейл.

  • ¾ чаша замразено манго
  • ¼ чаша замразен ананас
  • 1 чаша спанак или кейл
  • 1 чаша кокосова вода

Добавете всички съставки в блендер, разбъркайте по ваш вкус и го изпийте.

Сьомга на скара с сос от праскови, с любезното съдействие на All About Vision (Сервира 4) 3

Това ястие осигурява голяма доза омега-3 мастни киселини. Не позволявайте на сьомгата да ви сплашва. Просто трябва да печете на скара за 5 до 10 минути и тя се готви.

  • Четири филета сьомга (пресни или замразени, въпреки че дивата риба се предпочита пред отглежданата)
  • 1 супена лъжица зехтин
  • сол и черен пипер

  • 1 чаша праскова, нарязана на ¼ инчови кубчета (или пъпеш, ако е предпочитан)
  • Pepper звънец, нарезан на ¼ инчови кубчета
  • 1 зелен лук, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица нарязан кориандър
  • сол и черен пипер
  • сок и кора от лимон (кора по желание)
  • 1 супена лъжица зехтин

  1. Предварително загрейте скарата/коктейла до 400 градуса (или максимум).
  2. Поставете алуминиево фолио в стъклена форма.
  3. Поставете филетата в тигана и ги намажете със зехтин. Поръсете малко сол и черен пипер върху всяко филе.
  4. Поставете във фурната за 5-10 минути или до златисто кафяво отгоре и гответе.

Докато сьомгата се готви, можете да смесите соса:

  1. Комбинирайте прасковите, зеления лук, червения пипер и кинза. Подправете с малко сол и черен пипер.
  2. В малка купа разбийте зехтина, лимоновата кора и лимоновия сок.
  3. Изсипете дресинга върху соса и хвърлете да се комбинира.

Изсипете четвърт от соса върху всяко филе от сьомга и сервирайте.

Турция, манго и портокалов пипер, с любезното съдействие на Eyefoods 4 (обслужва четири)

Богато на цинк, ниацин, витамин С и витамин А, това освежаващо ястие може да се направи предварително и да се съхранява преди сервиране.

  • 1 пуешка гърда без кости, без кожа, нарязана на малки парченца за хапка
  • 1 супена лъжица рапично масло или зехтин
  • 1 чаша едамаме от черупката (или замразен грах)
  • 2 зелени лука, нарязани
  • 1 манго, обелено и нарязано
  • ¼ чаша кашу
  • ¼ чаша пресен магданоз, смлян
  • 4 чушки от портокал, отстранени семена, на четвъртинки
  • сол и черен пипер

Обличане (можете да използвате и любимия си бутилиран дресинг):

  • 3 супени лъжици рапично масло
  • 1 супена лъжица оризов оцет
  • 1 чаена лъжичка соев сос (за предпочитане с ниско съдържание на натрий)
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1 щипка лют сос
  • 1 щипка сусамово масло
  • пипер на вкус

  1. Загрейте маслото в тиган. Гответе пуйка на средно силен огън до готовност (не розово). Подправете със сол и черен пипер и махнете от огъня.
  2. Сварете замразения едамаме, без черупката. Отстранете от огъня веднага щом едамамето изплува. Отцедете и охладете.
  3. Комбинирайте едамаме, зелен лук, манго, кашу и магданоз в купа. Добавете пуйката и разбъркайте съставките. (Тази смес може да се направи час преди или предния ден и да се съхранява в хладилника.)
  4. Разбъркайте всички съставки за дресинга в купа или кана. Добавете към пуешката смес.
  5. Поставете върху половинките пипер и отгоре с нарязаните кашу. Наслади се!

Крем от овесени ядки от портокал-череша, с любезното съдействие на Американската асоциация по оптика (сервира двама) 5

Защо да чакаме до вечеря, за да имаме здрави очи? Тази проста рецепта е пълна с омега-3 мастни киселини, витамин С, витамин Е, фолиева киселина и цинк.

  • 1-1/2 чаши подсилено с DHA мляко или соево мляко (като Horizon, Organic Valley или соево мляко)
  • 2/3 чаша сушени череши
  • 1 чаша традиционен овес
  • 2 супени лъжици концентрат от портокалов сок
  • 1 супена лъжица нарязани орехи (по желание)

1- В средна тенджера загрейте млякото или соевото мляко и черешите на средно висока температура, като разбърквате от време на време, за да избегнете изгарянето. Когато започне да кипи (малки мехурчета), добавете овеса. Намалете топлината и оставете да къкри непокрито, докато овесените ядки се сварят и течността се абсорбира, около 7 минути. Извадете от огъня.

2-Добавете концентрата от портокалов сок и разбъркайте. Изсипете в чинии и поръсете с орехи по желание. (Увеличете съдържанието на витамин С, като добавите портокалов сок след готвене).

Пълноценни макаронени изделия от пшеница със спанак и горгонзола, предоставени от Американската асоциация по оптика (сервира 6) 6

Не позволявайте на списъка на съставките да ви заблуди. Това ястие е относително лесно да се направи, след като съставките се смилат. Прочетете инструкциите напълно, преди да започнете. Времето за приготвяне ще бъде приблизително 5 до 10 минути, а времето за готвене е приблизително 15 минути. Това ястие е богато на лутеин, зеаксантин, фолиева киселина и цинк.

  • 10 унции сурови макаронени изделия от пълнозърнесто пено
  • спрей от зехтин
  • 1 половин жълт лук, смлян (около 1 ½ чаши)
  • 3 големи скилидки чесън, смлени
  • ½ чаша пилешки бульон
  • 3 рома домати, нарязани
  • 1 торба от 16 унции пресен бебешки спанак
  • 1/3 чаша пресен босилек, нарязан или 1 чаена лъжичка сух босилек
  • сол и черен пипер на вкус
  • 2/3 чаша сирене Горгонзола, натрошено
  • 1/3 чаша кедрови ядки (по избор)

  1. Гответе тестени изделия според указанията на опаковката, без да подсолявате вода.
  2. Докато макароните се готвят, напръскайте голям незалепващ тиган със спрей за готвене. Загрейте го на средно силен огън. Добавете лука и разбъркайте, докато стане леко прозрачен, около 5 минути. Добавете чесъна, разбъркайте и гответе още минута. Добавете бульон и гответе за 3 минути. Добавете доматите, разбъркайте и варете на слаб огън 2 минути. Добавете спанака и босилека, варете и разбърквайте в продължение на 2 минути, или докато листата изсъхнат. Свалете от огъня и добавете сол и черен пипер на вкус.
  3. Отцедете пастата и добавете към сместа от спанак. Разбъркайте много добре. Сервирайте в чиния и отгоре със сирене Горгонзола и кедрови ядки.

Гладни ли сте за още? Посетете тези сайтове за други рецепти за здравословни очи: