МАДРИД, 19 септември (EUROPA PRESS) -

умерената

Изследване, публикувано в научното списание „The Lancet Public Health“ разкрива, че умерената консумация на въглехидрати е свързана с по-нисък риск от смъртност. Статията, чиято цел е да анализира връзката между консумацията на въглехидрати и смъртността, се основава на преглед на осем научни изследвания.

Едно от тях, проучването за риск от атеросклероза в общностите (ARIC), оценява хранителните навици на 15 428 американци от четири региона на страната от 1987 г. Резултатите показват, че приемът на въглехидрати от около 50-55 процента от дневната енергия е свързан с по-нисък риск от смъртност от този на тези, които са консумирали ниски или високи количества от този макронутриент.

„Балансираната диета, при която приблизително половината от енергията в нашата диета идва от въглехидрати, е най-добрата за здравето“, казва Том Сандърс, почетен професор по хранене и диететика в King's College London.

Диетите, при които липсата на въглехидрати се допълва от протеини и мазнини от животински произход от свинско, говеждо или пилешко месо, са свързани с по-висока смъртност. Напротив, тези хранителни режими, които включват храни като зеленчуци, ядки, пълнозърнести хлябове или фъстъчено масло, са свързани с по-ниска смъртност.

ЦЯЛО ЗЪРНО ЗЪРНЕ, КЛЮЧОВЕ

„Тези открития подчертават факта, че нищо не се постига в дългосрочен план чрез спазване на диети с ниско съдържание на въглехидрати и богати на животински протеини и мазнини“, казва д-р Ян Джонсън, изследовател по хранене и почетен професор от Института по биологични науки Quadram.

Според Джонсън "има данни от други проучвания, че по-голямата част от диетата трябва да идва от храни от растителен произход, богати на диетични фибри и пълнозърнести зърнени храни, а не от сладки напитки или преработени храни с високи нива на добавени захари".

В този смисъл, той гарантира, че консумацията на пълнозърнести зърнени храни, като пълнозърнест хляб, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, хронични заболявания като затлъстяване, наднормено тегло или диабет тип 2 и други стомашно-чревни заболявания като запек. за да помогне за по-добър контрол на теглото.