Добрата новина: Близо 90% от потребителите четат хранителни етикети. Лошата новина: Хората не винаги разбират важни хранителни термини върху етикетите. Хранителният коефициент на интелигентност е от решаващо значение за насърчаване на здравословни хранителни навици и намаляване на риска от хронични заболявания. Например, според Фондацията за Международния съвет за информация за храните (IFIC), близо двама от трима души са чували за хранителната плътност, но много малко могат да обяснят какво означава това. И докато много потребители сега разбират, че включването на протеини в храната е жизненоважно, що се отнася до закуската, те са по-малко придирчиви към протеините.

увеличават

На първо място, нека обсъдим защо протеините са от решаващо значение за ежедневната диета. Протеините са основни макронутриенти, които помагат за поддържането на нашата имунна система и изграждане на мускули, кости, кожа и коса. Ако не консумираме адекватни количества протеин, рискуваме да загубим тези основни функции. В крайна сметка това може да доведе до проблеми като загуба на мускулна маса, недоразвитие, отслабване на сърдечната и белодробната функция и дори смърт. Наличните доказателства сочат, че качеството на протеина (или протеиновата „опаковка“), а не количеството протеин, е това, което вероятно ще промени в нашето здраве.

Хранителната плътност е мярката на храненето, осигурено от всяка порция или всяка приета калория и е жизненоважна за здравословното хранене. Избирайки между два хранителни продукта с еднакъв брой калории, една хранителна опция може да осигури на тялото протеини, фибри, здравословни мазнини, витамини и минерали, от които се нуждае всеки ден, докато другата опция може да предложи празни калории от захар и захар. наситени мазнини без други значителни хранителни ползи.

Закуските често получават лош вкус, тъй като много опции съдържат твърде много захар и наситени мазнини или твърде много сол. И хранителната индустрия отговори на това предизвикателство с безброй закуски с ниско съдържание на захар и ниско съдържание на натрий, но това не означава по-големи хранителни ползи. Следващата еволюция в търсенето на по-добри закуски се появи с протеинови алтернативи. Въпреки че протеините са добри, не всички протеинови закуски са еднакви и потребителите могат да изберат диетично решение, което звучи здравословно, но всъщност не е здравословно.

Едно от предизвикателствата при намирането на високо хранителни закуски е, че доскоро здравните специалисти или производителите на храни не разполагаха с инструменти за определяне на хранителната плътност на протеиновите закуски. Заедно с екип от Herbalife Nutrition създадохме индекс, за да идентифицираме всеобхватния профил на високо протеиновите закуски. Резултатите бяха озаряващи за потребителите, които търсят закуски, които задоволяват глада, но също така задоволяват нуждата им от качествени протеинови закуски.

Нашето проучване, озаглавено „Индекс на модифицирани храни с високо хранително съдържание за оценка на хранителната плътност на протеиновите храни и закуски“ [A Modified Nutrition Rich Food Index to Assess Nutrient Density of Protein Foods and Snacks] и представено на годишната среща на Last месец от Американското общество по хранене, той показа, че закуските с витамини А и D, калций и фибри са добър източник на протеини. В същото време потребителите също трябва да търсят продукти с ниско съдържание на наситени мазнини, захар и натрий. Що се отнася до броя на калориите, една здравословна закуска трябва да има 100-150 калории, за да задоволи глада и да ви засити до следващото хранене. Така че следващия път, когато имате кисело мляко, смути или протеинов блок, помислете не само за калориите, но и за витамините и фибрите, за да увеличите избора си на здравословна храна и да повишите IQ на закуската си.