Здрави, гъвкави и винаги готови да помогнат. Рибните консерви могат да бъдат полезна съставка за бързо и богато готвене.

Трябва да обичате рибни консерви. Можете да ги намерите с много добро качество и на повече от разумна цена, те издържат на няколко пандемии в дъното на вашия шкаф и са готови за ядене самостоятелно или като съставка в ястие.

летни

Сякаш това не е достатъчно, консервираните мазни риби са източник на Омега 3 киселини - тези, които помагат за понижаване на холестерола - и тези на малките риби - като сардини, риба тон или скумрия - не натрупват тежки метали. Е, те не се натрупват от малките рибки в лодката или консервата.

През лятото тези съкровища могат да ви озарят повече от едно хранене. Сега, когато ядем повече навън - ако ограниченията позволяват това, можем да ги добавяме към ястия, които служат като едно ястие и които могат да бъдат занесени на плаж или в планината в контейнер.

Скумрия за неортодоксално паве

Empedrat е студена салата, която се приготвя чрез смесване на обезсолена треска, mongetes del ganxet - вид малък бял боб -, маслини и зеленчуци. Тази рецепта е класика на каталунската кухня, която е свързана с валенсийския есгарат или еспенкат, но тъй като кулинарната ортодоксалност го внася малко в тигана, ето вариант. В конус смесете 500 грама нахут, 300 грама скумрия в зехтин, две пролетни лукчета, нарязани на фини ивични ивици и предварително накиснати във вода, оцет и сол, за да премахнете потентността им - и ги вземете малко по едно и също време -, добавете шепа чери домати, разрязани наполовина, половин червен пипер и половина зелен пипер, нарязани, когато излиза от мушмулата, и още една шепа черни маслини Арагон, за предпочитане без костилки. В друг по-малък съд или стъклен буркан пригответе дресинг с част от винения оцет Jerez, 3 части екстра върджин зехтин с мек вкус - едно от Arbequina или hojiblanca ще направи - и нарязан лук и магданоз. Охладете двата контейнера в хладилник и ги вземете със себе си на пикник отделно. Преди да ядете, разклатете малкия контейнер със солница и облечете големия контейнер с получената емулсия.

Аншоа, миди и леща

В същата купа за салата можете да приготвите тази с леща, фета и магданоз и да добавите някои консерви от аншоа, които ще бъдат смъртоносни. Само помнете мантрата: вземете дресинга отделно и го добавете към салатата в последния момент.

Нямам доказателство, но също така и съмнение, че същата салата, вместо аншоа, ще има мариновани миди, за които да умре. В този случай забравете за дресинга: вземете консервата неотворена и добавете цялото съдържание - миди и марината - непосредствено преди ядене.

Сардини с тестени изделия

Салатите с паста също са задължителни при летен излет. В този случай, в допълнение към прилагането на командата за сезон в последния момент, трябва да приложите още две: сварете пастата al dente, но наистина al dente и я отцедете в студена вода веднага щом се отървете от горещото такъв, който сте готвили. Ако не следвате тези мъдри съвети, ще получите тъжна и неприлична паста.

Както и да е, след като имате 200 грама къси тестени изделия, приготвени ал денте и охладени, нарежете тиквички на тънки ивици и ги поръсете с лимонов сок. Оставете го да се отцеди в гевгир, защото ще загуби вода, и обърнете внимание: лимонът ще "сготви" тиквичките и ще ги омекне. Когато придобие харесваната текстура, спрете това заклинание, като изсушите кукурбита с кухненска хартия. Сега добавете тиквичките към пастата - която вече трябва да имате в тиган -, добавете шепа накълцани бадеми или лешници и добавете сардините от тенекиена кутия в зехтин. Запазете маслото в буркан, смесете го с чаена лъжичка горчица и малко накълцани листа босилек или мента. Когато пристигнете в дестинацията си, знаете какво да правите.

В тази друга паста от тестени изделия - от зелен фасул, пастет и кисели краставички - консервираните риби са забележими поради отсъствието им, но тяхното присъствие ще блесне, ако заместите пастета с някои филета от мелва или сардини; сардини също, но те вече се появяват в предишната рецепта.

Всички консерви със зеленчуци

Ако сте готови за дресинга за салата, продължете да четете, защото Mònica Escudero ни казва в тази публикация, че „домати, тиквички, краставици, чушки - прясно или печено пикило - или пълнени авокадо са чудесна възможност да излезете от крика, коня и купа за салата крал. Направете бутафория с пулпата от същия зеленчук - избягвайте семената на краставицата или ще имате агуачири - и други, всички нарязани на малки кубчета. Единственото, което остава да направите, е да добавите риба от консерва по ваш избор, малко майонеза и кисели краставички, за да оживите “. Изглежда ли добре или не? Майонезата, тъй като ястието ще пътува, че е от тенджера и не е отворена до момента на консумация и, ако можете, транспортирайте контейнера в охладител.

Бонус писта за megavagos: сандвичът

Ако сте малко фургон, като мен и състоянието ви се подчертава през лятото, както ми се случва, можете напълно да пропуснете готвенето. Революционната идея е да сложите в торба, голяма торба, добър хляб, рибните консерви, които харесвате най-много, малко кисели краставички и някои зеленчукови консерви. Ще ви трябват също дъска и нож, за да нарежете хляба на филийки и да направите тостове, като смесите тези четири елемента. Например можете да комбинирате хляб, паламуд в зехтин, пипари и чушки от чашата. Искаш ли още? Хляб, маринован тон, каперси и естествени аспержи - работи. Други? Хляб, сардини в зехтин, кисели краставички и сушени домати. Комбинациите са безкрайни и зависят само от три неща: способността ви да носите определено тегло, комбиниране на повече или по-малко солена съставка с друга повече или по-малко киселинна и добавяне на нещо неестествено като пипер, аспержи или домати.