GESTIÓN DE EXPORTACIONES FRUTÍCOLAS S.A. MULTIFRUTA растение. Ruta 5 Sur N 5018, км 38. Пощенска кутия 250, Buin Телефон: (562) 355 7355 Факс: (562) 355 7360 www.gesex.cl PRO/TP-08 Версия: 01/2017 Дата: 25.10.2016 г. Изготвено от: Gonzalo Cofré H. Заместник технически ръководител Прегледано: Christian Gwynne R. Технически мениджър и одобрено: Gabriel Pérez L. Изпълнителен президент

черени

ИНДЕКС Страница: 2 от 43 1. ЦЕЛ. 3 2. ОБХВАТ. 3 3. ОТГОВОРНОСТИ. 3 4. ПРИЛОЖИМИ ДОКУМЕНТИ. 3 5. ТЕРМИНОЛОГИЯ. 3 6. ОБОРУДВАНЕ И ИНСТРУМЕНТИ. 3 7. ОПИСАНИЕ НА ДЕЙНОСТТА. 4 7.1 ГРАФИКА НА ПОТОКА. 4 7.2 ЖЕТВА. 5 7.3 ПРИЕМ НА ПОДА. 5 7.4 ХИДРООХЛАЖДАНЕ. 9 7.5 В ПОРЪЧКА ПОДДРЪЖКА КАМЕРА. 12 7.6 ЛИНИЯ ЗА ОПАКОВАНЕ. 13 7.6.1. Празни. 13 7.6.2. Нарязване на ножче. 14 7.6.3. Калибратор: механичен и оптичен. 14 7.6.4. Хидроохладител онлайн. 14 7.6.5. Агрохимични обработки. 15 7.6.6. Избор и класификация (Калибриране). 16 7.6.7. Опаковка. 17 7.6.8. Специални опаковки за по-редки череши. 18 7.6.9. Претегляне 18 7.6.10. Идентификация на кутиите. 19 7.6.11. Запечатана чанта A.M. 21 7.6.12. Палетизиране. 22 7.6.13. Идентификация на палета. 23 7.7 РАБОТА С ХЛАДИЛНИКА. 25 7.7.1 Принудително въздушно охлаждане. 25 7.7.2 Задържаща камера за готов продукт. 25 7.7.3 Камера за репалетиране. 26 7.8 ОФИС. 28 7.9 СПЕЦИФИКАЦИИ НА ПРОДУКТА. 29 7.9.1 Общи изисквания. 29 7.9.2 Допуски за дефекти. 29 8. ЗАПИСИ. 30 9. ПРИЛОЖЕНИЯ. 31 9.1 Терминология на дефектите и допустимите отклонения. 31 9.2 Качествени дефекти. 31 9.3 Дефекти на състоянието. 35 9.4 Тест за разделяне. 37 9.4 Записи. 38 10. ИЗМЕНЕНИЯ НА ДОКУМЕНТА. 43

Страница: 3 от 43 1. ЦЕЛ Да се ​​установи добро управление след прибиране на реколтата от износните череши в различните етапи от процеса, осъществяван в договорените фабрики за опаковане, за да се получи качествен продукт, безопасен за потребителите. 2. ОБХВАТ Тази процедура е приложима за всички сортове череши, които се обработват и консервират в Multifruta Plant Ltda или други сервизни предприятия, където плодовете се обработват и съхраняват за износ от Gesex S.A. 3. ОТГОВОРНОСТИ Прилагането на тази процедура е отговорност на мениджмънта и техническия мениджмънт, с подкрепата на ръководството на оперативния отдел и търговското управление. Опаковъчното предприятие трябва да спазва всички инструкции, издадени в този документ. 4. ПРИЛОЖИМИ ДОКУМЕНТИ Реколта и транспорт за износ Черешови растения Програмиране на опаковане и съхранение на градинарски продукти Опаковъчни листове ASOEX Пестициден дневен ред 5. ТЕРМИНОЛОГИЯ Не е приложимо 6. ОБОРУДВАНЕ И ИНСТРУМЕНТИ Термометри Рефрактометри Пехиметри Психрометри Баланси Калибратори

МОРСКИ ТРАНСПОРТ И ПРИЕМ ПРИ ХЛАДИЛНА ДЕСТИНАЦИЯ ХЛАДИЛНА ХАРАКТЕРИСТИКА ЛИНИЯ ЗА ПРИЕМ Версия: 01/2017 Страница: 4 от 43 7. ОПИСАНИЕ НА ДЕЙНОСТТА Дейностите, описани в този документ, съответстват на оптимизираното боравене с череши в периода след прибиране на реколтата проблеми с дехидратация, изкореняване и гниене главно. 7.1 БЛОКЧАРТ Следващата блок-схема подробно описва етапите на процеса на череша. ПРИЕМ НА КОНТРОЛ НА КАЧЕСТВОТО В РАСТИТЕЛЕН КОНТРОЛ НА ХИДРООХЛАДЕН ПРОЦЕС 0-1 C КОНТРОЛ НА ПРОЦЕСА НА ВОДА ПОДДРЪЖКА КАМЕРА ПРЕРАБОТЕН ПРОДУКТ 0-1 C ОПАКОВКА ЛИНИЯ ПРАЗНА В МЕДИЦИНСКИ ИЛИ ОПТИЧЕН КАЛИБРАТОР КОНТРОЛЕН КОНТРОЛЕН КОНТРОЛЕН КОНТРОЛ НА ПИКПАЦИТАЦИОННА КОНТРОЛНА КОНТРОЛНА КОНТРОЛНА КОНТРОЛНА КОНТРОЛНА КОНТРОЛНА ИНФОРМАЦИЯ КОНТРОЛ НА ПРОЦЕСА НА ОХЛАЖДАНЕ КАМЕРА ЗА ПОДДРЪЖКА ГОТОВ ПРОДУКТ 0-1 C КОНТРОЛ НА ПРОЦЕСА ДИСПЕТЧ USDA/SAG ИНСПЕКЦИЯ ТРАНСПОРТНА ДОСТАВКА/КОНТРОЛ НА КОНТРОЛ КАНТРОЛ ПРИЕМ НА ДЕСТИНАЦИОНЕН МАРКЕТИНГ

Страница: 12 от 43 7.5 КАМЕРА ЗА ПОДДРЪЖКА НА ПЛОДОВЕ В ПРОЦЕС 7.5.1 Поддържане на череши в процес на обработка Веднага след като плодовете се охладят, те трябва да влязат в камерата за поддържане. Поддържащата камера трябва да се поддържа при следните условия. Таблица 3: УСЛОВИЯ ЗА ПОДДРЪЖКА НА КАМЕРИ С ЧЕРЕНИ В ПРОЦЕС. Състояние Време за изчакване при температура на пулпа Критично ниво Процес Оптимално ниво Температура на околната среда -1,0 до 0,0 C Температура на пулпа до 24 часа 24 до 48 часа 4,0 до 6,0 C 0,0 до 2,0 C -1,5 o +7,0 C> 2 дни Относителна влажност 95% * Черешите с температура на пулпата под 2 ° С не са много гъвкави, по-висок е рискът от увреждане от удара на костилки. ВАЖНО: За да се сведе до минимум дехидратацията, в хладилното оборудване (делта Т) трябва да се използва минимална температурна разлика, като вътре в камерата трябва да се инсталира овлажняващо оборудване. В случай, че черешите се държат повече от 24 часа, палетите на реколтата трябва да се държат покрити с перфорирана пластмасова капачка с 0,3% или по-малко. При поставяне на капачки температурите на пулпата трябва да бъдат в диапазона от 0 до 2 С. Важно: Следните сортове са силно чувствителни към забавяне на процеса: Santina, Lapins, Van, Brooks и Royal Dawn, те трябва да бъдат обработени в рамките на 48 часа.

Страница: 15 от 43 7.6.5. Агрохимични обработки Използва се потапяне фунгицидно третиране, с дози в концентрация 1Х (80 cc/100 литра вода Rovral 50% 4 Flo или Ippon 500 SC и 1000cc/100 литра вода Teldor 500 cc. Вижте Таблица 5. Таблица 5: ПРИЛОЖЕНИ АГРОХИМИЧЕСКИ ЧРЕЗ ИМЕРСИЯ В ЧЕРИ, ia Доза Параметър на обхвата Критичен диапазон (на 100 l) оптимален Ippon 500 SC Rovral 50% 4 FLO Teldor 500 sc Контрол на процеса Iprodione Fenhexamid 100 cc 100 cc 1,5 до 2 ppm остатък в плодовете Наблюдения MRL: САЩ 20 ppm, Европа 10 ppm, Китай 10 ppm и Япония S/I 1 до 2 ppm MRL: САЩ 10 ppm, Европа 7 ppm, Китай 7 ppm и Япония S/I Температура 0-1,5 C ph 6.8-7, 5 Промяна на разтвора Контролна честота Честота на почистване Подмяна на всеки 2 дни 4 пъти/смяна На всеки 2 дни Ежедневно ** на всеки 2 дни Всеки разтвор променя 50% замяна на втория ден * Сума със средно тегло 8,5 Kg. По-високи концентрации на ипродион и пяна в разтвора на фунгицида могат да причинят оцветяване на плодове. ** Помислете за подмяна на 50% от първоначалната доза ИЛИ rius 43 SC или Vertice 43 SC (ia Tebuconzole), разгледайте при поискване техническата област на Gesex. Като се има предвид, че е ограничен до европейския пазар. 50% такса за презареждане на втория ден.

Страница: 21 от 43 7.6.11. Запечатана чанта A.M. За да продължите с запечатването на торбичката, трябва да има налична зона за запечатване, тя трябва да се извършва на студено, със стайна температура между 5 и 6 C (стайна), температурата на плодовата каша трябва да бъде по-ниска от 6 C за запечатване . Технологията за непрекъснато запечатване е по-ефективна и показва по-сигурно уплътнение. Съответствието с температурата на пулпата и температурата на околната среда трябва да се провери по време на запечатването на торбата. Качеството на запечатване на AM торбичките трябва да се контролира, като се проверява дали е херметично. Всяка кутия трябва да включва лепило с номер на уплътнител за целите на проследяването. За сорта Reinier, процесите в овощната градина, работата трябва да се извършва при 10 C (при ниски температури този сорт има тенденция да се оцветява). В опаковката се препоръчва да се постави пяна върху запечатаната торба, за да се предпази. В случай на процес на инсталация за опаковане, управлявайте температурата под 6 C, за да постигнете уплътняване на торбата.

Страница: 26 от 43 Трябва да се вземат предпазни мерки при работа с палети в хладилника, да се внимава за състоянието на основите на палети от удари и разкъсвания на тях. Повредените основни палети не могат да бъдат изнесени, те ще трябва да бъдат сменени преди изпращане. 7.7.3 Камера за повторно пакетиране Препалетирането е критична точка в хладилните процеси, в случая, когато производствените баланси от предишни дни трябва да съставят пълни палети, за да влязат във веригата за износ. Ежедневно, от опаковането, те трябва да се разделят и да изпратят необходимото количество кутии за потвърждаване на палети, като се имат предвид балансите, които имат в хладилниците. Тези кутии трябва да бъдат палетизирани като транзитни палети, за да се улесни и получи качествено охлаждане в тези кутии. Помислете за условията за съхранение на таблица 8. В камерата за репалетиране редът трябва да се поддържа, като се има предвид голямото движение, което представлява. Кутиите трябва да бъдат непроменени. Повредените кутии със загубени плодове се отхвърлят за процеса на износ. След като палетите са оформени, трябва да се спазва протокола за опаковане, който е установен в опаковъчните листове на Gesex.

Страница: 32 от 43 Без толерантност ДЕФОРМИРАНИ ПЛОДОВЕ: Ноторна промяна на типичната форма на сорта поради естествени или екзогенни причини, по време на растежа на плодовете. Проявява се като цепнатина или издутина главно в областта на шева; включени са и двойни плодове. Толерантност: помислете за забележими деформации, които засягат презентацията. Няма толерантност:

Страница: 33 от 43 БЕЗ ПЕДИЦЕЛ: Те съответстват на череши, които са отлепили ножката, сред възможните причини, които можем да назовем презрелост (естествена абцизия) или чрез лошо отношение към плодовете по време на беритбата. Толерантност: няма толерантност. ПОД КАЛИБР: Примерни единици с диаметър, по-малък от минималния, необходим за класификация. Толерантност: помислете за дефект, когато плодът е повече от 1 mm под диапазона, предвиден за тази класификация. ЛИПСА НА ЦВЯТ: Онези плодове, които не отговарят на спецификацията на цвета за тяхната класификация или имат по-малко от 100% покривен цвят или бледорозов оттенък, не са характерни за сорта.

Страница: 34 от 43 Толерантност: всеки плод с покритие под 100%, бледорозов цвят и/или когато контрастира значително с останалите плодове в кутията, се счита за дефект. ИНСЕКТИ: Обмислете всички насекоми, особено карантините. Присъствие на насекомо: Когато насекомото, в който и да е от еволюционните си етапи на развитие, е в или върху плода (люспи, черупки, ларви и др.), То се счита за дефектно. Когато насекомото е сред опаковъчните материали, то е регистрирано само в Наблюдения, за да взема решения по отношение на санитарните процедури според местоназначението на плодовете. Толерантност: липса на толерант Повреда от насекоми: Засегнатите плодове се считат за дефектни според вида на дефекта, който те представят (деформирани, петна, рани или с остатъци). Толерантност: според тежестта на физическата промяна.