Публикувано на: 18.10.2017
Редактор: Анна Равентос Родригес
Ясно е, че децата са възрастните на бъдещето, поради което полагането на основите на добрата диета в детството ще означава по-здрави възрастни през новите поколения. Това може да бъде постигнато по два начина: един от здраво и добре хранено дете изгражда основата на здрав възрастен, а също и защото детето, възпитано в добри хранителни навици, е придружено от човек, образован въз основа на добри обичаи и житейски навици, помага за създаването на възрастен със здравословно поведение, който ще може да предава добрите си навици на следващите поколения.
Идеалната диета в детска възраст е балансирана, разнообразна и пълноценна диета, така че да осигурява необходимите хранителни вещества за развитието и растежа на децата.
Много коментираната „средиземноморска диета“ е много здравословна, защото е богата на силно препоръчителни основни храни като, наред с други, зехтин, бобови растения, плодове, зеленчуци, както и риба, месо или колбаси като иберийска шунка.
Има ли храни, които помагат за засилване на паметта?
Наистина няма специфични храни, за които е известно, че подобряват паметта. Истината е, че има хранителни вещества, които се консумират в невроналната активност и че дефицитът им се проявява с нарушения на паметта, като желязодефицитна анемия, чиито симптоми включват, наред с другото, умора и нарушения на паметта. Други минерали като фосфор, магнезий, селен и ненаситени мастни киселини също оказват влияние върху паметта. Всички тези хранителни вещества могат да се намерят в зърнените храни, червените и зелените зеленчуци и сухите храни.
Бебешки храни, които помагат за повишаване на издръжливостта и енергията?
Храните, считани за пластмаса или енергия, са протеини. Яйцата са най-пълноценната храна с витамини, минерали и енергийни хранителни вещества. Рибата също е добър източник на здравословни протеини и се препоръчва в диетата, но най-често използваните източници са месото, млякото и техните производни.
Идеалната диета в детството е балансирана, разнообразна и пълноценна диета
Важна и препоръчителна характеристика на средиземноморската диета е приносът на растителни протеини с бобови растения, чудесен източник на енергия с протеини, минерали и фибри.
Как диетата влияе върху развитието на творчеството?
Творчеството се развива чрез обучението на децата, но може да се стимулира с храна, ако те бъдат научени да използват въображението си както при изготвяне на рецепта, съчетавайки храни с различни вкусове, текстури, цветове; както по време на представяне на приготвеното ястие, което го прави по-интересно и привлекателно за окото, като прави забавни рисунки и фигури за тях.
Здравословна закуска за деца, какво трябва да включват?
В научни изследвания е доказано, че закуската е едно от основните хранения за деня и трябва да съдържа между 25 и 35% от дневния хранителен прием. Има доказателства, че адекватната закуска допринася за подобряване на училищните резултати. За да бъде здравословна закуската, са необходими няколко вида основни хранителни вещества, като въглехидрати, които се осигуряват от плодовете (по-добре естествени и пресни от пакетирания сок), и зърнените култури (по-добре, ако са цели и разнообразни).
Друга основна е пластмасовите храни със съдържание на протеини, като мляко и неговите производни (кисело мляко и пресни сирена, които могат да бъдат краве мляко, соя, зеленчуци или хидролизирани). Ако искате да направите по-последователна закуска, можете да добавите яйцето като пълен хранителен принос.
Снекът във вдлъбнатината, допълва ли закуската? Какво е идеалното нещо, което да вземете на училище?
Сутрешната закуска за почивка служи за пълноценна закуска. Има деца, които закусват лошо, защото започват бавно или са затрупани от закуска набързо или под натиск, има дори такива, които се събуждат без апетит. Ето защо сутрешната закуска може да бъде много полезна за децата с тези проблеми. Те биха могли да ядат по-разнообразни храни, като млечни производни, натурални сокове, плодове или зърнени барове. Типът добавка към закуската зависи от времето за обяд, извършваната физическа активност, времето от годината и възрастта на децата.
А закуската, придаваме ли й значението, което има? Трябва ли да варира в зависимост от това дали децата извършват извънкласни дейности или не?
Закуската е по-важна, отколкото изглежда, почти би било по-препоръчително да имате силна вечеря и след това по-лека вечеря. Препоръчва се закуската да допринася от 15 до 20% от общата калорична стойност на диетата през деня. Имайте предвид, че обядът в учебните часове е доста ранен и ако не са се хранили много добре в училищния обяд, те напускат училище с много апетит. Това е моментът да се възползвате от възможността да осигурите хранителните вещества, които може да са ви провалили през целия ден. Един добър сандвич с хляб с домат и шунка, сирене с аншоа, паламуд с домат, прясно крема сирене с маслини и някои плодове може да бъде чудесна закуска, винаги по-добра от индустриалните сладкиши.
Снекът е по-важен, отколкото изглежда
Разлики между хранителните нужди на деца, юноши и възрастни.
Хранителните нужди обикновено се измерват в калории на ден. Дете в зависимост от възрастта може да се нуждае от 1200 до 1800 ккал/ден. Юношата, който е в пълен растеж и развива по-голяма физическа активност, обикновено се нуждае, в зависимост от това дали е жена или мъж, около 1800 - 3000 kcal/ден. От друга страна, за възрастни, които водят по-заседнал живот и се нуждаят от по-малко калориен прием, той също варира в зависимост от пола и възрастта. Диета от 1800 до 3000 kcal/ден се изчислява, както се препоръчва. Винаги се смята, че диетата трябва да бъде индивидуализирана за всеки отделен случай.
Най-често срещаните грешки при храненето на бебета
Най-честата грешка е използването на така наречените боклуци, тъй като те не осигуряват никакви полезни хранителни вещества и са празни калории. Те се намират в подсладени напитки, като безалкохолни напитки или сокове, индустриални сладкиши, закуски и промишлени пържени храни, както и в храни, които съдържат ароматизанти и консерванти. Тези видове храни не се препоръчват както за деца, така и за възрастни.
Друга честа грешка в нашата среда е диетата с излишни протеини, когато това, което трябва да изобилства, са плодовете и зеленчуците.
Пият ли деца и юноши достатъчно вода?
Нуждите от течности на ден при деца са над литър вода на ден, при юноши и възрастни нуждите са около 1,5 до 2 литра на ден. Приносът на течности и вода също идва чрез съдържанието на вода в храната.
Препоръчителното количество вода на ден е 75% от общия прием на течности за деня. Поради това е препоръчително да се храните с вода и след спортуване и с повишена физическа активност, или ако е много горещо, трябва да дадете допълнителен запас от вода, дори вода с йони като този, осигурен от серумни изотонични напитки.
Какви храни трябва да изключим от диетата на децата?
В диетите на деца и юноши трябва да изключим алкохола и вълненията. Друг вид храна, която трябва да се опитваме да избягваме в диетата си, е нездравословна храна с празни калории и нездравословни консерванти или аромати. Това предупреждава апетита им и насърчава затлъстяването.
Какво точно се има предвид под сервиране?
Порцията е порция храна или хранително вещество, която варира в зависимост от целта, която трябва да бъде постигната в диетата. Например препоръчителната порция месо или риба в диетата на дете на възраст от 1 до 2 години е 50 до 75 грама на ден, а при юноши препоръчителната порция би била от 120 до 150 грама на ден.
В днешно време в училищата го учат да "Храни се здравословно" и един лесен начин да го накара да разбере е с "Правилото за 5 порции". Това се състои в това, че препоръката за плодове и зеленчуци при здравословна диета е 5 порции на ден, разделени по два начина: 3 порции плодове и 2 зеленчуци или алтернатива на 2 плода и 3 зеленчука на ден. В този случай плодова дажба е парче като ябълка или банан, а дневната дажба на тежки сурови зеленчуци е от 150 до 200 гр., Които могат да се разпределят и ядат в салати, като основно ястие, в кремове или супи или също като гарнитура.