Дистрибуторската компания купува 13 600 килограма от този качествен, нискокалоричен зеленчук. Освен това е източник на витамини и флавоноиди.

Консервираните аспержи са идеален избор за летни вечери. Те са готови за ядене, те са пресни, засищащи поради високото си съдържание на вода и освен това са хранителни и ниско калорични. Можете ли да поискате повече от продукт? Е, истината е, че все още има още един елемент в полза на тези зеленчуци, който е, че в Испания се произвежда сорт, признат за високото си качество: аспержи от Навара. За да популяризира този национален продукт, Mercadona информира на своя уебсайт, че е купила през последните месеци 13 600 кила от този продукт от Навара, признат със защитеното географско указание (ЗГУ), обозначение за качество.

зеленчукът

Свързани новини

Но как да ги разграничим от останалите аспержи? Според официалния уебсайт за туризъм в Навара, тези, признати с IGP Навара Те са бели, текстурата им е гладка, с малко или никаква фиброза и се произвеждат в Арагон, Ла Риоха и Навара. Земята за реколтата се подготвя през есента, засаждането се извършва между февруари и март, а прибирането на реколтата между края на март и началото на април. По този начин те могат да се консумират пресни от края на март до средата на май. През останалата част от годината те могат да бъдат закупени в консерви. ЗГУ, регламентирано от Европейския съюз, идентифицира продукт, чийто характеристики и качество по същество се приписват на неговите географски произход.

Според Mercadona, през последните месеци на април и май, над 13 000 килограма аспержи с наименование за качество на ЗГУ са продадени в супермаркетите на компанията в провинциалната общност, в Euskadi и в La Rioja, в това, което предполага залог, според компанията на нейната страница, за местни и близки продукти. Нещо, което освен че е положително за диетата, помага да се грижим за околната среда, тъй като въглеродният отпечатък на продукта е намален. През последните пет години Mercadona гарантира, че е придобила 54 000 килограма от тези висококачествени наварски аспержи.

Въпреки това, какво казват диетолозите за тази емблематична храна от средната долина на река Ебро? Според Испанската фондация за хранене (FEN), аспержите са храна с ниско енергийно съдържание, 18 kcal на 100 грама, и с високо съдържание на вода (около 95%), така че не угоява, засища и помага да бъде добре хидратирана през лятото.

Източник на флавоноиди и фолиева киселина

Но освен всичко това, аспержите са и източник на протеини, витамини С и Е. Според FEN обаче зелените аспержи са по-богати на минерали от белите. Освен това лечението, на което са подложени последните за приготвяне на консерви, води до загуба на витамини.

Цветът на аспержите варира в зависимост от начина им на производство: ако са покрити с мръсотия и оставени на тъмно, те ще бъдат бели. Ако бъдат оставени във въздуха и им бъде дадена слънчева светлина, те ще станат зелени. В своя състав, зелени аспержи присъстват бета каротини (провитамин А) и лутеин, съединения с антиоксидантна активност.

В допълнение, според FEN, аспержите осигуряват на организма фолати или фолиева киселина, витамин от жизненоважно значение, тъй като е от съществено значение за организма да произвежда здрави червени кръвни клетки или правилното възпроизвеждане на клетките. Те също така съдържат лигнани и вещество от голям интерес за организма: флавоноиди.

Последните са свързани с a по-нисък риск от заболяване сърдечно-съдови заболявания или рак, според последните научни доказателства, особено сред тези с нездравословни навици, като пушене или често пиене на алкохол.

И накрая, трябва да се помни, че диетата, богата на плодове и зеленчуци, е от съществено значение за здравословното хранене. Според Световната здравна организация (СЗО) увеличаването на консумацията на тези храни намалява риска от страдане от незаразни заболявания и допринася за предотвратяване на наддаване на тегло и намаляване на риска от затлъстяване. До такава степен, че Харвардският университет смята, че плодовете и зеленчуците трябва да заемат 50% от всяко хранене.