Експертите потвърждават, че фибрите предпазват от рак

диета

В продължение на години специалистите по хранене настояват за важността на фибрите като основен елемент в здравословното хранене и като щит срещу много заболявания, някои от които толкова сериозни, колкото рак. Според проучване, публикувано в International Journal of Cancer, консумацията на големи количества фибри (особено от хляб и тестени изделия) значително намалява риска от развитие на почти всички видове тумори.

За да се стигне до това заключение, бяха сравнени две групи пациенти от болница. Първият се състоеше от повече от 10 000 пациенти с различни видове рак. Втората, около 8000 души, които не са имали никакъв тумор. И двете групи попълниха въпросници за техния начин на живот и хранителни навици, особено във връзка с консумацията на фибри. Както учените успяха да наблюдават, тези, които приемаха по-големи количества от този елемент, имаха по-малък риск да страдат от рак.

От друга страна, клинично изпитване, публикувано в Proceedings of the National Academy of Sciences, открива произхода на защитната роля на фибрите срещу рак на дебелото черво (този, който причинява най-много смъртни случаи след рак на белия дроб). Според Ричард Ходин от Медицинския център Beth Israel Deacones в Бостън, бутиратът, мастна киселина, получена от ферментация на влакна, повлиява положително гена p21, който е свързан с инхибирането на колоректалния карцином.

По същия начин има доклад, изготвен от Центъра за раково заболяване Memorial Sloan-Kettering (MSKCC), най-добрият център за рак в света, който потвърждава качествата на фибрите. В него се посочва, че генерираните от организма отпадъци имат канцерогенни компоненти, които с помощта на този елемент остават по-малко време в храносмилателния и чревния тракт. Освен това фибрите имат антиоксидантни свойства, които са полезни срещу рака. От друга страна, експертите на MSKCC смятат, че това също може да модифицира бактериалната флора на червата, за да я направи по-малко уязвима към тумори.

Годишната среща на Американското химическо дружество се проведе наскоро в Бостън. Събралите се там експерти отново настояха за защитната роля на фибрите и подкрепиха идеята си с проучване от Калифорнийския университет, проведено с мишки. Според тази работа гризачите, хранени с големи количества фибри, развиват до 40% по-малко мутации на ракови клетки, отколкото животните, хранени без фибри. Един от присъстващите, говорител на Американското диетично общество, д-р Крис Розбелун, казва: Това проучване променя нашето разбиране за стойността на фибрите за защита на дебелото черво. Посланието за населението обаче остава същото: яжте диета, богата на фибри, увеличете приема на калций, намалете месото и наситените мазнини и накрая се упражнете ».

# Помощ с диети за намаляване на холестерола The New England Journal of Medicine публикува проучване, проведено с 43 доброволци от университета в Торонто, Канада, в което е установено, че липидите в кръвта са паднали до най-ниските си нива от четвъртата седмица на след диета, богата на фибри и ниско съдържание на мазнини. Когато двете мерки се комбинират в една и съща диета ", много фибри и малко мазнини, нивото на лошия холестерол намалява драстично", заключава Дейвид Дженкинс, директор на това проучване.

# Може да предотврати диабета Според проучване на JAMA, фибрите могат да имат защитни качества срещу диабет тип II, тоест диабет, който не се нуждае от инжекции с инсулин, но изисква строг медицински контрол. През шестте години, които продължи това проучване, бяха открити много повече случаи на диабет от този тип в групата жени, чиято ежедневна диета осигуряваше по-малко фибри. Според отговорните за изпитанието хранителните навици, които съчетават твърде много захар с твърде малко фибри, увеличават предразположението към диабет тип II.

# За намаляване на риска от церебрална тромбоза Фибрите също играят роля, заедно с магнезия и калия, за намаляване на риска от инсулти. Поне това казва списанието Circulation, което публикува проучване, проведено в Бостън, което разкрива връзката между диети, богати на магнезий, калий и фибри с по-нисък риск от инсулт, особено сред пациентите с хипертония.

# Къде да го вземете и какви количества са необходими Американското сърдечно общество (AHA) препоръчва между 25 и 30 грама фибри дневно. Най-големи количества от този елемент има в триците (зърнената покривка), зърнените култури (пшеница, ръж, овес), пълнозърнестия хляб (белият също съдържа фибри), бобовите растения (боб, леща и нахут), зеленчуците (брюкселско зеле, домати, спанак, броколи, тиквички), плодове с кожи (ябълки, портокали, грейпфрути, грозде, сливи), тестени изделия и ориз.

# Защита на коронарните артерии Изследване, публикувано в JAMA, потвърждава обратната връзка между приема на фибри и коронарния риск. Изследователите са анализирали приема на фибри на повече от 43 000 мъже на възраст между 40 и 75 години със сърдечно-съдови проблеми и диабет, които са следвали продължително повече от шест години. Като се вземат предвид други фактори, които влияят на тази патология, като пушене, алкохол, наситени мазнини и упражнения, тази работа разкри връзката между фибрите (особено тези на зърнените култури) и намаляването на риска от инфаркт в миокарда. В заключението на своето проучване експертите посочват, че включването на по-големи количества фибри в ежедневната диета е от съществено значение за предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми.

@ LEAD: Храна. Диета. Експертите потвърждават, че фибрите предпазват от рак