На този етап твърдението, че средиземноморската диета насърчава дълголетието, не е нещо ново. Поради тази причина проучванията за храненето и здравето продължиха да разглеждат подробностите, които правят този вид диета толкова полезна: кои са най-здравословните храни, в какви количества трябва да се консумират или как да се комбинират.

добавка

Това е редът, последван от анализ, публикуван наскоро в „British Medical Journal“ („BMJ“), който разкрива една от формулите за намаляване на преждевременната смъртност: щедро яжте зеленчуци, бобови растения, плодове, ядки и зехтин; пиене на умерени количества алкохол и не консумиране на големи количества месо.

Това беше начинът на хранене, следван от онези, които най-добре се възползваха от предимствата на средиземноморската храна. Работата включва участието на повече от 23 000 души, принадлежащи към гръцкия клон на европейското EPIC макро-проучване за храненето и рака, чийто начин на живот и хранене се следват повече от осем години.

Противно на това, което може да се очаква, нито рибата, нито черупчестите, нито зърнените култури са повлияли на дълголетието на тези, които консумират най-много. Изглежда, че и млечните не играят важна роля. Друг важен факт е фактът, че определени комбинации от продукти, като висок прием на зеленчуци заедно със зехтин, предлагат по-големи предимства.

По отношение на консумацията на алкохол изследователите уточняват, че наблюдаваните ползи идват главно от виното, пияно по време на хранене.

Авторите определят процента на принос за дълъг живот на всеки от изследваните елементи. По този начин на умерената консумация на алкохол са възложени 23,5% от вноската; намаленият прием на месо и месни продукти, 16,6%; 16,2% към навика да ядат големи количества зеленчуци; 11,2% към плодовете и ядките щедро; 10,6% за включване на „добри“ мазнини; и 9,7% към високото съдържание на бобови растения.