Какво е устойчива хранителна система

здравословно

Адекватното хранене е от съществено значение за здравето, благосъстоянието и развитието на хората. Следователно всички ние имаме право на разнообразна, безопасна диета, която осигурява необходимите хранителни вещества за водене на здравословен и активен живот и която отговаря на нашите културни предпочитания.

Само преди няколко десетилетия бяха обединени усилията за борба с острото недохранване, хроничното недохранване и недостига на микроелементи. Тези проблеми продължават да съществуват, особено при уязвимите популации, но сега, придружени от наднормено тегло и затлъстяване. Понастоящем е лесно да се намерят домакинства с недохранено дете и майка с наднормено тегло или хронично недохранено и наднормено тегло, или с дефицит на витамини и минерали.

Прекратяването на недохранването във всичките му форми изисква трансформиране на хранителните системи.

Хранителната система се състои от всички елементи (околна среда, население, ресурси, процеси, институции и инфраструктури) и дейности, свързани с производството, преработката, дистрибуцията, приготвянето и консумацията на храна, както и резултатите от тези дейности в храненето и здравен статус, социално-икономически растеж, справедливост и устойчивост на околната среда.

Устойчивата хранителна система е тази, която гарантира продоволствена сигурност и хранене за всички по начин, който не компрометира икономическите, социалните и екологичните основи за бъдещите поколения.

Трябва да се предприемат стъпки за трансформиране на хранителните системи, за да ги направят устойчиви, справедливи и приобщаващи; чрез регламенти, които позволяват на населението да има достъп до хранителни, безопасни, разнообразни продукти на справедлива цена и произведени по екологично отговорен начин. Като се започне със защита и насърчаване на кърменето, адекватно допълващо хранене, разработване на хранителни диетични насоки, както и регулиране на училищната среда и хранителната среда (фронтално етикетиране за хранителни предупреждения, данъци, реклама). Това ще бъде възможно само със сътрудничеството и участието на правителството и неправителствените организации, включително производствения сектор.

Информация за потребителя

Изтеглете брошурата за устойчиви хранителни системи за здравословно хранене