нишеле

След като разберат лъжите на калориите (това не работи), те все още докосват хора, които говорят за гликемичния индекс, който е напълно доказан като безполезна теория и изключително остарял.

Сега, ако отидем директно към стомаха или храносмилателната система, можем да разберем значението на поддържането на добра микробиота.

Фокусирайки се днес върху Стомах, или по-точно в цялостна храносмилателна система, Трябва да разберем значението на поддържането на добра микробиота, затова ви препоръчвам да прочетете тази статия.

Бактериите в храносмилателната система тежат средно 2 килограма и надхвърлят броя на клетките 1 спрямо 10.

Колективният геном на тези бактерии е по-голям от вашия собствен. Логично е да се мисли така вашето здраве пряко влияе върху вашето здраве. Ако не подкрепяме приятелите си, както духът ни, така и решенията ни ще бъдат силно засегнати.

АКО СЕ БОРИТЕ с всички, е много вероятно да сте чревно неуравновесени.

Нещо Weston A Price намерено. Това беше, че аборигенските момчета са имали по-малко истерични атаки в сравнение с градските момчета, които са се хранили на базата на захар.

Когато е лошо балансирано, настъпват затлъстяването (проучване), автоимунни разстройства, депресия (проучване), болестта на Алцхаймер (проучване) и мисля, че мога да напиша статията, показваща всички заболявания.

Продължавайки по-нататък, последните проучвания показват, че тази екосистема може да се модифицира поведение на домакина, и затова го наричат ​​втори мозък. Ясно е, че те модифицират ВАШЕТО ПОВЕДЕНИЕ?

БОЛЕН МИКРОБИОТА, БОЛЕН ЧОВЕК.

ВЗЕМЕТЕ тези 2 съвета, ЗА ДА СЕ ПОГРИЖИТЕ ЗА ВАШАТА МИКРОБИОТА:

  • Пробиотици: Те са живи бактерии, естествено присъстващи в храната или добавени. Препоръчваме ви да включите например ферментирали храни в диетата си ИЛИ АКО ИСКАТЕ добавка (особено ако приемате антибиотици, IBUPROFEN, които убиват част от чревната ви флора). Но може да се случи и да не пристигнат, защото пътуването до ГОЛЕМИТЕ черва е дълго и трудно. И може да се случи, че те не се сприятеляват с нашите бактерии и загиват в борбата. КОЙТО РАЗХОДИТЕ за пробиотици е СКЪП.
  • Пребиотици: Те са несмилаеми вещества, които служат като храна за микробиотата, с цел да стимулират благоприятния растеж на нашите собствени местни бактерии. Тоест, вместо да добавяме външни бактерии, ние храним тези, които имаме, което е най-препоръчително. Проблемът е, че ако имахме апендицит, приемахме антибиотици или IBUPROFEN, вероятно няколко бактерии вече не съществуват и не се размножават отново.

И двете са важни, НО ВИСОКО ПРЕПОРЪЧВАМ: храним нашите бактерии.

През последните години специален вид пребиотик предизвиква голям интерес, подобен в някои отношения на традиционните фибри, но със специфични свойства, които го правят особено интересен.

Ние говорим за устойчиво нишесте. Нека да видим защо е толкова добър и как да го включим.

КАКВО Е СИЛНО НИШЕЛЕ?

Когато мислим за нишесте, обикновено се позоваваме на вида, който лесно се превръща в глюкоза, идеален например за попълване на запасите от гликоген след тежка тренировка.

Устойчивото нишесте е различно. Следователно носи това име ... устоява на храносмилането.

Той пътува през нашето относително непокътнато черво, докато достигне дебелото черво, където е приет с отворени ръце от нашите бактерии.

Всъщност има няколко вида устойчиво нишесте (проучване):

  • Тип 1: Несмилаемо нишесте, тъй като е защитено от растителни клетъчни стени. Той се съдържа в бобовите растения, зърнените култури и семената. Което не препоръчвам за ЛЕКТИНИТЕ.
  • Тип 2: По своята същност е несмилаем поради високото си съдържание на амилоза. Намира се например в (суровия) картоф и банана MACHO VERDE. Ако при готвене се използват високи температури, то става смилаемо. Но ние използваме хладилника, за да променим структурата, за която говорим по-долу.
  • Тип 3: Нарича се още ретроградно нишесте, тъй като се образува, когато определени видове нишесте впоследствие се нагряват и охлаждат. Което е идеята.
  • Тип 4: Това е вид химически модифицирано изкуствено нишесте. Той не съществува в природата.

Въпреки че изглежда просто, не е толкова много в ежедневието, тъй като те могат да се смесват в храната и да не се разделят, както показах в примерите.

ПОЛЗИ

Устойчивото нишесте е храна за нашите бактерии. Те се борят за поддържане на здравето. Така че нека видим какво трябва да направим, за да поддържаме ИДЕАЛНИЯ БАЛАНС

ПОДОБРЕТЕ МЕТАБОЛИЗМА

Устойчивото нишесте помага за предотвратяване на метаболитни увреждания по два начина:

  • По-ниски нива на глюкоза в кръвта след хранене (проучване, проучване, проучване).
  • Подобрява инсулиновата чувствителност (проучване, проучване, проучване).

Това го прави особено интересно за диабетици и хора с инсулинова резистентност.

ПОДОБРЯВА ЗДРАВЕТО НА ЧРЕВИТЕ

Устойчивото нишесте играе важна роля в следните точки:

  • По-добра чревна лигавица и функционирането на имунната система (проучване).
  • ЕНОРМОЗНО намалява чревната пропускливост (проучване).
  • Той предотвратява преминаването на определени ендотоксини през чревната бариера (проучване), със сигурност резултат от двете предишни точки (по-добра защита на чревната бариера).
  • При животните оптимизира усвояването на различни минерали като магнезий (проучване, проучване).

ПОМОГНЕ ЗА ОТСЛАБВАНЕ

Вече знаете, че хормоните са ключът, когато става въпрос за изгаряне на мазнини, така че всичко, което подобрява чувствителността към инсулин и контролира глюкозата в кръвта, ще ви помогне.

Но това не е всичко.

Устойчивото нишесте, тъй като е лесно смилаемо, съдържа половината калории от обикновеното нишесте и увеличава ситостта (проучване), което го прави лесен начин за намаляване на калорийния прием без гладуване (проучване, проучване). Той също така увеличава окисляването на липидите, тоест изгаряме повече мазнини като енергия (проучване).

Въпреки че нямат чудодейни качества, както виждаме в някои таблоидни медии, научните рецензии са много обещаващи.

ТУК Влизаме в субекта на добрите мазнини.

Темата за FATS е сложна тема и тя ще бъде за друг POST, когато говорим за ПРЕКРАТНО ПОСТ, КЕТОЗА И ПОДМЛАДЯВАНЕ НА ОРГАНИЗМА, войната срещу мазнините. Това беше грешка от 50-те години нататък, която навреди на здравето и живота на нашите баби и дядовци и родители.

Всички видове мазнини играят роля за нашето здраве и на всичкото отгоре нашите собствени бактерии допринасят за производството на допълнителни мазнини, като бутират и пропионат (наред с други), със специални предимства.

Нека започнем с бутират. Въпреки че има храни с малки количества бутират (GHEE маслото е основният източник), той е незначителен в сравнение с този, произведен от вашите бактерии от несмилаеми въглехидрати, а устойчивите нишестета са най-ефективният източник (проучване).

Ghee масло Поради съдържащите се в него съединения, като конюгирана линолова киселина (CLA) и мастна киселина, известна като бутиратна киселина, тя може да намали риска от възпаление и коронарна болест на сърцето и да подобри храносмилането.

Бутиратът е предпочитаният източник на храна или енергия за клетките, образуващи стените на дебелото черво (проучване), предлагащ невероятна защита срещу рак на дебелото черво (проучване, проучване).

Бутиратът също помага за някои от предимствата, които споменахме по-рано, като интестинална цялост (проучване), намалено възпаление (проучване) и подобрена инсулинова чувствителност (проучване).

За съжаление се говори по-малко пропионат, неговото производство от устойчиво нишесте също е известно (проучване), а последните изследвания го свързват с по-голяма ситост и по-малко натрупване на мазнини (проучване).

Експериментиране

Според проучвания, съдържанието на устойчиви нишестета в "напредналите" общества е около 5 g на ден, но е много ниско при 30-40 g на ден, които нашите предци са яли. Въпреки че проучването в yanky нямаме в ARGENTINA проучване за това колко Butirato консумираме, съм повече от сигурен, че от източниците е много ниско.

Както видяхме, в храните има различни видове устойчиви нишестета. В идеалния случай включете всички тях, като обърнете внимание на начина, по който ги подготвяме да оптимизират ефекта си.

Някои препоръчани източници устойчиво нишесте:

  1. Клубени (като картофи и маниока). Особено ако се ядат след охлаждане или се претоплят при не твърде високи температури. Сладък картоф-сладък картоф-сладък картоф осигурява много малко устойчиво нишесте.
  2. Зелен живовляк или живовляк.
  3. Зеленчуци (като леща и грах), но проблеми с лектините.
  4. Някои зърнени култури, като ориз и овесени ядки.
  5. Оризова вода. Моето предпочитание.

Интересна възможност при експериментиране е използването на добавка, която изолира устойчиво нишесте. Това позволява по-добър контрол на количествата и анализира как реагираме на всяка доза.

Трябва да имате инсулиномер, за да сте по-сигурни в тестовете.

Този подход е особено полезен за тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като наличието на достатъчно устойчиво нишесте от грудки и ориз може да увеличи прекомерно приема на глюкоза за някои хора.

В рамките на добавките има ясен победител: нишесте или картофено нишесте. Това е евтино, не повишава кръвната захар и има 8 грама устойчиво нишесте на супена лъжица.

Започнете с една супена лъжица на ден през първата седмица и увеличете до две след това. Ако не забележите дискомфорт (като газове или подуване на корема), можете да стигнете до 3-4 супени лъжици.

Друг начин да се възползвате от предимствата на някои видове устойчиви нишестета е охлаждане и след това подгряване на храната, благодарение на ретроградния процес.

Наскоро в медиите беше много популярен експеримент, който "показа", че яденето на претоплена паста ви прави по-малко мазнини. Идиот ...

Звучи като типичното глупаво заглавие, но в този случай е законно и има смисъл, ако разбираме химическата промяна, която се случва в нишестето при охлаждане и след това претопляне (без да се използват високи температури, важно !) Въпреки че не препоръчвам да ядете тестени изделия, можем да постигнем същото и с други нишестета като кореноплодни зеленчуци и ориз.

ЗАКЛЮЧЕНИЯ

През следващите години ще имаме много повече представа за стотиците видове бактерии, които обитават червата ни и техния ефект върху нашето здраве.

Но не е нужно да знаете всички подробности, за да започнете да печелите сега.

Има достатъчно научна информация и конкретни истории за успех при хората как да започнете да експериментирате с увереност.

  • Добавете малко картофено нишесте, в ястия като супи, овесени ядки (които не препоръчвам), кисело мляко... Ако закусвате, добавете малко устойчиво нишесте по това време, тъй като подобрява и инсулиновия отговор при следващото хранене (проучване).
  • С грудки като сладък картоф или юка ги пригответе и ги оставете да се охладят в хладилника. По-късно можете да ги добавите студени към салата или да ги затоплите при умерени температури. Същото е и с ориза (който също е идеален при размразяване). Оризът ми е любим, тъй като е най-практичен. Маниока е болка за готвене и не я препоръчвам заради антинутриентите.
  • Смутитата са добър начин за включване на устойчиви нишестета, както в чист формат (картофено нишесте), така и добавяне, например, на зелен мъжки банан.

Започнете от малко ...! за да свикнете с вашата бактериална флора и ще видите колко устойчиво нишесте ... ви прави по-силни.