Няколко пъти успяхте да проверите, че харесваме дрънкане чрез нашите рецепти, това е една от храните, които са част от „фонда на килера“, въпреки че има различни региони, в които се прави и сме много близо, Например, този на Maestrazgo, нашите берсиански корени (и нашето семейство, което ни забавлява с него) правят cecina de León тази, която обикновено консумираме. И ще трябва да споделим този гастрономически навик, защото току-що чухме новината, че рязко увеличение на продажбите поради диетата на Дюкан.

продажбите

По-долу можете да видите видеото на новините, излъчвани от RTVCyL (Radio Televisión de Castilla y León), представете си до каква степен продажбите на дръпнати се увеличават, тъй като ни казват, че производството на Cecina de León Reserva е трябвало да бъде намалено, защото нуждае се от дванадесет месеца втвърдяване, пет повече от традиционното идиотско.

До преди малко повече от година Кастилия и Леон, Мадрид, Астурия и Галисия бяха основните пазари, на които Лъвско пушено говеждо месо, но площта му на разпространение се е увеличила не само в средиземноморската дъга и в южната част на страната, има голямо търсене от страни като Франция, Германия и Италия и те обвиняват автора на метода на Дюкан, Пиер Дюкан.

Както научихме в новини и доклади като Диетата на Дюкан или бизнеса за отслабване, методът, който тази диета следва, е да се яде хиперпротеинова диета. Сред протеиновите храни те прогонват онези с повече мазнини, поради което забранява яденето на шунка от серано през първите етапи, но позволява да се яде рязко, тъй като съдържанието на мазнини в тази сушена храна от говеждо месо е по-ниско от съдържанието на свинското.

Продажбите на cecina de León са се увеличили приблизително 25% за около година, 15% от това увеличение се дължи на износа на продукта. Много е възможно сушените меса, произведени в други общности, също да са се увеличили и се чудим дали този факт е причинил намаление на продажбите на шунка от серано, тъй като смятаме, че много хора, които знаят хранителните стойности сушеното месо, въпреки че те не следват Диета на Дюкан, може да е заместило частично консумацията на шунка в полза на нестабилни.

Нека си спомним, че спорното Метод на Дюкан Той също така предизвика необходимостта от увеличаване на производството на овесени трици, премина от почти препоръчан продукт в някои магазини до факта, че компаниите трябваше да опаковат за един месец това, което преди това са опаковали за 30 години.

Поради санитарните разпоредби на Съединените щати, от там все още не се изисква cecina, но според президента на IGP Cecina de León те скоро ще отворят вратите на този леонески продукт, какво мислите?