Диетата на Дюкан увеличи продажбата на продукта от Леоне в Испания с 25% от средата на 2011 г. Голямото търсене пречи на резервните парчета да се произвеждат по-бързо, тъй като те не могат да чакат дълго излекуване.
Много протеини и ниско съдържание на мазнини. Два ключови елемента, които поставят cecina de León като една от основните храни в световен мащаб, известна като метода на Дюкан, диетата на известния френски лекар, която следват милиони хора по цялата планета. Книгата му „Не мога да отслабна“ вече е близо до тридесет милиона копия, продадени на пет континента и е цялата ярост сред филмовите звезди и известни личности, феномен, който успя да умножи безкрайно силата на влияние на този френски лекар.
Самият Пиер Дюкан препоръчва приема на нестабилни в десетките интервюта, които дава всяка година, уверява, че това е идеална храна за спазване на вашата диета. Съвет, който е успял да увеличи продажбите на този типично леонески продукт в Испания с практически 25% от средата на миналата година, според източници, консултирани от този вестник сред производителите, включени в печата на Cecina de León.
В последното издание на Панаира на храните, проведено наскоро в Барселона, дистрибутори и износители повлияха на този фактор, подчертавайки силното увеличение на продажбите не само на националния пазар, но и в Европа, главно във Франция, където също е регистриран значително увеличение на продажбите, въпреки че процентът засега не е количествено определен.
«Преди деликатесите в останалата част на страната не са имали резки, сега магазинът, който не го продава, е рядък. Всички го искат, предимно жени, които са тези, които спазват тази диета най-много ”, казва президентът на IGP Cecina de León, José Luis Nieto.
Той е уверен, че постепенното въвеждане на метода на Дюкан в други страни, присъстващо в момента в повече от двадесет, ще помогне на този леонески продукт да достигне до повече международни пазари.
Цяла революция в продажбите, която също води до производство на по-малко бройки от тези, предвидени от новия печат за качество: Cecina de León Reserva, което изисква повече месеци втвърдяване, минимум дванадесет, в сравнение със седемте основни от конвенционалните.
"Увеличението на търсенето означава, че не е възможно да се изчака да се извърши целия този процес на втвърдяване, тъй като поръчките трябва да бъдат изпълнени възможно най-скоро, поради което в момента производството на резервата е по-бавно".
Прогнозите за производството на този нов ЗГУ печат първоначално бяха определени на 20% от годишното производство. Миналата година 21-те компании, включени в марката Cecina de León, са произвели около 100 000 традиционни парчета, цифра, която ще бъде значително надмината през 2012 г. от увеличението на продажбите, вече регистрирани от средата на миналата година благодарение на метода на Дюкан. В момента повече от 30% от годишното производство се изнася.