Единственото нещо, което възнамерявам, е да изразя по ироничен начин това, което според мен се случва в тема, толкова сложна и деликатна, като тази за „Храненето и храненето на човека“

diario

С тази статия се надявам да не обидя никого. Всичко, което искам, е да изразя иронично това, което според мен се случва в въпрос, толкова сложен и деликатен, колкото този на "Хранене и хранене на човека" от които всеки ден излизат повече „експерти“ и няма съмнение, че определени телевизионни програми и социални мрежи допринасят за това голямо разпространение.

Какво е експерт? Специалистът по даден предмет трябва да има много знания за него и хиляди часове обучение и опит. Но повечето от тези "експерти", които се увеличават навсякъде, където се обадя "Псевдоексперти". Те знаят какво искат да знаят и като цяло критикуват онова, което нарушава тяхната „мъдрост“; Те използват много малко здрав разум, не са отворени за нови научни доказателства, живеят закотвени в миналото и техните източници на информация изобщо не са надеждни. Ако тази експанзия продължи, почти всеки скоро ще бъде „експерт“ в Храненето.

Ето един актуализирана класификация от над пет милиарда "експерти" по "хранене", които обитават планетата:

Всеки възрастен той знае за "храненето" и "човешката храна" и се обучава благодарение на това, което чува по радиото, това, което вижда по телевизията, какво говори със съседите, какво си представя, че трябва да бъде и по свой начин е " специалист За това кои са добрите и лошите храни, диетите, насърчавани от модните художници и как да отслабнете.

Почти всички майките те вече свободно говорят по въпросите на „храненето“. Информацията за това, което чуват, какво виждат в определени програми и какво четат в сплетниците, ги прави специалисти по здравни проблеми и те вече определят кои са „добрите и лошите“ храни. Те говорят с увереност за "опасностите от мазнини", "ползите от тъмния шоколад, канелата и леките продукти", за да назовем само няколко.

Тези, които са баба и дядо имат дълъг опит, детски спомени. Те гладуваха по времето си и по някакъв начин са станали специалисти по практическата физиология на дебелото черво, какви храни са добри за лечение на запек и какви препарати да вземат при претоварване на черния дроб и други подобни.

Съседите, шуреите ... Те са инструктирани чрез това, което чуват по радиото, какво виждат по телевизионните програми и какво четат в известни списания (Hello, Week, Readings, Ten Minutes, Soon, Love, QMD, Heart ...). По свой собствен начин те вярват, че са „специалисти“ по въпросите на холестерола, значението на фибрите, как да отслабнете с новите „летни, пролетни, есенни диети ...“ и могат да ви насочат към добавки и лечения за понижаване на кръвна захар, пикочна киселина и/или триглицериди.

Тийнейджъри те са обучени благодарение на майките си и по този начин са станали специалисти по въпроси, свързани с „какво да не се яде“, „опасностите от сладкиши“, „какво да не се пие“, „значението на зеленчуците и рибата“, но при липса на препратки те пропускат наученото и правят обратното. Така те се придържат към социалните мрежи, търсейки други референции по-скоро според своите нужди и контекста си.

Фитнес монитори, Те обхващат широк кръг от населението, завършили са „проучванията“ си чрез спортни списания, онлайн курсове, слушане на определени колеги, собствения си опит и този на модните културисти. Те са специалисти в лечението на десетки патологии и знаят как да извършват "диети" за всички видове клиенти, които в крайна сметка са "стандартни диети".

Лекари, обучени чрез списания, финансирани от фармацевтичната индустрия и хранително-вкусовата промишленост, специалисти по „вливана наука“, по „неадекватни диети“ за лечение на затлъстяване, по клинично хранене (без да са изучавали нищо за това през дългите години на университетската си кариера) и са експерти в това, което според тях трябва да бъде балансирана и здравословна диета. Те са лекари и достатъчно, това е основният им белег за идентичност и знания.

Медицински сестри че при липсата на диетолози-диетолози в болниците поемат своите правомощия. Те правят диети за всяка съществуваща патология. Обучени чрез университетски програми, в които липсват хранителни предмети и под "хипотетичния надзор" на техните началници (лекари), те нямат проблем да дават на пациентите каквато и да е диета с високо съдържание на бял хляб, бисквитки, млечни продукти и сладки десерти. Разбира се, в „нелични“ фотокопия.

Физиотерапевти, че в университетската си кариера те почти не посвещават часове на конкретни теми по Хранене, сформирани от „експерти по психоневроимунология“, „остеопати“ и други физиотерапевти, те са се превърнали в специалисти по лечение на всякакви възпалителни патологии чрез инструкции за „алкални диети“, „диети против -възпалителни “,„ диети на кръвни групи “и други подобни. Визията му напълно противоречи на тази на двете предишни групи здравни специалисти.

Спортисти на високо ниво които тренират и се учат в продължение на много десетилетия от това, което са чували от колеги играчи, приятели, треньори, масажисти и "диетолози", през които са преминали. Негови източници на информация са спортните списания и неговият състезателен опит. Те вече са истински „специалисти“ в непосредствени принципи, в различните видове протеини и аминокиселини, в презареждане с гликоген, в витаминни добавки и в други ергогенни добавки, които претендират за подобряване на спортните постижения.

Изследователи в областта на храненето, Те имат огромно въображение, прекарват години и години, четейки за много специфични аспекти на храненето, хиляди часове, посветени на накланяне на главите. След като прочетат статиите на своите „известни колеги“ (тези, които не са им известни, не искат да знаят нищо) и страстта, която те влагат да публикуват хронично, ги прави обсебени от увеличаването на техните специфични автобиографии и те са станали специалисти наполовина хранене ", защото това, което наистина научават след толкова часове лаборатория и проучване, са леки представи за храненето, но приложими за гризачи.

L @ ​​s "тоалети" Те са се научили през часове във фитнеса с треньорите в стаята, с разговорите на други "тоалети", с видеоклипове на културисти и с гурутата на въображението. Те маркират корема и с това всичко е казано. Те са специалисти по телесен състав, протеинови шейкове и козметични кремове. Те са много смели и могат да ви лекуват от рак, ако настроят ума си за това.

"Гуруто на въображението", които за съжаление нарастват, те са обучени чрез други „гурута“ и това, добавено към разкритията, които им идват, ги е превърнало в специалисти от специалисти. Тези се осмеляват с всичко. Те се придържат към своите откровения и не излизат от тях за света. Те лекуват всичко и лекуват всяка патология със зрелищна простота. Техните източници на информация са собствените им книги, които те четат и препрочитат постоянно и винаги научават нещо ново.

Медийни готвачи, които са на мода и в своите телевизионни програми те показват своите гастрономически изкуства, използвайки традиционни, съвременни и футуристични кулинарни техники. Те са в състояние да превърнат щедра порция сотирани зеленчуци с добра пържола и извара, в „миниране“ на микро зеленчуци с фини билки с трюфелен сироп от Модена и парче телешко на скара върху огледало от кадифени фъстъци с лека пустиня аромат и за десерт портокалов клин, дехидратиран с течен азот. И те остават толкова широки. Плащате двеста евро, за да гладувате и когато си тръгнете, искате да отидете в механа с домашна храна. Те също така се осмеляват да дават препоръки и съвети за здравословно хранене и вярват, че са специалисти в областта на „качеството на храните“ и в „техните нови и революционни хранителни пирамиди“.

Диетолози (към когото принадлежа) бяхме сформирани чрез университетската кариера, книгите за хранене, „специализираните“ списания, „полу-науката“ и защитихме неотменимите. Ние сме тези, които в продължение на четири години или повече са изучавали специално за храненето и човешката храна, но понякога това ни е закрепило в традиционното и ни е довело до прекомерно протоколизиране на „Храна“. Той ни направи специалисти по „средиземноморски диети“, „хранителни пирамиди на Испанското общество за хранене в общността“, „ограничителни диети“, „диети, пълни със зърнени храни и млечни продукти“ и в броя на калориите.

"Наистина гладен", Те представляват значителен процент от световното население и едва са се научили поради липса на средства. Неговата специалност е храна и напитки, каквото и откъде и да идва, трябва да е добро. Поне ако го открият, оцеляват с него.

Това е общата класификация. Не съм включил всички експерти, въпреки че съм включил приблизително 80%.

Не е изненадващо, че в населението има толкова много объркване и човек вече не знае накъде да се обърне, тъй като всеки „експерт“ ви казва нещо различно и с техния повече или по-малко технически език го оправдава с получените източници на информация. Като цяло „те са чували камбани и не знаят къде“, но вярват на това, което казват, и го аргументират по свой начин.

На кого да вярваме тогава? Не се съмнявам, че истинските ЕКСПЕРТИ В ХРАНЕНЕТО са тези, които са го изучавали със страст, консултирали са се с надеждни източници, са слушали конкретни, холистични, мултикултурни и винаги добре познати професионалисти; те посветиха хиляди часове на обучение и никога не загубиха любопитството и загрижеността, които ги накараха да го изучат задълбочено.

В класацията ще бъде Диетолози-диетолози, те са тези, които най-малко четири години са получили обширно и специфично обучение по Образование по хранене, Диететика, Диетична терапия, Хранителни технологии, Микробиология, Броматология, Патофизиология, Безопасност и качество на храните, Спортно хранене, Клинично хранене, Биохимия на храните, Нутригеномика, Хранителна епидемиология, хранителна токсикология и др. След тях се предполага, че биха били и други здравни специалисти, макар че, честно казано, те едва ли са взели конкретни теми в човешкото хранене. И тогава щяха да дойдат другите, повечето от тях едвам образовани.

Кой днес смята, че чаша кифли с кафе е добър вариант за закуска и че е по-добре да се консумира това, отколкото гъбен омлет с някои ядки, е, че знае много малко за Храненето. И който вярва, че наличието на кръвен холестерол от 220 mg/dl, докато е слаб и води активен и здравословен начин на живот е опасно и изисква лекарства, е, че те не са наясно с биохимията и функционирането на човешкото тяло.

Не искам да продължавам повече. Лошите експерти ще искат да ми докладват за тази статия, тези, които са наистина добри, ще ме разберат, а останалите ще се посмеят.

В моя случай продължавам да научавам за тази вълнуваща тема и далеч не съм станал „експерт“. Така че ще продължа да получавам непрекъсната информация, ще посещавам курсове за обучение по различни хранителни линии, ще слушам професионалисти, които решават сложни ситуации чрез Храна, ще избягвам да се уча изключително от "колеги", ще стоя далеч от обсебените от " титулит "и преди всичко ще заобиколя модните гурута, привържениците на броя на калориите и тези, които оставиха скъпоценния здрав разум далеч зад себе си. Истинското човешко хранене е много повече от всичко това. Нека истинските експерти ни инструктират по тази вълнуваща тема и с времето и опита може би ще можем да станем част от тях.