Днес всички искаме да се храним по-здравословно и затова е идеалното време да се насладите на нови алтернативи на качествена храна и това полза за здравето. Ето защо в момента специалисти по хранене, лекари и различни здравни организации по цял свят се съгласяват относно предимства от спазването на растителна диета и да ограничи консумацията на продукти от животински произход до много специални случаи. Счита се за една от най-добрите мерки за спечелете здраве, живейте по-дълго и отслабнете.

здравословен

Въз основа на това, всички видове диетични препоръки и консумацията на зърнени храни се превърна в важен хранителен елемент, особено в диетата на вегетарианците. Въпреки че продукти като ориз са неизменна част от основната хранителна кошница в продължение на много години, различни култури, напоследък популярността му нарасна като пяна.

Истината е, че ориз не само е вкусно, а е полезна здравословна храна и има предимството да бъде най-достъпни и изключително многостранни. Това е втората най-популярна и консумирана зърнена култура в международен план, до голяма степен поради нейния несравним принос към витамини и минерали. Също така едно от основните му качества се крие в съдържанието му в въглехидрати и фибри, следователно е a великолепен източник на качествена енергия за тялото.

Като се има предвид, че има близо до 80 хиляди сорта ориз по света, може да е поразително изберете най-здравословните варианти. Това обаче не е толкова сложна тема, оризът е разделен на две категории: бял и интегрален и основната разлика се крие в производствения процес. Въз основа на това, рисковете с най-големи ползи за здравето винаги ще бъдат интегралните или целочислените варианти, като полиран или бял ориз имам по-ниско съдържание на фибри и други важни хранителни вещества.

1. Полукафяв кръгъл ориз

Това е версия на ориза, която обикновено се откроява със своите органични презентации. Този вид зърно се състои от слоеве, които подреждат ендосперма, т.е. нишестето; кога черупката се отстранява ние имаме Неразделна ориз и когато следващият слой бъде премахнат lоблизан перикарп се получава ориз, наречен полуинтегрален. Ползите от него са големи, тъй като това е вид ориз, който запазва непокътнат начин и зародиш, което е свързано с високо съдържание на протеини, витамини и минерали. В същото време получената от нейния производствен процес е зърнена култура, в която тя се запазва много добре неговият принос във фибрите, което улеснява чревния транзит и се облагодетелства значително Храносмилането. Той е високо оценен в вегетарианска и ориенталска кухня, се характеризира със своята мекота и голяма гъвкавост.

2. Предварително сварен ориз

Това е един от вариантите най-често срещаният и достъпен ориз, Най-хубавото е, че се откроява със своите висок принос в хранителните вещества Y. по-ниска калорична стойност че бели версии. Този вид ориз се характеризира със своя метод на обработка, при който се подлагат оризовите зърна в обвивката накисване от 60 ºC, за да бъде по-късно подложен на a силен натиск което оттегля добра част на нишесте и по такъв начин се запазват витамини и минерални соли че повечето рици губят по време на процесът на полиране. Този процес на пара прави ориза много по-питателен, подобрява хранителния му профил и променя структурата му. Процесът на изпаряване пренася хранителни вещества, особено тиамин от фибри до зърно, така задушеният ориз има 80% от хранителната стойност от кафяв ориз.

3. Пълнозърнест ориз басмати

The басмати ориз е истинска кухненска насладаr, той носи невероятна текстура, но преди всичко е най-ароматното от всички. За да получите всичките му предимства е важно да изберете интегрални варианти, които се отличават с това, че са зърно, което запазва трици слой, който съдържа зародиш, какво му дава a светлокафяв тон. Също така благодарение на този процес това е вариант на ориз, който съдържа по-висока хранителна стойност отколкото бял ориз, тъй като този слой трици той е много богат на хранителни вещества. Той се откроява със съдържанието си в Витамини от група В, витамин D, магнезий, калций, калий и желязо. В същото време това е един от най-препоръчваните варианти на ориз в диетата благодарение на него бавно усвояване, това е от полза за храносмилането и осигурява много ситост; което е от голяма помощ за отслабване. Неговите най-важни основни хранителни вещества са фибри и манган, ключов минерал в метаболизма на храната и от съществено значение за регулират нервната система.

4. Див ориз

Този вариант на ориз е високо ценен в гастрономията, тъй като се характеризира със специфичен тъмен цвят и a по-твърда текстура. Истината е, че това е оризова зърнена култура, тъй като се получава от друга растение, наречено Зизания; по-скоро се счита за a пълнозърнест. Сред основните си приноси той се откроява с това, че съдържа двоен протеин, по-малко въглехидрати, 7 пъти по-високо съдържание на витамини от група В, магнезий и желязо. Поради тази причина той е най-ценен, тъй като има Хранителна стойност превъзхожда останалите сортове ориз. Отличава се с това, че е a по-дълго и по-тънко зърно и цветове, вариращи от тъмнокафяви до зеленикави тонове, което се получава от запазването на черупката му. Е Нискокалорични и храна от нисък гликемичен индекс.