Готовите за консумация смеси нямат същите хранителни свойства като тези, които правим у дома - и са по-скъпи.

„Погълнете ви минимум 400 g. на плодове и зеленчуци на ден ако искате да останете здрави ", СЗО ни предписва;„ И как да платя за това? ", отговаряме ние, отчаяни по време на работа и семейни програми, които често ни карат да се храним навън, да купуваме нещо бързо в движение или да се молим за вечеря, която не е сложна за приготвяне. При тези обстоятелства няма ли най-малко лошата алтернатива да е вече приготвена и готова за ядене салата?

ужасите

Свързани новини

Отговорът, както и всичко останало в сложната и богата вселена на храненето, не се вписва в „да“ или „не“. Пакетираните салати принадлежат към известните като "храни на четвърти диапазон": продукти прясно нарязани, измити и торби с лека топлинна обработка, която гарантира, че те се запазват по-дълго от тези от първия диапазон (пресни), без да се трансформират като тези от втория и третия (консервирани и замразени). По този начин, ако атмосферата в чантата се запази непокътната и те се държат студени, те издържат малко повече от седмица.

Разходката през рафта за зеленчуци разкрива, че има два много различни вида препарати: от една страна, тези, които са обикновена смес от сурови зеленчуци, често зеленолистни - маруля, агнешка салата, рукола, ендивия, спанак - с други като моркови или зеле. Те са предназначени да служат като смес към ястие, което е приготвено и подправено за консумация у дома. От друга страна, те са готови за консумация салати, които въвеждат разделени опаковки - с екологичните разходи за толкова много пластмаса - така че потребителят да приготвя храната си в движение.

Това са 11-те храни с повече фибри: от съществено значение за вашата диета

И тук възниква проблемът: „зеленото“ е от съществено значение за нашата диета, но само по себе си то не представлява хранителния принос, който се очаква от пълноценното хранене, освен че води до малко ситост. За да се подобри вкуса на продукта и гастрономическото удовлетворение, се добавят въглехидрати и протеини, вариращи от бекон до макаронени изделия, преминаващи през класическото пиле. Също така, дресинги и сосове. Всичко това допринася за факта, че пакетираните салати включват нива на мазнини, захари и сол които стават луди.

По този начин, в забавно видео за El Comidista, диетолог-диетолог Айтор Санчес Той ги определи като „хомеопатични“ за това, че се правят на „салати“, базирани на „няколко листа“. В същото време размерът на доставената опаковка с розов сос контрастира с малкия обем зеленчуци, както и съдържащите Слънчогледово олио -рафинирано по-малко полезно от зехтина и глюкозен сироп, или с други думи, захар. The норвежка салата, от друга страна, той имаше сьомга, за предпочитане по принцип преработени меса като пуйка. Проблемът? Какво беше количество мъничък.

Всъщност, посочиха те, би било много по-изгодно да купуваме съставките поотделно и да ги смесваме сами в задоволителни пропорции. Начинът, по който производителят ще намали разходите, ще бъде не само чрез намаляване на порциите, но и чрез използване съставки с лошо хранително качество. Рибният протеин, получен от сьомга, не е същият като от сурими, известен още като „Франкфурт на морето“. И накрая, поредица от предупреждения от бактериално замърсяване в САЩ Те предизвикаха раздвижване. Докато студената верига не е прекъсната и опаковката не е счупена, продуктът ще предложи потребителски гаранции. Препоръчително е обаче да го измиете отново, преди да консумирате.

Анализ, един по един

Сравнителен анализ на най-популярната гама пакетирани салати, Florette, може да бъде намерен на сайта на Диетолог-диетолог за хранително здраве. Фернандо Рохо Фернандес. Дванадесетте разновидности бяха изключително различни: опаковката наУмерен', с гъби и гула, съдържа 170 g. на 320 g. от 'Паста и рукола". Първият се оказа най-калоричен от всички, докато вторият беше най-богат на въглехидрати. Класическият 'Престани', от друга страна, той е най-богат на захар заедно с мазнини и сол, както и с ниско съдържание на фибри и протеини. По този начин се счита за "по-малко здрави".

Най-здравият завърши като "Оптимално', с пуйка и ябълка, и най-полезен по отношение на съдържанието на сол и мазнини. Но дори това беше третият от дванадесетте с включена повече захар, защото все още е преработено месо. И накрая,Иберийски", със сушена шунка и сирене, задейства сигналите за консумация на Сол това означава: Сама по себе си тази салата би представлявала 95,6% от препоръката за един ден не трябва да надвишава шест грама натриев хлорид. „Трябва да има по-добра комуникация между храните и научната общност“, оценява той.

Каква би била консумацията на плодове и зеленчуци, които по-добре запазват хранителните си свойства? На първо място, сезонни и местни продукти, от доверен доставчик. Второ, замразени. "Може да изглежда парадоксално", обяснява Рохо Фернандес пред EL ESPAÑOL, "но те замръзват по време на прибиране на реколтата и по-добре запазват своите органолептични качества. Казвам на пациентите си, че предпочитам замразени броколи„На трето място ще се нареждат зелените листни зеленчуци, които се предлагат в супермаркета, а на четвърто - в торбичките.

„Във всеки случай не трябва да изпускаме от поглед хоризонта“ - предупреждава специалистът. „Трябва да ядете малко преработени храни и повече„ истинска храна “, но проблемът е, че има много хора, които се хранят много зле. Трябва да градите от основата: предварително опакована салата винаги е за предпочитане пред сандвич или бургер за бързо хранене„Че перфектното не е враг на доброто, заключава той или с други думи, че манията за всяка съставка не е пречка за по-доброто хранене:„ Затлъстяването не идва от там “.