помагат

Екип от учени от университета Тъфтс (Бостън, САЩ) показа това доматите могат да помогнат за предотвратяване на рак на черния дроб. Резултатите от това проучване бяха публикувани в научното списание Cancer Prevention Research през декември миналата година.

Всъщност изследователите от Центъра за изследване на човешкото хранене и стареене на Жан Майер изследват превантивен ефект, който някои храни могат да имат за развитие на рак на белия дроб, черния дроб и дебелото черво.

Два или три домата на ден са достатъчни

По-конкретно, изследването изследва ликопен, антиоксидант, който придава червения цвят на различни плодове и зеленчуци. Най-богатият източник на ликопен са доматите. Други храни, включително Гуава, диня, грейпфрут, папая и сладък червен пипер също съдържат ликопен, но в много по-ниски концентрации.

Изследването показа, че благодарение на това вещество приемът на домати помага намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, остеопороза, диабет и някои видове рак, като простатата, белия дроб, гърдата и дебелото черво. Яденето само на два или три домата или порция доматен сос върху тестени изделия на ден е достатъчно, за да получите необходимото количество ликопен. Особено високо съдържание на ликопен е концентрацията, която се записва в доматения прах.

Показани на мишки

За да демонстрират тези свойства, учените заразили мишките с чернодробни канцерогени и след това ги хранели с нездравословна диета с високо съдържание на мазнини, подобна на западната диета. На някои се даваше доматеният прах, а на други не. След това изследователите оцениха как Доматен прах предпазва мишките от рак.

По такъв начин, че за първи път учените са показали, че този зеленчук, поради високото си съдържание на ликопен, може ефективно да намали риска от мастни чернодробни заболявания, възпаление и рак на черния дроб, причинени от диетата с високо съдържание на мазнини, която мишките са следвали, каза Ксианг-Донг Уанг, асоцииран директор на Центъра за изследване на човешкото хранене и стареене Жан Майер, в интервю, публикувано от университета.

Изследователят подчерта, че доматеният прах увеличава богатството и разнообразието на микробиома и прави възможно предотвратяването на прекомерния растеж на някои бактерии, свързани с възпаление.

Учените обаче уточняват, че яденето на домати е по-здравословно от приемането само на концентриран ликопен. „Установихме, че доматеният прах е по-ефективен от същата доза добавка на пречистен ликопен за предотвратяване развитието на рак на черния дроб“, казва Уанг. Това може да се дължи на потенциалните полезни ефекти на други хранителни вещества в домата. цяло, като витамин Е, витамин С, фолиева киселина, минерали, фенолни съединения и диетични фибри.

В следващия етап на изследването специалистите ще проведат клинични изпитвания с хора, за да разберат по-добре ролята на ликопен за намаляване на риска от развитие на чернодробни заболявания.