Три бисквитки на ден потискат дневната доза калории при петгодишно дете.

борба

Някои бисквитки, направени от гъбено брашно, е формулата, измислена от общност в северната част на Перу, която ще ги разпространява в близкия район за борба с хроничното детско недохранване, каза един от организаторите на инициативата пред Efe.

Изпълнителният директор на AgroRural (зависи от Министерството на земеделието) Родолфо Белтран подчерта, че само с три от тези бисквитки, дете под петгодишна възраст ще има адекватната доза дневни калории, препоръчана от Световната здравна организация (СЗО) ), еквивалентно на 116 калории на килограм на ден.

Според Белтран, от септември и в продължение на шест месеца ще бъде стартиран пилотен план в района на крайната бедност в Моропе, в Ламбаеке (северната част на страната), тъй като чрез консумацията на тези бисквитки, които действат като хранителни добавки, се намаля хронично недохранване сред децата.

Здравен център в района ще отговаря за наблюдението на здравето на децата, които ще ядат бисквитките, произведени от около 500 семейства в района на Марайхуака, в същия регион.

Инициативата на тази общност възникна преди десет години, когато общността на Марайхуака започна да залесява "радиата бор" на около 3400 метра височина в Андите на региона Ламбаеке, каза изпълнителният директор на AgroRural.

Тези фермери скоро разбраха, че в основата на боровете расте вид, наречен "suillus luteus", който при събиране и дехидратиране дава ядливата гъба Marayhuaca.

В продължение на две години общността събира и пуска на пазара това растение: на всеки десет килограма събрани гъби те получават (чрез изсушаване) един килограм годни за консумация гъби, което струва около 100 подметки на килограм ($ 35) и също се използва в други храни.

Белтран обясни, че тези гъби са се разпространили в други райони с определена степен на влажност, разположени между 1500 и 3500 метра височина в перуански региони като Амазонас (джунгла) или Пуно (Сиера).

Въпреки че тези видове растения вече се комерсиализират в Съединените щати и Испания, той отбеляза, че семействата на Марайхуака са си партнирали с местна компания, за да разнообразят хранителните цели на гъбите.