Намалете по-красивата кожа, забавете ефектите от стареенето или избягвайте сърдечно-съдовите заболявания. Не, това не е най-новото лекарство от холивудските звезди, те са само част от ползите, които антиоксидантните храни осигуряват. Включете ги в ежедневното си меню и по този начин подобрете здравето и храненето си.

антиоксидантни

„Многобройни
плодове и
зеленчуци
те са богати
в антиоксиданти

Всички знаят, че приемането на моркови помага на тен да продължи малко по-дълго. Но какво още знаем за храните с антиоксиданти? На първо място, трябва да знаете какво представляват антиоксидантите. Това са вещества, които забавят или предотвратяват окисляването в тялото ни, причинено от свободните радикали.
Излишъкът от свободни радикали причинява стареене, проблеми на сърдечно-съдовата система и дори проблеми с нервната система. Следователно те са от съществено значение за нашето здраве.

Собственото ни тяло генерира антиоксидантни вещества, но това не е достатъчно. Те трябва да бъдат подсилени с диета, богата на този вид храна.

Някои от тях съдържат витамин Е (моркови, домати, спанак, авокадо, аспержи ...) антиоксидант, който поддържа целостта на клетъчната мембрана и забавя стареенето на клетките; каротини и бета каротини (като моркови, домати, спанак или тиква); витамин С (пипер, киви, лимон, портокали, карфиол и др.), от съществено значение за възстановяването на клетките в тъканите, венците, костите и спомага за метаболизма на мазнините, освен че укрепва защитните сили; или флавоноиди, които се намират главно в плодове и зеленчуци, чай или вино.

В суров вид, най-добрият вариант
Без съмнение най-добрата алтернатива да се възползвате от тези антиоксидантни храни е да ги приемате сурови или с малко готвене. Поради тази причина салатите се превръщат в едно от най-лесните, многостранни и бързи ястия за приготвяне с тях. В комбинация с други хранително богати съставки можете да приготвите оригинални, вкусни и преди всичко много здравословни предястия.
Опитайте различна комбинация, без маруля, като тази моркова салата с портокали или този от чушки и лимон.
Първият представя перфектна комбинация от витамин Е и С, докато вторият предлага допълнителна доза витамин С (донякъде намален от печените чушки).

Продължавайки с малко по-традиционните салати, това ябълка, сирене, орехи и балсамов винегрет предлага ястие, богато не само на антиоксиданти, но и на мононенаситена олеинова киселина (от орехи), която помага за предотвратяване на заболявания на кръвоносната система.
С италиански ефири можем да подготвим добър стартер, базиран на спанак (богат на витамин А и С) и пармезан.

С добър цвят
Тиквите и доматите, богати съответно на бета-каротин и каротин, също са подходящи за много рецепти. Последните служат като придружител на многобройни ястия, но са и главни действащи лица в много рецепти. По този начин, с тях, например, богат Домат Сорбет, хладно и леко. Или те също могат да бъдат приготвени по съвсем естествен начин, като ги направите директно на барбекюто.
Тиквата е основна съставка в много сладкиши и кремове като този с тофу.
Зеленчуците от семейство Кръстоцветни като карфиол или броколи също са богати на витамин С. С тях можем да приготвим уникални ястия като това Карфиол с бешамел или богат съпровод като този парена подметка с броколи и миди.

Лукът също е богат източник на антиоксиданти. Може да се яде сурово или сготвено, за да придружава първите ястия като този печен лаврак с картофи и лук.