Ще участват и ученици от училището по гостоприемство в Ла Риоха и селекция от рецепти за граждани, изпратени до уебсайта на градския съвет.

мишлен

LOGROÑO, 18 (EUROPA PRESS)

Десет звезди на Мишлен, сред които са братята Рока, Педро Субияна или риоанците Франсис Паниего и Лоренцо Каняс, ще си сътрудничи при разработването на „100 рецепти за използване на храна“, книга, която ще бъде публикувана в началото на ноември и която ще бъде от полза за Хранителната банка на Ла Риоха.

The Съветници по въпросите на семейството и равните възможности, Палома Корес и по иновации, Мануел Перо; и президентът на Хранителната банка на Ла Риоха, Хосе Мануел Паскуал, Заедно с други сътрудници на проекта те представиха публикацията този понеделник, която ще има начална цена от 19,90 евро, от които 2 евро ще отидат за Хранителната банка.

По принцип книгата ще съдържа, 20 рецепти, приготвени от готвачи със звезда Мишлен, които отговарят за Академия Риохана де Гастрономия, представена на пресконференцията от нейния президент Педро Барио, който е посочил, че „всички готвачи, на които е разчитано, са имали и имат възхитителен отговор“.

По този начин, по-специално, заедно с Братята Рока, Субияна, Паниего и Каняс, ще бъдат в тома със своите рецепти Андони Луис Адурис, Анхел Леон, Педро Моран и Кике Дакоста, както и Игнасио Ечапресто, за да допълнят състава на великите готвачи от Риохан.

Има Фамилия, която Barrio не е посочил до окончателното потвърждение, в същото време, че той е посочил, че „щом коментирахме проекта на тези звезди от испанската кухня, те казаха, че искат да участват и също ще го направят с прости, атрактивни и евтини рецепти, предвид въпросната книга ".

Към тези рецепти ще бъдат добавени още 30, подготвени от учениците от училището по гостоприемство в Ла Риоха. Директорът на центъра Мари Кармен Санц посочи, че те не се поколебаха нито за миг, за да бъдат част от този проект за солидарност ", защото нашите ученици знаят значението на храната и нейната обща ежедневна употреба, защото нищо не се изхвърля в училище".

Поради тази причина той смята, че „за тях ще бъде много лесно да предложат 30 рецепти към тази книга, в която 50 ученици вече са били натоварени да избират 30-те най-полезни за целите на Хранителната банка“.

Последно, 50-те рецепти, които ще допълнят книгата, ще бъдат избрани от всички, получени чрез социалните мрежи на град Логроньо. Както Peiró е описал подробно, трябва да бъдат изпълнени редица изисквания, като се започне, защото „това е рецепта, която помага за използването на храната, която имаме в дома си; че при изпращането й съставките за 4 човека и начинът им на приготвяне са посочено ".

По същия начин, името, две фамилии и телефонен номер за контакт на лицето, което го предлага, трябва да бъдат посочени и трябва да бъдат придружени от две снимки с висока разделителна способност: една, размер на паспорта, на лицето, изпратило рецептата; другата, от вече подготвената и покрита рецепта. Той трябва да бъде изпратен на имейл [email protected], или също ще бъде събран на 010, преди 31 май. Жури, съставено от професионалисти в гастрономията, ще избере 50-те рецепти, които ще бъдат част от книгата.

За Хосе Мануел Паскуал, Това е "най-важният проект, който Хранителната банка има за тази година", в който те са включили различна солидарност и който "ще има важна образователна работа в държава, която продължава да е на шесто място в европейската класация по хранителни отпадъци, според Министерството на земеделието ".

Нещо, към което той е добавил, че "Намираме се в общност, където изхвърляме около 5 килограма храна на човек на стойност 40 евро, според проучването, проведено от Toluna, независима изследователска компания, за FoodSaverTM по-рано тази година ".

Президентът на Хранителната банка припомни, че вече се работи по отпадъците от храна, тъй като до 22-ри този месец II конкурс за рисуване на солидарност "Храната не се изхвърля. Нека се възползваме от храната" стартира от Министерството на образованието за всички Училища в Ла Риоха и училища от 1 до 6 клас на началното училище.

"В средата на май ще познаем победителите от тази година, но помолихме всички, които участват, за фраза по този въпрос. От всички получени ще изберем 100, които ще имат привилегията да бъдат част от книгата, по една за всяка от рецептите ", добави.

Друг от участващите субекти е Nutrium, чийто мениджър, Паула Фернандес, коментира, че ролята му в книгата ще бъде, след като бъдат дефинирани стоте рецепти, които ще се появят, „да направи хранителното калибриране на всяка рецепта, т.е. подгответе таблицата за хранителния състав на ястията и включете a балансирано месечно меню с тези рецепти ".

Заедно с това, Nutrium ще предложи в първата част на книгата, диетични съвети за употребата на храна с методи за готвене или консервиране.

И накрая, Фернандо Очоа от Сантос Очоа, отговарящ за изданието, обясни, че сме „пред книга, която има всички условия да се превърне в издателски успех, толкова достоен по своята форма, колкото и какво ще съдържа“.

Той ще има 168 страници плюс корици, във формат 225 x 225 mm в пълноцветен, с добра хартия и от които 2000 или 4000 книги ще бъдат публикувани в зависимост от предвиденото им национално разпространение, и че ще извършат работата си за солидарност, защото Хранителната банка ще вземе по 2 евро от всеки от тях. "Работи се по всички фронтове, за да може книгата да бъде представена на 1 ноември.