The захар Това е една от най-желаните храни, но в същото време и най-търсената. Не можем да живеем без него, първо, защото тялото ни се нуждае, и второ, защото вкусът му подслажда безброй храни и напитки. Но в същото време лекарите ни предупреждават за връзката му с множество заболявания, ако се консумират в излишък.

захар

Въпреки че традиционно в Испания се консумира захар от цвекло или тръстикова захар, напоследък много други видове захари стават модерни, уж по-здравословни. Един от тях е кокосовата захар.

¿Кокосовата захар е по-здравословна от бялата захар? Уебсайтът PopSugar попита диетолога Стефани Ферари и лекаря по диетология Робърт Земброски.

Противно на това, което много хора мислят за кокосова захар Той не идва от самия кокос, а от цветята на кокосовата палма. Сокът се извлича от цветята и се загрява, докато водата се изпари, оставяйки захарта.

Вярно е, че кокосова захар Получава се с по-прост процес от този на тръстика или цвекло и това винаги е плюс. Но в края, съдържа също фруктоза, глюкоза и захароза. Според д-р Земброски. съдържа ниво на фруктоза, подобно на захарта от тръстика. Така че поне що се отнася до въздействието на захарта върху тялото, то не е нито по-добро, нито по-лошо.

Има разлика в гликемичния индекс, който в тръстиковата захар има стойност 63, а в кокосовата орех остава 54. Гликемичният индекс измерва скоростта, с която храната повишава нивата на кръвната захар (глюкоза). Така че може да се счита за предимство.

Друг интересен факт е качеството на калориите, които те осигуряват. Бялата захар осигурява празни калории, в смисъл, че те нямат хранителна стойност. Кокосовата захар обаче съдържа малки количества витамин С, калий, магнезий, калций и други минерали. Но приносът му е минимален и ще трябва да приемате килограми кокосова захар на ден, за да се възползвате от тези минерали, така че тя е за еднократна употреба.

Имайте предвид, че кокосова захар не е толкова сладка като бялата захар, така че много хора са склонни да лъжица повече, за да получат сладостта, която харесват, и в крайна сметка консумирате повече захар.

Определено, захарта все още е захар, а приносът на фруктоза и други захари, който е от значение при консумацията на захар, е подобен при кокосовата захар, отколкото при останалите. Що се отнася до минералното му съдържание, то е безкрайно малко. Единственото му предимство и по-скоро умствено от всичко останало е, че процесът на получаване на захар е по-опростен и по-естествен.