Актуализирано на 22 юни 2020 г. 11:57

зехтин

Кокосовото масло придобива престиж сред хората, които се интересуват от здравословна и естествена храна. Можете ли да кажете, че е по-здравословно от зехтина?

Екстра върджин зехтинът е в своя полза, че е част от здравословната средиземноморска диета и стотици научни изследвания, които доказват свойствата му. Кокосовото масло, от друга страна, е скорошно откритие за науката и все още няма консенсус относно ползите от него. Популярността на кокосовото масло обаче нараства сред хората, които се интересуват от естествено и здравословно хранене.

Диетологът Емили Гелсомин пише в блога на Харвардския университет, че научните изследвания показват това като цяло, растителните масла са за предпочитане към мазнини от животински произход, особено за здравето на сърцето.

Зехтинът намалява възпалението

Gelsomin вярва, че добротата на зехтина се доказва от проучвания, проведени сред европейски популации. Той споменава скорошно проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по кардиология, което доказва как замяната на маргарин, масло или майонеза със зехтин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Според тази работа ползите започват да се появяват от консумацията на половин супена лъжица зехтин на ден. И чрез увеличаване на дозата, положителните ефекти се увеличават. В Европа средното потребление е три супени лъжици на ден.

Кокосово масло: неговите ползи от прищявките

По-конкретно, зехтинът е известен намалява възпалението което допринася за прогресирането на сърдечно-съдовите заболявания благодарение на съдържанието на полифенол. Тези антиоксидантни съединения присъстват в изобилие в екстра върджин зехтин (EVOO), който се получава чрез студено пресоване, без да се прибягва до химически разтворители.

Ако приемате кокосово масло, направете го студено пресовано, нерафинирано

Привържениците на кокосовото масло споменават наситени мастни киселини със средна верига Съдържа като полезни агенти. Те твърдят, че тези мазнини предлагат предимства във връзка със загубата на тегло и контрола на холестерола. Въпреки че тези свойства са показани в научни изследвания с малък размер на извадката, има и други изследвания, които им противоречат. Много диетолози, които продължават да мислят, че това са нежелани наситени мазнини.

Gelsamin вярва, че ключът може да се крие в качеството на кокосовото масло, използвано в проучванията. Кокосът е основен елемент в традиционната диета на азиатското население и там са наблюдавани само благоприятни ефекти. Тоест там няма толкова много проблеми с холестерола, колкото в европейските страни или САЩ. Но в тези общности се консумира естествен, непреработен кокос. Кокосовата каша също е богата на фибри.

14 начина да се грижите за тялото си с кокосово масло

Есе, публикувано в BMJ Open, показва, че дл екстра върджин кокосово масло (нерафиниран) не повишава LDL холестерола и ефектът му е сравним с EVOO и винаги по-добър от този на кравето мляко.

Gelsomin заключава, че екстра върджин зехтинът продължава да бъде основната мазнина на избор в западните диети. Въпреки това кокосовото масло от първото студено пресоване и по възможност от биологично производство е препоръчителна храна по принцип.