Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете вафли: окончателната рецепта и осем идеи, които да ги придружават
Вафлата е един от най-международните сладкиши които съществуват. Произходът му датира от древна Гърция, където обикновено тесто, приготвено между метални плочи, наречено обелиос, стана популярно. Но беше през Средновековието, когато започна да се развива по начин, подобен на познатия днес.
В средновековието се появява инструментът, в който се готвят вафли: две тежки метални плочи, свързани с пръстени, с дървени оръжия, от които се правеха сладкиши по партита и панаири. Хайде, почти като днес. Производителите на вафли, разбира се, са станали по-сложни, но механизмът остава същият: две котлони, които се затварят, за да дадат характеристиките си форма на мрежата към изобретението.
Тази форма не е само естетическата марка на бонбоните, тя е тази, която й придава смисъл, тъй като гарантира дори готвене на цялото тесто, позволява да се постигне свеж екстериор, дори при много студен климат.
Въпреки че има форми за приготвяне на вафли за фурната, като добър производител на електрически вафли От съществено значение е да приготвите сладкото, както е замислил Бог, и това е инструмент, който може да се използва повече, отколкото изглежда, тъй като някои модели служат и като машина за сандвичи или решетка. Освен това те не са скъпи.
Без вафла, без вафли
Възможно е да се придобие приличен производител на вафли за по-малко от 20 евро, като този от марката Adler с място за две вафли, 700 W и доста компактен размер.
adler ad311 Двойна незалепваща машина за вафли, 700W, без BPA, 0 децибела, полимер, бял
За малко повече пари това си заслужава залог Вафлена машина Cecotec, който е най-продаваният в Amazon и ви позволява да правите четири вафли на партида. Той има мощност от 700 W и може да се постави в съдомиялната машина (което е много удобно).
Вафлена машина Cecotec Fun Gofrestone 3в1. Незалепващо покритие RockStone, 3 сменяеми плочи (вафли, берлини, кифли), подходящо за съдомиялна машина, 700 W
Този модел на Марка Тибек, с мощност 1200 W, той има три сменяеми форми за избор между вафли, машина за сандвичи или решетка (идеални за приготвяне на сандвичи или панини).
Електрическа машина за сандвичи Tibek 3 в 1 Електрическа машина за сандвичи с машина за вафли и грил, термостат, 1200 W бързо загряване, включва подвижни незалепващи и сменяеми плочи, светлинен индикатор
Рецепта за завладяване на всички тях
Въпреки че формата на вафлата не се е променила много с течение на времето, рецептата, с която е направена, е различна в различните части на Белгия: Брюкселска вафла Той е най-международният и се прави с втасало тесто, олекотено с яйчен белтък, но с Вафли Лиеж, много по-сладки и плътни, или тези на Франкофонска Белгия, които са с овална форма и по-хрупкави.
В нас вафлите са изключително популярни, особено с това, че са по-малко сладки от белгийските, така че са много по-гъвкави. Нашата колежка Лилиана Фукс е схванала смисъла на тази рецепта, която е най-препоръчителна за приготвяне у дома.
Съставки
- Мътеница или мляко плюс 30 ml оцет или лимон 400 g
- Яйце L при стайна температура 2
- Несолено масло, разтопено 60 g
- Ванилова есенция 5 мл
- Сладкарско брашно (можем да заместим 50 g с пълнозърнесто брашно) 200 g
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка натриев бикарбонат
- Чаена лъжичка сол
- Супени лъжици захар (по желание) 2
Как се правят домашни вафли
Ако нямаме търговска мътеница, можем да смесим млякото, леко топло, с бял оцет или лимонов сок. След като престои около 20-30 минути, той ще има текстура като нещо нарязано, готов е.
Ако ще ги печем, загрейте фурната до 220ºC и намажете леко мазнината, за да сте сигурни, че ще излязат без проблеми.
Разтопете внимателно маслото в микровълновата фурна и го оставете да се охлади. Разбийте яйцата с пръчки, добавете мътеница, ванилия и, ако използваме, захар. Добавете маслото и разбъркайте добре.
Включете пресятото брашно с маята, бикарбоната и солта. Комбинирайте внимателно с пръчките, докато имате хомогенно тесто без бучки, без свръх смесване.
Пригответе се в машината за вафли съгласно инструкциите на уреда.
Осем идеи, които да придружават вафлите
Тази рецепта за вафли може да се коригира с повече или по-малко захар, което позволява не само да сервирате сладък десерт, но и правят солени ястия това, уверяваме ви, си заслужава.
Ето ги различни идеи за сервиране на вафлите:
1. С конфитюр
Сладкото е един от класическите придружители за вафли, но ако е домашно, хапката се издига в друго измерение. Тук ви оставяме някои от най-добрите ни рецепти:
2. С какаов крем
Кремът с какао и лешник е друг от класически вафлени страни, което можем да правим и у дома. Тази домашна рецепта, освен че е вкусна, е малко по-здравословна от индустриалните варианти.
3. Със сметана
Бита сметана обикновено винаги в сладки вафли, или придружаващи конфитюри, или шоколадови бонбони, но най-доброто и здравословно нещо е да го сервирате с пресни плодове.
Отново, кремът печели цял, ако го приготвим у дома. Просто трябва да следвате нашата рецепта. Без вина.
4. С плодове
Тъй като вероятно сте добавили захар към вафлите си, най-добрият съпровод към не добавяйте още повече празни калории е да го сервирате с пресни плодове.
Най-често срещаните във вафлите са червени или горски плодове, но комбинациите са безкрайни и могат да се коригират според сезона.
5. Със сладолед
излишно да се каже добавянето на сладолед към вафла е чудесна идея. Можете да си купите добър сладолед и да го добавите към вашите домашни вафли, но и да го приготвите у дома и да покажете всичко страхотно. Просто трябва да следвате нашето ръководство за приготвяне на домашен сладолед или да следвате една от нашите петзвездни рецепти за сладолед.
6. С кисело мляко
Друга добра гарнитура за вафли е натуралното кисело мляко, по-добре да е гръцко, много кремообразно, овкусено с ванилия или лимонова кора или малко мед.
7. С мед
Като палачинки, кленов сироп и мед също върви добре с вафли, без да се прекалява.
Директно към бюлетина на Паладар
8. Солени вафли
Що се отнася до пикантните страни, можем да играем с почти всичко, за което се сетим. Като цяло сирената вървят много добре, също авокадо, домат, шунка, яйца или прясна салата. В някои райони на САЩ е характерно комбинирайте вафли с пържено пиле, но това е само за силни стомаси.
Ако сменим леко тестото, можем дори да направим пица. Тази рецепта за вафлени пици може да се направи във всеки производител на вафли и може да се обогати на вкус. В допълнение към доматите и сиренето, бихме могли да сложим прясно люти чушки, аншоа, малко зеленчуци, шунка или каквото си поискаме.
Споделяне на вафли: окончателната рецепта и осем идеи, които да ги придружават