11 май Готови кокалчета
Късен вечер е петък и се чудим какво да направим за обяд на следващия ден. Ние не сме много въображаеми и виждаме, че във фризера имаме осеяна кокалче.
Перфектно, една от тези рецепти, които нямат никаква работа или усложнения, и ние го обичаме.
СЪСТАВКИ за 2 човека
- 1 кокалче от 1,5 кг
- 1 зеле
- 3 картофа
- 1 глава лук
- Лавров
- По избор: любимите ви подправки (карамфил, зърна пипер и др.)
1.- Вечерта преди да го оставим да се накисва в съд, който ни позволява да го покрием изцяло с вода. Ако го купувате прясно, без да го осолявате, не е нужно да го накисвате.
Щракнете, за да видите по-голям
2.- Прехвърлете кокалчето в тенджера под налягане, добавете лука и 2 дафинови листа. Наливаме студена вода, докато всичко се покрие, затваряме тенджерата и я поставяме във витрото на максимална мощност.
Щракнете, за да видите по-голям
Когато клапанът започне да се върти, ние намаляваме мощността до такава, която позволява на клапата да се върти „с радост“ и го оставяме да се готви за 45 минути.
Щракнете, за да видите по-голям
3. - Махаме тенджерата от огъня, отваряме я безопасно, включваме картофите в мрежа, за да не се счупят и зелето се нарязва на четвъртинки. Не се притеснявайте, ако нямате окото.
Щракнете, за да видите по-голям
Оставете го да се готви още 30 минути от момента, в който клапанът започне да се върти.
Щракнете, за да видите по-голям
Харесва ми, че месото остава цяла точка, че не се разпада твърде лесно, ако харесвате най-нежната шунка, извадете картофите и зелето от тенджерата и оставете кокалчето да се готви още 15 минути от момента, в който клапанът стартира обръщам. Във всеки случай, преди да го приготвите това допълнително време в края, го убодете с нож и вижте дали е в точката, която харесвате или не.
Щракнете, за да видите по-голям
4.- Когато извадим кокалчето от тенджерата, прецеждаме бульона.
Щракнете, за да видите по-голям
Всичко е готово за ядене.
Сервирайте парче кокалче с картофи и зеле на всяка чиния. Изсипете добър необработен зехтин и малко червен пипер върху зеленчуците, за да ги развеселите малко:) Ние също обичаме да го придружаваме с купичка бульон, ако не сте го пили преди, не можете да си представите колко вкусен е е.
Трябва да е останало много зеле, освен ако не сте изяли всичко, малки животни! Задушете го с малко чесън и червен пипер и ще имате храна за още един ден. Имате и добро количество бульон за още един ден.