ГОТВЕНЕ: МАЛКА ПТИЦА 1 ЧАС. ГОЛЯМИ ПТИЦИ 2 ЧАСА.
Най-простият метод за приготвяне на пиле е да го поставите, развързан, в голяма тенджера, да го покриете със студена вода, да изчакате водата да заври и да намалите огъня, така че водата да се разклаща повече, отколкото да шупне, докато пилето се готви.
За да подобрите вкуса, добавете нарязан морков и лук, кубче бульон и "букет гарни".
Гответе на слаб огън, като тенджерата е покрита наполовина.
За да проверите дали пилето е готово, преместете единия крак, който трябва лесно да отстъпи.
За да охладите бързо пилето, поставете тенджерата в пластмасов съд, пълен със студена вода в мивката.
Оставете крана да работи, за да поддържате водата студена.
Разбърквайте съдържанието на тенджерата от време на време.
БУКЕТ ГАРНИ: Поставете дафинов лист, малко магданоз, малко мащерка, целина и няколко зърна черен пипер в обвивка от муселин и го завържете.
Предложения: Ако нямате под ръка муселин, за да увиете подправките си, използвайте стръкове целина или листа праз.
Добавете ги в тенджерата, преди водата да заври.
Ако ви е харесала рецептата за Варено пиле, Предлагаме ви да въведете нашата категория пилешки рецепти.