Паула фонсека, медицински онколог и Белен Алварес, диетолог химик, автори на книгата "Яжте, за да победите рака" (Ediciones Nobel), са преминали през Да живееш това е два дни да ни дадат своите хранителни препоръки за профилактика на рака и за онкоболния.

диета

Може ли балансираното хранене да намали риска от рак??

Отговорът е да. Според авторите е достатъчно да вземем за пример колоректалния рак, който се е увеличил значително през последните години, надминавайки рака на белия дроб, това се дължи на промяната в хранителните навици в развитите страни.

За да се генерира рак, трябва да настъпят редица клетъчни промени и това обикновено изисква повече от 10 години излагане на канцерогени, включително някои храни, поради което продължителната неправилна диета може да бъде една от причините. Лошата диета е свързана с 35% от раковите заболявания.

Какви храни и навици трябва да ограничаваме поради техния потвърден канцерогенен потенциал?

Авторите посвещават обширна глава на определени храни и навици, които трябва да ограничим поради техния потвърден канцерогенен потенциал. Те препоръчват да следим количествата на някои добавки, които консумираме или да не злоупотребяваме с пушените. Не по-малко важни са видовете контейнери, в които съхраняваме храна, стъклото е за предпочитане пред пластмасата, тъй като съдържа химикал, който може да бъде свързан с рак, фталат (използва се за увеличаване на гъвкавостта на контейнера).

Във втората част на книгата читателят ще намери съвети за предотвратяване на недохранване при пациенти с рак. До 30% от тях губят тегло преди поставяне на диагнозата и приблизително 80% от пациентите в напреднал стадий страдат от намаляване на теглото над 10%. Недохранването е свързано с 30% от смъртните случаи при хора с рак. Книгата предлага предложения и менюта много привлекателен за стимулират апетита от тези пациенти и предлага решения на други проблеми, като гадене или повръщане (нищо по-добро от отпиването на кола, солени бульони и газирани напитки като орален серум) или ако има затруднения при поглъщането на течности, нищо по-добро от използването на смесени желета и търговски сгъстители с бульони и пюрета. На тези страници ще намерим и безкрайни кулинарни съвети за пациенти с язви в устата (мукозит), диария, запек или дисгезия (промяна във вкуса на храната, която може да я направи мека или с неприятен метален вкус)

Забавна книга с много изображения, популярни поговорки и предложения за меню. Препоръките и ястията са описани подробно и са съобразени с вида на тумора, неговото лечение, симптомите и предпочитанията на всеки един. Той също така има научното одобрение на Испанско дружество по медицинска онкология.

Слушайте радиото на живо

Вашето съдържание ще започне след реклама

Изберете станция