диета

Определят ли вашите гени какво трябва или не трябва да ядете? Добре дошли в света на нутригеномиката. Експертите по генетика ни просвещават по въпроса

Какво е нутригеномика?

Замисляли ли сте се защо някои потребители на ориз имат малко по-слаба фигура от тези, които в опит да отслабнат изобщо не го ядат? Ако можехме да знаем как нашите гени ще реагират на това, което ядем, би било по-лесно да решим какво да ядем или какво да избягваме. Това доведе до клон на науката, наречен нутригеномика, който се разви през последните години. Това клон на науката изучава взаимодействието между хранителните вещества и гените и тяхното въздействие върху нашето здраве и болести. „Тъй като генетичният състав на хората варира в зависимост от човек, нашите реакции към храната, която ядем, също се различават. В по-широка перспектива генетичният състав на хората се основава на географията и генетичната чувствителност към хранителните съставки се променя от един индивид на друг “, обяснява д-р Дняндео Чопаде, генетичен медицински консултант и директор на здравния център. И генетични изследвания в Нашик.

Какво представлява генната експресия?

За да разберете сложността на тази наука, трябва да разберете концепцията за генната експресия, процес, чрез който информацията от нашите гени се използва за производството на протеини, необходими за растежа, развитието, възстановяването и функционирането на нашето тяло. „Нашите гени се изразяват в отговор на различни стимули от нашата среда, включително храната, която ядем. Така че понякога, хранителните вещества в нашата храна причиняват променена експресия на нашите гени, което води до различни състояния като затлъстяване, диабет и други хронични заболявания. Това обяснява защо различни човешки раси (с различните си генетични състави) те имат различни хранителни навици. Податливостта им към заболявания също е различна. Това означава, че дадено хранително вещество може да има положителен ефект върху един индивид и абсолютно никакъв ефект върху друг, както и вероятно да причини отрицателно на трето “, обяснява д-р Chopade.

Разглеждайки по-отблизо тази теория, д-р Амол Раут, главен изпълнителен директор на Gene Support, казва, „Гените могат да се включват или изключват поради различни фактори, включително храна, начин на живот, физическа активност или дори излагане на различни химични и физични фактори в нашата среда.. Независимо дали определен ген остава неактивен или се проявява в по-малка степен или при максималната си експресия, той се контролира от много биохимични молекули на хранителни вещества. За да проучи това Променлива експресия или потискане на гени поради специфични диети е известна като Epigenetics. Хранителните вещества, които получаваме от месото, плодовете и зеленчуците, определено се различават по съдържанието на протеини, като оказват променливо влияние върху изражението на генетичния ни състав. "

Написано върху тялото

Интересно е, че голям брой индийци са с непоносимост към лактоза. Според проучване на института Санджай Ганди, Лакнау, приблизително 66 процента от северните индийци и 88 процента от южните индийци не могат да метаболизират лактозата. „Очевидно млякото не е за нас, въпреки че сиренето има по-ниска степен на лактоза от пълномасленото мляко, така че е по-поносимо за хора с непоносимост към лактоза“, казва д-р Руб. Индийците са генетично разнообразни в цялата география на страната. Така че, ако човек се адаптира към смилане на влакна, отглеждани в тяхната родна среда, тогава този капацитет може да бъде разширен и до влакна, които не са били отглеждани на местно ниво. Това означава, че ако овесените ядки са лесни за смилане за вас, може да ви е лесно да смилате и раги. Говорейки за нутрихнетика обаче, едва сме надраскали повърхността и предстоят още много интересни открития “, казва д-р Руб.

Храната вече не е само източник на калории със съдържание на протеини, въглехидрати и мазнини. Nutrigenetics го вижда като информация, която може да се счита за дистанционно управление на нашите гени, активиране и деактивиране на тях чрез различни модификации. "Проблемът възниква, когато нежеланото генно активиране се задейства от грешната храна или дори от правилната храна в неподходящо време.. Следователно, нашата цел трябва да бъде да разберем как да контролираме тези гени чрез храната. Например, ако човек има генетична непоносимост към глутен, консумирането на храни, съдържащи глутен като пшеница, може да отприщи възпалителни гени по неприятен начин, което води до различни неприятни симптоми като подуване на корема, изтръпване и болка. Днес е възможно да разберем кои храни активират нашите гени и как да използваме тази информация по оптимален начин “, добавя д-р Раут.

Правилната диета

Гените не могат да бъдат променени и те остават такива през целия живот, въпреки това, начинът, по който се изразяват, може да се контролира. Въпреки че няма един правилен хранителен режим за всеки човек, различните народи не само консумират различни храни, но и телата им ги използват по различен начин. "Хората в Северна Канада и Гренландия, както и на други места, където температурата е под нулата, ядат и усвояват повече мазнини от другите народи. Тази адаптация към местните хранителни възможности е довела до еволюцията на генетичните различия по света. Това несъмнено показва, че трябва да се храним възможно най-естествено и от местно произведени продукти,- казва д-р Чопаде.

Яжте като глобален индианец

Някои ключове за прилагане на генетично базирана диета

  • . Яжте храни с противовъзпалителни свойства, ако страдате от симптоми на възпаление, като болка, подуване, акне, изтръпване и киселини.
  • . Антиоксидантите крият вредното въздействие на някои нежелани гени, или те могат да предизвикат синтеза на полезни химикали в тялото ни, които ни помагат да намалим окисляването (ниски нива на енергия, кожни проблеми, проблеми, свързани с косата и т.н.)
  • . Използването на правилния микс от активни витамини като витамини B6, B9 и B12 може да помогне на тези гени, които се борят с анемията, тревожността, сърдечните заболявания и т.н. Те могат да бъдат цитрусови плодове, и зеленчуци с листа и т.н.

Дата: 8 ноември 2016 г.

От: Насрин Модак Сидики

Забележка: Институтът по нутригеномика не носи отговорност за мненията, изразени в тази статия.