Глюкозата е основното енергийно хранително вещество в тялото ни, но нейното повишаване, както и спускането му до нива, доста по-ниски от нормалните, могат да причинят проблеми в тялото ни. Ние ви казваме значението на контрола на кръвната захар, както и храните, които ви помагат да го постигнете.
Защо контролът върху глюкозата е важен?
По-голямата част от клетките на нашето тяло използват глюкозата като енергийно гориво, е особено важно за нашия мозък, който консумира почти 6 mg от него на всеки 100 грама тъкан.
По този начин ние винаги имаме (или трябва да имаме) минимум глюкоза, циркулираща в кръвта и нивата му са нормални, когато на гладно имаме между 70 и 110 mg/dL. Под тези нива се счита хипогликемия и по-горе, хипергликемия или много висока кръвна глюкоза. Това последно състояние е това, което определя наличието на диабет.
В периода след поглъщане, т.е. до два часа след ядене, до 180 mg/dL кръвна глюкоза се счита за нормално. По този начин, нивата на глюкоза остават относително стабилни при човек със здравословен и функционален метаболизъм с течение на времето благодарение на действието на инсулина заедно с други хормони.
Защо да предотвратяваме хипергликемия
Ако глюкозата е над нормалните нива в кръвта ни, бъбрекът започва да я филтрира, за да я елиминира чрез урина, поради което глюкозата и енергията се губят чрез урината, което също води до загуба на по-високи нива на вода и това генерира жажда и загуба на тегло които са симптоми на диабет, заедно с повишен глад.
Ако това високо ниво на циркулация в кръвта е често или остава за дълго време, нашият бъбрек е повреден бъбречната недостатъчност е едно от основните усложнения при лошо контролиран диабет.
Много тъкани също могат да гликозилират, тоест да включват малки количества от тази циркулираща глюкоза, но без да могат да я използват като източник на енергия и по този начин, нервите могат да бъдат засегнати с хипергликемия и причиняват дългосрочна диабетна невропатия, очите или зрителния нерв и в крайна сметка произвеждат ретинопатия o глаукома, диабетно стъпало и много други здравословни проблеми, свързани с лош контрол на кръвната захар.
От друга страна, тъй като тялото не може да използва глюкозата като източник на енергия поради липса на инсулин или резистентност към действието на този хормон, хората с лошо контролиран диабет могат да започнат състояние на кетоза или на образуване на кетонни тела да ги използва като източник на енергия. Ако производството му е много високо, това може да причини диабетна кома.
Рисковете от хипогликемия
Точно както хипергликемията може да бъде много опасна за организма, хипогликемията представлява много рискове и следователно е от съществено значение да се контролират нивата на кръвната захар.
Под 70 mg/dL кръвна глюкоза се счита за a хипогликемия и може да се прояви със следните симптоми: изпотяване, главоболие, объркване, умора, загуба на памет, замъглено зрение, замаяност, общо неразположение и намалена координация и други мозъчни способности.
Ако хипогликемията е постоянна и тежка, това представлява реален риск, тъй като основното енергийно гориво за нашето тяло ще липсва и преди всичко, мозъкът ще започне да негодува. Може дори да причини a диабетна кома също поради ниските нива на глюкоза в кръвта.
Вече виждаме това поддържането на глюкоза в нормални параметри е от съществено значение за здравеопазването и поради тази причина, при тези, които имат диабет, това е целта на цялото лечение.
Храни, които ви помагат да контролирате кръвната захар
За тези, които имат диабет или инсулинова резистентност, или за тези, които искат да намалят шансовете за развитие на болестта, това са храни, които насърчават контрола на кръвната захар:
- Плодове и зеленчуци: те са свързани с по-голям контрол на диабета и неговата профилактика, поради което трябва да гарантираме минимум пет дневни порции в нашата диета. Те са храни с нисък гликемичен индекс и полезни преди всичко за метаболизма.
- Пълнозърнести и бобови култури: Въпреки че предлагат въглехидрати, те не се усвояват бързо и могат да бъдат полезни за предотвратяване на диабет, намаляване на възпалителните маркери и циркулиране на инсулин в кръвта, както е посочено от изследване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition.
- Екстра върджин зехтин: има противовъзпалителен ефект върху нашето тяло и проучване, проведено в Испания, свързва мононенаситените мазнини на EVOO с по-добър гликемичен контрол при хора с диабет, което може да избегне пиковете на глюкозата и усложненията на заболяването.
- Канела: може да предотврати гликирането на протеини в нашето тяло и освен това консумацията му е свързана с намаляване на нивата на базалната глюкоза, инсулина и гликозилирания хеблоглобин, което води до по-добър контрол на нивата на кръвната глюкоза.
За защита на здравните резултати важно за контрол на нивата на кръвната захар и добрата диета, придружена от други навици в начина на живот, може да бъде много полезна в това отношение.