Преди десетилетия беше забелязано, че животните, хранени с "научно балансирана" диета, базирана на сух фураж с добавка на минерали и синтетични витамини, са склонни да ядат собствените си екскременти. Защо направиха това? Защото, въпреки „обогатената“ си диета, диетата му не съдържа сурова храна или пресни и поради това липсват ензими. Следователно животните инстинктивно "рециклират" своите ограничени витаминни и ензимни ресурси, поглъщайки собствените си изпражнения.
Значението на ензимите в суровите храни
Днес знаем, че ензимите са от съществено значение за перфектното функциониране на нашето тяло. Ензимите се намират в прясна и сурова храна и са много чувствителни към топлина, когато започнем да готвим храна, те се унищожават. За да компенсира този дефицит на ензими по време на храносмилането, тялото ни ще трябва да произведе собствено, което е голямо усилие за панкреаса. Ако панкреасът работи прекомерно, липсват метаболитни ензими, жизненоважни за правилното развитие на всички клетъчни функции.
Лесно е да се наблюдава как през годините хората, чиято диета е богата на сурови храни, остават по-млади, боледуват по-малко, имат повече енергия и добро настроение ... Ако това са последствията, които наблюдаваме с просто око, то е лесно да се заключи, че ефектът е, че ще се разпростре върху всички външни и вътрешни тъкани, с въздействие върху здравето ни на всички нива. Младите и здрави хора, с висок капацитет за производство на ензими, не го забелязват. Но докато тялото ни се износва, остаряваме или развиваме заболявания, които ни отслабват, консумацията на ензими в диетата ни се превръща в източник на живот.
Диета със сурова храна
Суровата диета и ензимната терапия
В резултат на откритията за ефекта на ензимите, сурова диета. Това е диета, съставена изцяло от храни, които не са били загрявани до повече от 40 градуса. При тази температура ензимите започват да се разграждат. Също така останалите витамини, антиоксиданти и фитохимикали остават непокътнати по този начин, докато при готвене на храна много от тези хранителни вещества се унищожават.
Много холивудски актьори избират този вид екстремна сурова диета, за да останат млади, а много други суровоядци го избират като формула за здравето на желязото. Неотдавнашната поява на тази тенденция не ни позволява да оценим дългосрочните опасности, но това, което знаем, е, че спазването на диета от този тип изисква предварителна информация и обучение в техниките му, в допълнение към научаването да планираме диетата така те не съществуват недостатъци.
Друг по-малко екстремен ток е ензимна терапия, име, дадено на терапевтичната употреба на ензими. Все по-често се използва при лечение на подобряване на храносмилателните проблеми, елиминират вирусите, стимулират защитните сили, ускоряват зарастването на рани и потискат възпалителните механизми. Подпомага лечението на всякакви заболявания като муковисцидоза, астма, затлъстяване, брадавици, множествена склероза, рак или СПИН. В крайна сметка: ензимите помагат за почти всичко.
Диета, богата на сурови храни и ензими
С всичко казано по-горе и въпреки че ензимите са от съществено значение за нашето тяло, вие вече знаете, че в Naturarla вярваме в баланса и сме за това да бъдем информирани за ползите от храната, но винаги да ги вземаме в правилната им мярка . Ето защо разработихме собствени съвети:
- Включете всеки ден в храната си неденатурирани храни, богати на живи ензими, като пресни плодове и зеленчуци, кълнове, водорасли, семена, ядки (пържените ядки не са включени в тази група!)
- Когато се появи възможност, изберете ястия, приготвени без топлина, чрез методи като дехидратация, мацерация, ферментация ...
- Приоритизирайте методите за готвене в този ред: варене на пара, варене, готвене под налягане, сотиране и бракониерство. При пърженето, ютията, фурната, скарата или микровълновата печка температурите могат да станат много високи, избягвайте всичките ви ястия да имат такъв тип готвене, тъй като ще носите тялото си. Можете да вземете предвид таблица на сурови и варени еквиваленти на храна да ти помогне.
- Възрастните хора, реконвалесцентите или с дегенеративни разстройства трябва да обърнат специално внимание. Тези от вас, които са извън тази група, помнят, че лечението на тялото е най-добрият начин да поддържате това здраве.
- Ако се интересувате от темата, купете си книга за сурови храни. Можете да приготвяте сурово хранене веднъж седмично за eбалансирайте диетата си.
Любопитство: В китайската медицина използването на температура е един от традиционно значимите фактори. Топлината е ян, а готвенето на храна става ян. Това има своето значение по отношение на глобалния баланс на диетата и в зависимост от конституцията и състоянието на човека, сезона на годината и климата.