Защо персите, когато трябваше да вземат важно политическо решение, го обсъдиха два пъти: веднъж пиян и веднъж трезвен? Марк Форсайт анализира социалната функция на алкохола в есето „Космическо пиянство“

защо

Едното е малко. Две е добре. Три отново е малко.

Но с колко питиета губите броя и между другото вестниците? Зависи. Истината е, че пием по сватби, пием по рождени дни, пием след погребения, пием, когато напускаме работа, Пием преди да се качим в самолет, пием в часове, когато трябва да спим, пием, за да празнуваме, пием, за да забравим, Пием само защото пием в компания, пием сами, пием на бара, пием на улицата, пием, пием и пием отново, като рибите в коледната песен.

И това е така, защото алкохолът е наркотикът, който ни определя като хора, този, който най-добре ни представя като животни (повече или по-малко) еволюира от самото зори, в което открихме огъня и колелото. Никое друго психоактивно вещество не обединява толкова различни цивилизации: от Китай, който 7000 години преди Христос дестилира оризово вино, до Англия от 18-ти век, прекарана в джин, от деветдесетте години Испания, която е изобретила бутилката до предколумбовата Америка, която напоила гърлото си с чича.

Нито има друг наркотик, чието потребление - ритуализирано, легализирано и стандартизирано - да ни позволява да наблюдаваме по-ясно идентичността и социалната йерархия, понякога скрити дори от анкетиращите и че антропологията не е започнала да се занимава сериозно преди само 80 години. Накратко: мислите, че сте на тераса, просто пиете една трета от бирата си, а в действителност това е малко вкус на История.

Работата с алкохола е, че той е невероятно гъвкав - може да прави каквото поискате.

Марк Форсайт

„Работата с алкохола е, че той е невероятно гъвкав: може да прави каквото поискате. Освен това има предимството, че не е като приемането на халюциноген. Доста бързо се възстановявате от алкохола. Можете да пиете по време на обяд и след това да се върнете на работа. стига да не работите като шофьор “, шегува се по телефона британският популяризатор Марк Форсайт. След като се прочу в страната си като експерт по етимология и бестселър блогър, сега публикува есето Уна пияна космическа (Ред. Ариел).

Дидактично и искрящо - «в Австралия имат любопитен евфемизъм, за да се отнасят до пияно повръщане (в тоалетната): наричат ​​го "говори с Бог по големия бял телефон"»-, в новата си творба той ви кани да откриете какво означава пиянството за различните култури по света.

Шумерите го виждаха като чиста колективна радост; египтяните, като екстремен спорт, и гърците отстъпиха, погалиха брадите си и отразиха [. ] Платон каза, че да се напиеш е все едно да отидеш на фитнес: за първи път се чувствате наистина зле и болно, но практиката е перфектна ", обяснява той.

Че излишъкът от пъпки се възприема в класическа Атина като най-доброто изпитание за самоконтрол, че първото нещо, което Ной направи след потопа, е да засади лоза или че цар Николай II забрани продажбата на алкохол в Русия и четири години по-късно той е екзекутиран с цялото им семейство, те могат да звучат като любопитни факти за читателя. Това не е така за Форсайт, решен да разследва социалния контекст на алкохола, вместо да напише безспорния анекдот за богове, които играят с амфори, чаши или, вече по наше време, балонни чаши.

Хората дори модифицират поведението си в зависимост от вида алкохол, който според тях пият.

Марк Форсайт

Форсайт се фокусира върху нагласите, произтичащи от пиенето и заключава, че околната среда е от ключово значение, така че който вдигне лакътя, в крайна сметка е вандал или светец. „Ако идвате от култура, в която се смята, че алкохолът ви прави агресивни, ставате агресивни. Ако идвате от култура, в която трябва да ви направят религиозни, ставате много религиозни », обсъжда в своята книга. „Хората дори модифицират поведението си в зависимост от вида алкохол, който смятат, че пият. Въпреки че активната съставка - етанол - е идентична, поведението им ще се промени в зависимост от произхода и културните връзки на въпросната алкохолна напитка.

Англичаните са много склонни да станат агресивни след няколко пинта лагер, но им дайте вино - което е свързано с пиерио и Франция - и те ще станат скромни, градски и в най-сериозните случаи дори ще поникнат барета. Има причина да имаме бира, но не и хулигани от вермути или противници на Campari ».

Казва го някой, свикнал с алкохолните ексцесии в петък вечер в Лондон и който случайно в живота току-що е преминал през партиите на Salas de los Infantes (Бургос, 1 955 жители). Това, което видя там, все още го изумява: „Целият град прекара нощта, пиейки бира и нямаше нито един бой. Абсолютно нищо. Вие, испанците, имате много спокойна култура на пиене».

Социалният натиск именно беше обект на анализ през 2002 г. от изследователя Ициар Диас Ернандес, прикрепен към болница Доностия де Сан Себастиан. Тази специалистка подчерта в своето проучване Влиянието на алкохола в обществото, че консумацията на алкохол в Мексико, например, може да се разглежда от гледна точка на „задължение“ и че отричането или отхвърлянето на напитката може да доведе до „сериозни конфликти“.

Наистина не трябваше да стигате толкова далеч. Диес посочи самата родна селска среда, онзи бар Manolo в махалата в средата на нищото, където няма други алтернативи за свободното време, освен да се напълни чашата, като друго принудено пространство на мъжката общителност.

«Тук пийнете, поканете питие, въпреки че изглежда безплатни дейности, съставляват актове, които кристализират в индивида неговия социален статус, тяхното икономическо положение в общността или възрастовата им група ”, посочи изследователят. И добави, че това, което формализира група вътре в тази лента, е така нареченият кръг.

Който не пие като другите, като спътниците си, винаги ще бъде малко отстрани

Ициар Диас Ернандес

«Който не пие като другите, като неговите другари, винаги ще бъде малко отстрани. Осъществяването на кръга е наследено от селската култура и изисква да има толкова кръгове, колкото са индивидите. Всеки гост трябва да покани под страх от обществено и социално унижение. Да не поканиш означава да изключиш себе си, докато поканиш твърде много, се възприема като показен начин да демонстрираш статут или да спечелиш нечие приятелство. ".

Това, че пиенето в компания се е превърнало в почти налагане, все още е парадокс в очите на Форсайт.

-Как се вписва тази роля на алкохола като социално лепило в един свят, все по-склонен към самота и доброволна изолация?

-Е, много хора обичат да седят сами с книга и чаша червено вино. Но еволюционната теория потвърждава, че се чувстваме по-сигурни в групата. Че ако се напиете, ще предпочетете да сте с хора, в случай че наоколо има саблезъб тигър.

Преди 15 години палеоантропологът Робърт Дъдли публикува един от онези документи, призвани да разклатят сградата на универсалното знание. В него той предполага съществуването на връзка между еволюцията на хоминидите и консумацията на алкохол.

Според тази теория, която той по-късно развива в книгата си „Пияната маймуна“ („Пияната маймуна“), ензимът, който метаболизира етанола от зрелите плодове, се активира, когато общият прародител на хората, горилите и шимпанзетата слезе от дървото. Тази мутация даде на нашите предци тройно еволюционно предимство: първо, интензивната миризма на почти изгнили плодове ги прави по-лесни за намиране, второ, те осигуряват повече калории; и трето, те имаха антисептични свойства.

Дъдли и други колеги твърдят, че всичко това може да накара маймуните да искат да прекарват повече време на земята, да изследват откритите пространства, да станат невъзмутими и по този начин по-възприемчиви за сътрудничество.

„Наследили сме пристрастност на предците, която свързва консумацията на алкохол с повишеното хранене“, казва Дъдли от Калифорнийския университет. "Повечето потребители на алкохол пият социално и умерено и често заедно с храна, така че това поведение не е загубено при съвременните хора.".

Авторът на „Космическо пиянство“ споделя тезата и стига още по-далеч, когато заявява, че човекът е започнал да отглежда култури не защото е искал повече храна, а защото е искал да гарантира доставките си на алкохол.

Наследили сме пристрастност на предците, която свързва консумацията на алкохол с повишеното хранене

Робърт Дъдли

„Първо, бирата се приготвя по-лесно от хляба, тъй като не се изисква гореща фурна. Второ, бирата съдържа витамин В, от който хората се нуждаят, за да бъдат здрави и силни [. ] Трето, бирата е просто по-добра храна от хляба. По-питателна е, защото маята е направила част от храносмилането вместо вас. Четвърто, алкохолът в бирата пречиства водата, използвана за направата й, като убива всички гадни микроби. [. ] Петият и най-важен аргумент обаче е, че за да промените наистина поведението ви е необходим културен тласък. И ако бирата си струваше да се пътува, дори и най-пламенният ловец би могъл да се убеди да се уталожи и да отгледа добър ечемик, за да я свари “, заключава той.

Книгата на рекордите на Гинес потвърждава това барът с най-много джинове в света (475) отвори врати през 2009 г. в Паленсия. Също така, че най-голямото мохито (320 литра ром) е приготвено през 2013 г. в Реус. Въпреки тези случаи, в които алкохолът се превръща в иск с главни букви, проучванията потвърждават, че все повече испански юноши не пият.

Социологът Хуан Мария Гонсалес-Анлео, професор в ESIC и автор на доклада за младите испанци, публикуван от фондацията SM, знае това добре. За този експерт тази загуба на интерес се дължи на по-голяма загриженост за здравето и появата на друго по-пристрастяващо лекарство: технологията. Където преди кубата беше в дискотеката, сега е Tinder; където преди беше вермутът от събота по обяд, сега е WhatsApp.

«Към това трябва да добавим, че практиките за свободното време са се променили много. Ако останете с партньора или приятелите си, за да гледате поред 200 епизода от поредица, няма да се режете. », Причини González- Anleo.

Той обаче признава, че тези, които консумират алкохол, го правят, защото за тях това представлява „начин за превземане на властта“ над родителите, учителите и всеки ден, който ги принуждава да правят подобно нещо в такъв момент, период.

„Когато младите хора в доклада бъдат попитани какви са, първото нещо, което казват, е консуматорско, а второто, бунтовно. Това е много интересно. Какво е бунтовното? Поставяне на капачката назад, сваляне на панталона, правене на селфита в тази странна поза. и пийнете и се приберете пияни», Подчертава социологът.

Cogorza, мелопея, curda, перде, папионка, дъска, свирка, багажник, кестен. Етимологът Форсайт би се забавлявал да знае, че на испански език има толкова много думи за пиянство. „Всички се нуждаем от нещо, което да ни освободи от натиска в ежедневието“, отговаря на въпрос за дистопично бъдеще, в което пиенето е било забранено. „По един или друг начин, ние бихме намерили нещо, което да доведе до този пробив“.