Експерт по хранене посочва, че диетата им не гарантира по-добро здравословно състояние, въпреки че самият факт, че консумират по-малко месо, вече е от полза

веганите

"Веганът е човек, който е решил да не консумира, използва или експлоатира животни по никакъв начин. Във всяка област и по всяко време", признава авторът на Ръководство за несъвършения веган (Вергара), магистърска степен по хранене и Здраве от Отворения университет на Каталуния (UOC) Марта Мартинес, в интервю за Infosalus; тоест не консумира продукти от животински произход.

По този начин, тези хора, в допълнение към месото, изключете млякото, яйцата, меда, маслото или сиренето от диетата им, както и дрехи и предмети, които идват от животни или са били тествани върху тях. "Звучи утопично и наистина е така. Ето защо в тази книга искаме да предупредим, че ще станете само несъвършен веган. Освен това това е спорен термин дори в самото движение", предупреждава Мартинес.

За това дали е диета, този експерт по хранене разкрива, че „не е“. "Това няма да ви помогне нито да сте по-слаби, нито да качите килограми, повече мускулен тонус или да сте по-здрави. Ако това е, което търсите, ще ви е необходима терапевтична диета, адаптирана към вашите цели. Така че, ако искате да отслабнете, можете да го постигнете, като сте веган, но не забравяйте, че ще трябва да посетите и диетолог ".

Според него е важно хората да спрат да свързват веганството със здравословна храна или храна за отслабване, тъй като да бъдеш по-здрав, по-слаб или по-мускулест, във всеки случай не е крайната цел на всеки веган човек. „Това може да се постигне с много други диети, които със сигурност са по-малко ограничителни и по-достъпни. Веганството не е най-здравословната хранителна насока там, въпреки че мнозина може да мислят по друг начин “, казва специалистът по веганска храна.

С това Марта Мартинес защитава, че може да бъде веган човек „точно толкова здрав“, колкото и всеядният човек, Въпреки че той обръща внимание на факта, че вегетарианците и веганите са склонни да се появяват сред секторите на населението с най-добри здравни показатели, данни, които според него отразяват факта, че се грижат повече за храненето си, и правят това възможно най-здравословно, предвид ограниченията, на които са подложени.

Разбира се, той съжалява за неотдавнашния проблем, възникнал от свръхпреработени вегански продукти, немислим до преди десетилетие. От друга страна, този експерт по хранене отбелязва това зеленчуковите диети са по-добри за хора с диабет, например. "Според научните изследвания стандартната вегетарианска диета е по-добра от всеядната," казва той.

Недостиг на витамин В12

Експертът обаче обръща внимание на факта, че веганите и вегетарианците имат недостиг на витамин В12, който се съдържа в животинските продукти. „Хората консумират B12 чрез храна и чрез премахване на млечни продукти, яйца, месо и риба нямаш начин да получиш B12, активни и бионалични за нас ", казва той, така че обикновено е необходимо да се приемат добавки от този витамин в тези случаи.

В същото време подчертава, че премахвайки дефицита на В12, който страдат, останалата част от хранителните и витаминните дефицити са същите като тази на останалата част от населението, като витамин D. В този смисъл се казва, че го прави не Необходимо е тези хора да се консултират с диетолог-диетолог, въпреки че винаги питат да се занимават със случаите на млади, възрастни или бременни деца, те трябва да следват определени диетични насоки.

Марта Мартинес също подчертава това простото намаляване на месото във веганската диета вече е от полза: "Световната здравна организация (СЗО) посочи, че прекомерната консумация на червено месо може да бъде опасна, така че премахването му е голямо предимство".

„Някои проучвания показват ползите от вегетарианските диети в сравнение с конвенционалните всеядни диети при затлъстяване, рак, Паркинсон, високо кръвно налягане, захарен диабет тип 2 и камъни в бъбреците“, добавя специалистът по веганска храна. При някои патологии възможните теоретични ползи са проверени на практика, както е описано, например в случая на диабет, затлъстяване или сърдечно-съдов риск. въпреки това, при Паркинсон и ревматоиден артрит няма убедителни проучвания, се посочва.