Съдържание на темата

Преглед на темата

Какво е веган диета?

Веган диетата е диета, която е строго вегетарианска. Освен че не ядат месо, строгите вегетарианци не ядат никакъв вид храна, която идва от животни. Това включва млечни продукти, яйца, мед и желатин (който идва от кости и други животински тъкани).

хранителни вещества

Има много причини, поради които някои хора избират веганска диета:

  • Може да е по-здравословно от другите диети.
  • Някои хора смятат, че е погрешно да се използват животни за храна.
  • Някои религии забраняват яденето на месо.
  • Веганската диета може да струва по-малко от диета, която включва месо.
  • Яденето на по-малко месо може да бъде по-добро за околната среда, защото повечето месо се произвеждат в търговската мрежа.
  • Някои хора не харесват вкуса на месото.

Здравословна ли е веган диетата?

Ако се планира правилно, веганската диета може да осигури всички хранителни вещества, от които човек се нуждае. По принцип хората, които не ядат месо: забележка 1

  • Те тежат по-малко от тези, които ядат месо.
  • По-малко вероятно е да умрат от сърдечни заболявания .
  • Имате по-ниски нива на холестерол .
  • По-малко вероятно е те да имат:
    • Високо кръвно налягане .
    • Рак на простатата .
    • Рак на дебелото черво .
    • Диабет тип 2 .

Доброто здраве може да е свързано с диета, която е силно фокусирана върху плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.

Пазете баланс

Като строг вегетарианец, все още можете да се храните балансирано .

  • Заместители на 1 унция (28 g) месо:
    • ¼ чаша варен фасул, грах или леща
    • Унция (1 супена лъжица) ядки или семена
    • ¼ чаша тофу или темпе
    • 1 супена лъжица фъстъчено масло
  • Заместители на млечни продукти:
    • Соево мляко, обогатено с калций, витамин D и витамин B12. Можете също така да опитате подсилени млека, направени от ориз, бадеми или овес. Пребройте 1 чаша (8 течни унции) като порция.
    • Укрепено соево сирене и соево кисело мляко.

Как могат строгите вегетарианци да се хранят балансирано?

Може да се притеснявате, че не можете да получите всички хранителни вещества, от които се нуждаете, чрез веганска диета. Но докато ядете разнообразни храни, има само няколко неща, на които трябва да обърнете специално внимание.

Можете също така да получите витамините и минералите, изброени по-горе като добавки.

Подобно на други хора, строгите вегетарианци също трябва да се уверят, че получават следните хранителни вещества:

  • Протеин. Когато обмислят веганска диета, много хора се притесняват да не получават достатъчно протеини. Но яденето на голямо разнообразие от богати на протеини храни като соеви продукти, бобови растения, зърнени храни, ядки и семена ще осигури необходимия протеин.
  • Омега-3 мастни киселини. Без риба и яйца във вашата диета трябва да намерите други добри източници на омега-3 мастни киселини, като конопени семена, ленени семена, тиквени семки, орехи, някои зелени листни зеленчуци, соево масло, масло от рапица и морски зеленчуци ( като араме, дулс, нори, водорасли, комбу или вакаме).
  • Цинк. Вашето тяло усвоява по-добре цинк, когато идва от месо, отколкото когато идва от растения. Въпреки това, строгите вегетарианци обикновено нямат проблем с получаването на достатъчно цинк, ако ядат голямо разнообразие от други храни, които са добри източници на цинк, включително пълнозърнести хлябове, варен фасул и леща, соеви храни и зеленчуци.

Безопасно ли е децата да бъдат вегани?

Добре планираната веганска диета може да бъде здравословна за децата. Малките деца, които са вегани, са склонни да бъдат леко маломерни, но все пак в рамките на нормалния растеж. И те са склонни да наваксват други деца с напредването на възрастта.

Ако отглеждате дете на строга вегетарианска диета, помислете за следното:

  • Бебетата, които консумират само кърма, трябва да приемат железни добавки след 4 до 6 месечна възраст (или можете да добавите обогатени с желязо зърнени храни).
  • Добавка с витамин D може да е подходяща за деца под 1-годишна възраст. Говорете с Вашия лекар за това колко и какви източници на витамин D са подходящи за Вашето дете.
  • Бебетата, кърмени от майки веганки, се нуждаят от добавки с витамин В12, ако диетата на майката не е обогатена.
  • Когато използвате соево мляко, уверете се, че е пълномаслено соево мляко. Деца под 2 години се нуждаят от допълнителни мазнини за развитие на мозъка и нервите. И говорете с Вашия лекар или регистриран диетолог, за да сте сигурни, че детето Ви получава достатъчно мазнини.
  • Веган диетите могат да съдържат много фибри. Фибрите са страхотни, защото ви правят сити, без да добавяте много калории. Но децата имат малки стомаси и фибрите, които ядат, могат да ги напълнят, преди да получат достатъчно калории. Честите ястия и леки закуски - с много зърнени храни, бобови растения и ядки - ще помогнат на децата да получат енергията и хранителните вещества, от които се нуждаят за здравословен растеж.

Ами ако вашият тийнейджър реши да стане строг вегетарианец?

При внимателно планиране веганската диета може да бъде много здравословна за тийнейджърите. Всъщност това може да е чудесен начин да ги накарате да създадат здравословни хранителни навици за цял живот.

Ако вашият тийнейджър реши да стане строг вегетарианец, научете го да планира хранене, за да може да получава ежедневно всички правилни хранителни вещества. Юношите се нуждаят от калций и витамин D. А желязото е особено важно за тийнейджърките, които имат менструация. Говорете с Вашия лекар за това от колко от тези витамини и минерали се нуждае Вашето дете. Попитайте дали вашият юношески син или дъщеря трябва да приема дневна добавка.

Може да искате детето ви да говори с регистриран диетолог, за да се научи как да планира здравословна веганска диета.

Важно е да разберете защо детето ви иска да стане веган. Някои тийнейджъри възприемат строга вегетарианска диета като начин за отслабване и „веганството“ може да скрие хранително разстройство като анорексия .