Известните спортисти живеят на диета, която напълно изключва животински продукти.

спортисти

Себастиан Перес, веганският футболист от Бока. (Снимка: Фабиан Гастиарена).

За някои е трудно да разберат, че спортист с висока производителност може да се представи оптимално, без да включва протеини, получени от месо, в ежедневната си диета. И още по-сложно, разберете как могат да го направят с a веганска диета.

Какво е веганство? Това е диета, която напълно изключва животински продукти като: мляко, яйца, сирене и - разбира се - всякакъв вид месо. Ресурсите за заместване на основни хранителни вещества пораждат безкраен дебат.

Драстичната промяна в диетата, ключова за Емануел Джинобили

Но, почти тайно, Има няколко спортисти, които се разхождат из високопроходимите коридори, задвижвани от растения. Един от тях е халфът на Бока, Себастиан Перес, който призна, че е приел този тип диета и поднови дебата.

Себастиан Перес от Бока е веган. (Снимка: Хорхе Санчес).

"Ако не играя добре, това не е заради диетата ми. Ако бях ранен, тъй като съм веган, те казаха, че е заради това, но на моите изпити всичко излезе перфектно. Казват, че ядете само маруля и домат и това е не така. Правя го съвестно и с професионалисти ", защити се колумбиецът.

И далеч не е единственият случай във футбола. Jermain Defoe, настоящ играч на Борнемут във Висшата лига и бивш член на отбора на Англия, не само призна, че е веган, но и заяви, че е допринесъл "повече енергия" към вашата професионална дейност.

Белен Перес Морис, от олимпийски фехтовач до хранителен инженер с воля за тест

„Когато започнах (да не ям месо), не изпитвах дискомфорт. Но веднага забелязах подобрение на кожата си. През миналия сезон играх всеки мач и нямах мускулни контузии. Мисля, че бях единственият в отбора и съм един от най-възрастните", каза той пред английския вестник Daily Mail.

Jermain Defoe, английски футболист, който не яде месо. (Снимка: AFP).

Друг герой, който също подкрепя признанието на Дефо, е Дейвид Картър, който избра веганството в екстремен спортен спорт като американския футбол. По време на престоя си в НФЛ той претърпя няколко наранявания (тендинит), а също и високо кръвно налягане, в резултат на над 130 килограма тегло.

Интензивната подготовка на Фабрицио Оберто за изкачване на Аконкагуа

Той реши да остави след себе си диетата си въз основа на храни с „високи нива на мазнини и холестерол“, а също и болкоуспокояващи. „Храната ми е моето лекарство сега“, заяви на официалния уебсайт на НФЛ. Въпреки че признава, че „може да не работи за всички еднакво“.

Дейвид Картър, играч на американски футбол, който яде броколи.

Ако веганството се пренесе в друг спорт, могат да се намерят още повече случаи. Американският ултрамаратонец Скот Юрек, считан за един от най-добрите за всички времена и автор на книгата „Яж, бягай“ (Eat, Run), също има 100-процентова растителна диета.

И той приписва храненето като един от основните стълбове на неговата дълга и успешна кариера. Той беше победител в емблематични състезания като Спартатлон (153 мили), Hardrock (100) и Badwater (135).

Американецът Скот Юрек е веган ултрамаратонец.

Сестрите Уилямс също биха могли да се считат за част от този начин на живот. Въпреки че и Венера, и Серена, и двамата исторически тенисисти от професионалната верига, признават, че са "разрешени от време на време", особено в моменти извън конкуренцията, според английския вестник Telegraph.

"Започнах по здравословни причини. Бях диагностицирана с автоимунно заболяване и исках да поддържам представянето си на корта. Веднага щом започнах, се влюбих в концепцията да лекувам тялото си по най-добрия възможен начин", каза Венера (най-големият от Уилямс) към сайта Health.com през януари 2017 г.

Той добави: „Не само, че ми помага в тениса, но и чувствам, че правя най-доброто за себе си. Бях на ръба буквално никога повече да не играя тенис. Така че това промени живота ми напълно, защото в противен случай щях да загубя нещо, което обичам".

Сестрите Серена и Венера Уилямс. (Снимка: AFP)

Ключове към веганската диета

За да се разберат по-добре детайлите на веганството и как спортистите с висока производителност могат да заместят основни хранителни вещества, предоставени от животински продукти, Кларион се свърза с диетолога Мария Силвия Джайлс (възпитаник на СБХ).

"Винаги се е смятало, че високоефективните спортисти трябва да имат диета с висококачествен протеин. Но ако се уверите, че те консумират пълноценна диета, с бобови растения, ядки и семена, комбинирани по подходящ начин и с хранителни съвети, там не би било проблем за един спортист да бъде веган ", подробности Джайлс.

Ядки, питателни и със силата на ситост.

Въпреки това, една от основните оси е не само количеството на консумираните протеини, но и тяхното биологично качество, тъй като те имат основни аминокиселини, които тялото не може да произведе само и са от съществено значение.

"Следователно, различните храни трябва да се комбинират помежду си, за да се постигне протеин със същото качество като този, осигурен от месото. Храните, които имат повече протеини и трябва да се комбинират, са зърнени култури, бобови растения, тофу, ядки и семена", добави лицензополучателят.

Разнообразие: ключ към веганската диета.

По същия начин желязото и витамин В12 не са покрити с този вид храна, за която се препоръчва предоставянето на допълнителни добавки. И това е проблем, който увеличава липсата на калций.

"Препоръката за калций на индивида е 800 до 1200 милиграма на ден. По принцип е трудно да се покрие без млечни продукти, но има много алтернативи: бадемово или соево мляко, кисело мляко и броколи, наред с други", добави той.

Въздейства ли производителността?

"Ако има баланс между въглехидрати, протеини и мазнини и има добър прием на калории, това не би трябвало да има отрицателен ефект върху спортните постижения. Всъщност следването на веганска диета носи ползи", отговори професионалистът от Медицината.

И Джайлс затвори: "Това е диета с ниско съдържание на наситени мазнини, които са мазнини, произхождащи от храни от животински произход. Има по-нисък прием на холестерол и по-голямо количество фибри, предимно от зърнени култури, което намалява появата на рак на простатата и дебелото черво ".

Сътрудничи: Игнасио Инкаусти