От китайски произход прасковата е плодът на Prunus persica, дърво с нежни лилави цветя. Плодовете му имат сладък вкус, гладка консистенция и могат да се използват в десерти, основни ястия или да се консумират пресни.

Освен вкусна, прасковата е и истински съюзник за здраво тяло. Ето най-добрият начин да добавите плодове в менюто.

Списък на имотите

Прасковите се свързват със здравословното хранене, защото са богати на витамини като А, С и В комплекс, както и на минерали като фосфор, магнезий, манган, мед и желязо.

Вижте пълния им списък със свойства:

  • Вода.
  • Протеин.
  • Въглехидрати.
  • Грес.
  • Фибри.
  • Захар.
  • Калций.
  • Желязо.
  • Магнезий.
  • Съвпада.
  • Калий.
  • Натрий.
  • Цинк.
  • Витамин А.
  • Витамин В.
  • Витамин Ц.
  • Витамин D.
  • Витамин Е.
  • Витамин К.
  • Мастни киселини.
  • Рибофлавин.
  • Ниацин.
  • Тиамин.

Видове праскови

Има много видове праскови, вариращи в зависимост от кръстосванията и видовете култури.

Има обаче някои акценти, като например прасковен чар който има сладка каша, бяла вътрешност и цветна кора - и шпайкова праскова - по-голяма от обичайната, рохкава камък, сладка и бяла каша, в допълнение към кората на живия цвят. В Испания един от най-консумираните е рано сутрин праскова, сладък и с ниска киселинност във вкуса си.

Нектаринът е от същото семейство като прасковата и сливата, но има по-тънка кожа. Въпреки това, нектаринът има повече витамин С, два пъти повече витамин А и много повече калий от прасковите. Освен това може да бъде и по-сладко.

Ползи от праскови

Антиоксиданти

Прасковите имат голямо количество витамин С, което ги прави идеална храна за снабдяване на запасите от антиоксиданти в организма, които са от съществено значение за борба с действието на свободните радикали, отговорни за страничните ефекти като преждевременно стареене и появата на някои заболявания.

Влакна

Доброто количество фибри и ниското съдържание на захар в прасковата я правят чудесно оръжие срещу заклещените черва. Освен това поддържането на нормалното функциониране на този орган е важно за поддържането на имунната система, подобрявайки защитните сили на организма.

Друго предимство на храни, богати на фибри, е удължаването на чувството за ситост след поглъщане.

Противовъзпалително действие

Плодът има компоненти с мощно противовъзпалително действие. Високото му ниво на лутеин - един от основните естествени каротеноиди, присъстващи в различни храни с жълт, оранжев или червен цвят - обръща щетите, причинени от стреса и ползите се откриват само в естествената версия на плодовете.

Съображения

Ако се консумира в излишък, подобно на други плодове, прасковата насърчава увеличаване на гликемията (кръвната захар), което може да увеличи телесното тегло. Показанието е, че консумацията е свързана с броя дневни порции плодове, подходящи за всеки човек - количеството може да бъде измерено от диетолог.

Самият плод няма компоненти, които са вредни за организма, но възможни странични ефекти могат да се появят след прекомерна консумация. Има хора, които имат непоносимост и дори алергии към праскови, което може да причини евентуален дискомфорт, като гастрит и киселини в стомаха “, казва експертът, който цитира и симптоми като стомашна болка и диария.

Това е чудесен плод за бременни жени поради високата му концентрация на активни съставки, полезни за организма. Прасковите съдържат витамин А, фибри, калий и фолиева киселина, които са важни за формирането на нервната тръба на бебето. Консумирането на този плод по време на бременност е безопасно, въпреки че се препоръчва умерено поради калориите и потенциалното количество пестициди върху кожата.

Диабетиците трябва да обърнат внимание на консумацията на плодове, тъй като те съдържат големи количества захар и могат да нарушат функционирането на метаболизма. Идеалното е да се консумират пресни праскови, благоприятстващи усвояването на естествените влакна. В допълнение към поглъщането в природата е възможно да се използват плодовете в сладки и солени рецепти.

Рецепти с праскова

праскови

Прасковени бонбони

Съставки

  • 1 кутия праскова в сироп.
  • 1 пакет бисквитки с царевично нишесте или шампанско.
  • 1 кутия кондензирано мляко или соя.
  • 800 мл мляко.
  • 3 супени лъжици царевично нишесте.
  • 3 яйца (отделени жълтъци и белтъци).
  • 1 супена лъжица ванилова есенция.
  • 1 кутия сметана.
  • 3 лъжици захар.
  • 1 пакет настърган кокос.

Режим на подготовка

Поставете кондензираното мляко, млякото, жълтъците, царевичното нишесте и ванилията в тиган. Разбъркайте добре и гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато стане гъста. Консистенцията трябва да е тази на гладък крем. Резервация.

Изцедете прасковата и запазете сиропа, след това го нарежете на малки кубчета и отделете няколко за украса. Смесете прасковата със сметаната.

За дресинга разбийте белтъците със захарта. Добавете сметаната към белтъците и оставете в хладилника.

В средна купа поставете слой крем и слой вафла, леко навлажнени в прасковения сироп. Сандвич слоеве сметана и други бисквитки. Накрая изсипете покритието и намажете настъргания кокос. Оставете в хладилника за няколко часа преди сервиране.

Торта с праскови

Съставки

  • 4 яйца.
  • 2 чаши захар.
  • 2 чаши пшенично брашно.
  • 1 чаша портокалов сок, гуарана или вода.
  • 1 супена лъжица бакпулвер.
  • 1 кутия кондензирано мляко.
  • ½ литър мляко.
  • 1 супена лъжица царевично нишесте.
  • 2 скъпоценни камъка.
  • ½ кутия крем със серум.
  • 1 кутия праскови в сироп.
  • 1 опаковка от 500 грама кокос.

Режим на подготовка

За тестото разбийте 2 белтъка, добавете два жълтъка и след това добавете захарта, докато се образува хомогенна и лъскава смес. Добавете портокаловия сок и маята.

След това поставете тестото в голяма, кръгла, набрашнена и намаслена форма във фурната, загрята до 180 градуса за 30 минути - дръжте го на среден огън. След това извадете тестото от фурната и добавете малко сироп от праскови. Слагам настрана.

За плънката добавете кондензираното мляко, млякото, нишестето, другите два яйчни жълтъка, сметаната суроватка и загрейте, докато се сгъсти. Когато е хомогенно, добавете към тестото.

За покритие разбийте 2 белтъка и смесете със сметаната, покрийте тестото и поръсете настъргания кокос и по желание украсете с праскова.

Праскови в сироп

Съставки

  • 1 кг праскова.
  • 1 лимон.
  • 2 чаши вода.
  • 1 чаша кафява захар.
  • Карамфил на вкус.

Режим на подготовка

Обелете прасковите, нарежете ги наполовина и изхвърлете бучките.

В купа добавете лимоновия сок към прасковите.

В тенджера загрейте водата, захарта и карамфила на слаб огън за около 30 минути или докато обемът започне да намалява. Добавете прасковите и оставете да си почине още 20 минути. Оставете да се охлади и съхранявайте в хладилника в херметически затворен съд.