Медът е една от най-често срещаните храни в испанската диета, въпреки че често се използва и за различни цели. Например, докато мнозина го използват като естествен подсладител, за да замести рафинираната захар, някои хора се обръщат към него, когато имат възпалено гърло. Но какво прави меда толкова популярен? Освен сладкия му вкус, разбира се, многото му ползи за здравето са поразителни.

Медът е естествен продукт, получен от нектара на цветята, събран от пчелите. Той е изключително богат на различни минерали и хранителни вещества, особено на калий и въглехидрати. Ползите от него варират в зависимост от вида, който се определя от цветето, от което пчелата е събрала нектара. Дивият мед е най-популярният вариант в Испания, който има силно антимикробно и антиоксидантно действие.

На всеки 100 g има:

  • Калории: 309 ккал.
  • Въглехидрати: 84 g.
  • Калций: 10 mg.
  • Магнезий: 6 mg.
  • Манган: 0,38 mg.
  • Фосфор: 4 mg.
  • Желязо: 0,3 mg.
  • Натрий: 6 mg.
  • Калий: 99mg.
  • Цинк: 0,2 mg.
  • Тиамин: 0,11 mg.
  • Витамин С: 0,7 mg.

Ползи за здравето от меда

консумацията

Научете за основните хранителни ползи от меда по-долу:

За респираторни заболявания

Благодарение на ниското си рН, медът е много добър при възпалено гърло, тъй като помага за предотвратяване на растежа на микроорганизми, причиняващи болка и възпаление, за незабавно облекчаване на дискомфорта.

Няколко бактерии, които причиняват респираторни заболявания, са чувствителни към това антибиотично действие, така че дори може да се използва като помощно средство при лечение на симптоми на грип и синуси. Освен това храната също помага да се спре действието на бактериите, които водят до туберкулоза и пневмония.

За червата

Пчелен мед добро е за регулиране на червата, тъй като помага за поддържането на микробиотата и по този начин предотвратява епизоди на диария и запек.

За кожата

Антиоксидантите, присъстващи в меда, също са чудесни за здравето на кожата, като предотвратяват преждевременното стареене и придават на кожата по-здрав вид. Нищо чудно, че се използва толкова много в производството на козметика за лице.

По същия начин помага и в лечебния процес и дори при възстановяването на изгаряния и други подобни рани.

Борба с рака, болестта на Алцхаймер и сърдечните проблеми

В допълнение към козметичното подобрение, антиоксидантното действие също помага за предотвратяване на редица заболявания, като рак, проблеми на Алцхаймер и сърдечно-съдови проблеми.

Изглежда, че някои бактерии, причиняващи UTI, също могат да бъдат чувствителни към състава на меда. Ако се приема редовно, този естествен продукт може да помогне за намаляване на епизодите на заболяването, което е по-често при жените.

За рефлукс

Изследвания от Unversti Malaysia Kelantan, Малайзия, установиха, че медът може да облекчи рефлукса, заболяване, което може да причини възпаление и киселини.

За спане

Накрая, медът е добър за тези, които искат да имат по-добра нощ. Неговите хранителни свойства, особено триптофан, стимулират производството на серотонин, хормонът, отговорен за чувството за благополучие, в допълнение към намаляването на нивата на стрес, което улеснява релаксацията при сън.

Мед срещу захар

Въпреки че има гликемичен индекс, подобен на този на рафинираната захар, медът е добър заместител, тъй като осигурява различни хранителни вещества и не увеличава риска от хипертония.

Тъй като обаче е калоричен подсладител, важно е да се обърне внимание на консумираното количество. Затова си струва да се потърси помощта на невролог и/или диетолог.

Опасности и рискове

Въпреки че няма много противопоказания, е необходимо да бъдете внимателни, преди да го консумирате, особено по отношение на произхода му.

Ботулизъм

Препоръчително е децата под една година да не консумират мед, тъй като той може да съдържа бактериите, причиняващи ботулизъм. Това е рядък, но сериозен вид хранително отравяне, което може да доведе до парализа и затруднена комуникация.

След тази възраст консумацията се освобождава, тъй като чревната микробиота вече е напълно оформена и следователно не е уязвима за бактерии.

Може да напълнее

Освен това има и такива, които смятат, че като естествен и здравословен заместител на захарта, медът може да се консумира свободно. Случва се, че тъй като е много калорично, яденето му в излишък може да не е най-добрият начин за тези, които искат да отслабнат.

Диабет

На хората с диабет трябва да се обърне повишено внимание, тъй като изострената консумация може също да влоши инсулиновата резистентност.

Как можете да консумирате мед?

Медът може да се консумира самостоятелно или като придружител на плодове например. Може да се използва и като заливка за зърнени храни или като съставка, която да се сложи до млякото.

Добър съвет е да ядете плодове, богати на калий, като банани, с малко мед отгоре. Тази рецепта е отлична, особено като предтренировка, за да дадете на тялото нужната енергия и да избегнете мускулни крампи.

Как да се консумира в диетата?

Някои практически съвети, които да включите мед в диетата включват:

  • Използвайте за подслаждане на превръзките за салати.
  • Подсладете кафе, мляко или чай.
  • Смесете в кисело мляко, зърнени храни или овесени ядки за по-естествен сладък вкус.

Ако се съхранява в добре затворени контейнери и се пази от светлина, топлина и влага, може да продължи много години. Това е така, защото високата концентрация на захар и ниското pH създават много неблагоприятна среда за размножаване на микроорганизмите.