Съвети и грижи за спазването на вегетарианска диета

Съставянето на балансирана вегетарианска диета за деца е трудна мисия за диетолозите и родителите трябва да си сътрудничат по нея.

Специалистите по хранене препоръчват диетата на вегетарианските деца да бъде леко ограничаваща по отношение на групите храни, за да се гарантира, че тя съдържа всички основни хранителни вещества (протеини, въглехидрати и мазнини), от които децата се нуждаят за техния растеж и развитие, независимо дали са вегетарианци или не.

Вегетарианска диета, подходяща за деца

вегетарианска

Децата имат много различни хранителни нужди от възрастните, тъй като телата им непрекъснато растат. Тъй като размножаването на клетките в тялото на децата се случва редовно поради развитието им в тегло и височина, е необходимо да се задоволят техните хранителни нужди с широка група храни.

1. Основните хранения. Закуската, обядът и вечерята трябва да осигуряват енергия, протеини, витамини и минерали на детето. Къде ще ги намерят? Е, в храни като зърнени култури и производни, в грудки, бобови растения, зехтин и семена, ядки и някои сладкиши. Те ще се намират и в млякото и производни, яйцата, както и в плодовете, зеленчуците и зеленчуците.

2. Комбинация от храни. Като се има предвид смилаемостта на храната, както и качеството на протеините. Комбинирането на някои храни с други може да осигури по-пълноценен протеин.

3. Хранителни нужди. Колкото по-младо е детето, толкова повече хранителни изисквания ще има. Дори ако капацитетът на стомаха ви е по-ограничен, храната ви ще трябва да осигури достатъчно калории и хранителни вещества в малък обем. Не бива да има преувеличение в храни, богати на фибри, което би довело до газове и дори диария.

4. Незаменими мастни киселини. В диетата трябва да има храни, богати на незаменими мастни киселини и от семейството на омега 3, присъстващи в ядките и олиото от семена.

5. Храни, богати на калций. Калцият ще се усвоява от детето при консумация на мляко и производни. Усвояването му ще зависи много от витамин D, който присъства и в млечните продукти. Контролираното излагане на слънце осигурява ендогенно образуване на витамин D.

6. Желязото в диетата. Ако диетата включва яйца, зърнени храни и бобови растения, няма опасност детето да има недостиг на желязо. В противен случай детето може да развие анемия.

Етапи на вегетарианска диета за деца

Кърмата или адаптираното мляко винаги ще бъдат най-важният източник на хранене за бебето. Въвеждането на други храни трябва да започне на приблизително 3-месечна възраст, в зависимост от степента на развитие и хранителните нужди на бебето. Научете за свойствата на някои хранителни вещества:

1. Желязо. Важно е по време на отбиването, защото млякото е лош източник на желязо. След 6-месечна възраст бебето може да опита храни, богати на желязо като сливи, кайсии, леща, зърнени храни, боб и много зелени зеленчуци. За по-добро усвояване се препоръчва да го консумирате придружен от витамин С, съдържащ се в цитрусови храни.

две. Калций. Кърмата или адаптираното мляко съдържа целия калций, от който се нуждае бебето. След отбиването кравето мляко, соята и производни като сирене, както и зърнени храни и ядки са добър източник на калций.

3. Протеин. Кърмата или адаптираното мляко са добър източник на протеин, който трябва да бъде балансиран, за да се получи правилното съотношение на аминокиселините. Може да се постигне чрез комбиниране на зърнени храни с боб или леща, зърнени храни с ядки или семена и т.н.

4. Енергия. Уверете се, че бебето ви яде енергийни храни, концентрирани в леща, растително масло, авокадо, сирене, ядки и др.

5. Витамин В12. Той се съдържа главно в храни от животински произход. Веганските бебета могат да получат витамин В12 от някои соеви млека, екстракт от мая с ниско съдържание на сол или вегетариански бургери.

6. Витамин D. Витамин D се съдържа в млечните продукти, яйцата, маргарина, зърнените храни и се синтезира от действието на слънчевата светлина върху кожата. Първоначално бебетата получават витамин D от кърмата или адаптираното мляко.