Вегетариански диети: AND позиция.
Официална позиция на Академия по хранене и диететика (Американска академия по хранене и диететика).
Този документ за позицията на Академията по хранене и диететика (AND) е преведен от Испанския вегетариански съюз с изричното разрешение на AND, но самият AND не носи отговорност за точността на този превод.
Оригиналният текст на английски може да бъде намерен на следния адрес: https://www.eatrightpro.org/resource/practice/position-and-practice-papers/position-papers/vegetarian-diets
Публикувано през декември 2016 г. в: Вегетариански диети. J Acad Nutr Diet. 2016; 116: 1970-1980.
Испанският вегетариански съюз благодари на Академията по хранене и диететика (И) за разрешаването на превода на тази статия и публикуването й в интернет.
Преглед от: Maria Blanquer Genovart 2, Maria Teresa Comas Zamora 2, Mar Garcia-Aloy 2, Victoria Lozada de la Peña 2, Maria Manera Bassols 2, Iva Marques Lopes 2 (доктор от Университета на Навара) и Susana Menal Puey 3 (доктор от университета в Сарагоса).
1 Председател на Испанския вегетариански съюз (www.unionvegetariana.org). Член на комитета на Международния вегетариански съюз (www.ivu.org).
2 Диетолог-диетолог
3 Хранителен технолог
Обобщение
Изложение на позицията
Позицията на Академията по хранене и диететика е, че правилно планираните вегетариански диети, включително вегански диети, са здравословни, адекватни на храненето и могат да осигурят ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания. Тези диети са подходящи за всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, кърмачество, детство, юношество, зряла възраст, както и за спортисти. Растителните хранителни диети са по-устойчиви на околната среда от диетите, богати на храни на животинска основа, тъй като използват по-малко природни ресурси и са свързани с много по-ниско въздействие върху околната среда.
Пълният текст е достъпен в PDF формат: Позиция И 2016