Споделяме страхотни и много здравословни рецепти от блога ‘Ние ядем, за да живеем’. Пише и готви Гаури, професор по вегетарианска кухня в центъра на Сивананда в Мадрид и свързания център Сивананда Веданта в Гранада.
През зимата можем да намерим на пазара голямо разнообразие от зеленчуци и много по-малко разнообразие от плодове. Според науката на Аюрведа храната помага за балансиране на климата и сезона. Винаги препоръчвайте да консумирате храни през сезона, за да спомогнете за поддържането на този баланс в конституционалните видове.
През зимата увеличава вата, основните му полезни вещества са топлината и маслото. Прилага се както вътрешно, така и външно, за да противодейства на студения и сух характер. През този сезон храната трябва да е гореща, увеличавайки приема на мазнини и добавяйки подправки, които генерират топлина като пипер и джинджифил.
Корените и грудките са полезни за вата, така че преобладават в края на есента и зимата, а листните зеленчуци са добри за пита и капха. Зелените зеленчуци са полезни за всички конституции.
Вземете малко зелени зеленчуци в някои от ежедневните хранения, те са от съществено значение за тялото и ума. Зеленият цвят на зеленчуците се дължи на хлорофила. Ползите от хлорофила са много от подпомагането на тялото да се детоксикира до защитата на имунната система. Ако се приемат с екстра върджин зехтин, те са източник на витамин Е.
Рецепта: Спанак с ориз
Време е за спанак, късна есен и през зимата пазарите са пълни със зимни зеленчуци и листни зеленчуци: спанак, манголд, зеле, зеле, зеле, целина, ендивия, маруля. Така че е време да придружите обилните зимни ястия с тези зелени бижута на природата.
Състав: (4/6 души)
- 1 чаша кафяв ориз
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 чаши студена вода
- 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
- 1 връзка пресен спанак се измива и нарязва
- 1 стрък нарязана зелена целина (с листа)
- 1 чаша гореща вода или зеленчуков бульон
подготовка:
- Гответе кафяв ориз: Можете да го измиете и да го оставите да кисне около четири часа. След това отцедете и задушете в тенджерата, където ще заври с капка зехтин. Добавете студената вода, удвоете обема си. Оставете да заври и след това намалете котлона до минимум и изчакайте водата да изгори за 40-45 минути. Книга.
- В тиган сложете двете супени лъжици олио, запържете джинджифила и целината. Добавете спанака и изчакайте няколко минути, докато омекнат. След това свареният ориз и варете всичко заедно още 15 минути, като постепенно добавяте водата или зеленчуковия бульон, докато се образува вкусен бульон и идеално сдвоено ястие.
Акомпанимент: Можете да украсите чинията с препечени люспи от водорасли нори.
Йога Шивананда Веданта, свързана с Гранада
Calle Ángel 13, 18002 Гранада
Телефон: 660288571
www.sivanandagranada.es/
http://comemosparavivir.blogspot.com/
Други статии, които биха могли да ви заинтересуват:
- Вегетариански рецепти/Escalivada de algae nori Споделяме страхотни и много здравословни рецепти от блога ‘Ние ядем, за да живеем’. Пишете.
- Вегетариански рецепти/Ябълков компот със стафиди Споделяме страхотни и много здравословни рецепти от блога ‘Ние ядем, за да живеем’. Пишете.
- Кус-кус с ечемик с нар и орехи Споделяме прекрасни и много здравословни рецепти от блога ‘Ние ядем, за да живеем’. Пишете.
- Важността на диетата в йога практиката Саттвичните храни помагат да се поддържа яснота на мислите.
- Вегетариански рецепти/рулца Нори (суши Темаки) Споделяме страхотни и много здравословни рецепти от блога ‘Ние ядем, за да живеем’. Пишете.
- Есенни зеленчуци в кокосов сос Споделяме страхотни и много здравословни рецепти от блога ‘Ние ядем, за да живеем’.
- Вегетариански рецепти/Alboronía Споделяме страхотни и много здравословни рецепти от блога ‘Ние ядем, за да живеем’.
- Вегетариански рецепти/Мутабал Споделяме страхотни и много здравословни рецепти от блога ‘Ние ядем, за да живеем’.
- Вегетариански рецепти/Салата от патладжан (Zaalouk) Споделяме страхотни и много здравословни рецепти от блога ‘Ние ядем, за да живеем’.
- Вегетариански рецепти/Кафяв ориз с пролетни зеленчуци Споделяме страхотни и много здравословни рецепти от блога ‘Ние ядем, за да живеем’.