И други въпроси защо трябва да ядете този плод

които

1. Ла Клаудия и 200 други

Има повече от 200 разновидности. Най-ценена е сливата Клавдия, кръстена на кралица Клавдия, първата съпруга на френския крал Франциск I. Други са Golden Japan, Anna Gold, Sapphire, Fortune, October Sun, Black Amber или Stanley. Има жълти, с кисел вкус и обилен сок, червени, много сочни и с по-сладък вкус, черни и зелени. La Claudia принадлежи към последната група. Тези с по-тъмна кожа имат горчиви нюанси и често се използват за конфитюри, мармалади и желета. Те могат да се използват и за приготвяне на вкусни сладко-кисели сосове, с които да придружавате меса и крепчета.

2. Среща се тук

Винаги, когато е възможно, е по-добре да се консумират продукти от 0 километра, отколкото други, донесени от другата страна на планетата, с въглеродния отпечатък, който това предполага. В Испания сливата е второто костилково овощно дърво в производството, зад прасковата и нектарина. Сезонът на естествените сливи в Испания продължава от юли до октомври. Най-новите в културите са зазимени ферми, които позволяват да се усъвършенства производственият календар. По този начин те могат да започнат събирането на реколтата в началото на май. Извън тези месеци, ако ги намерите във вашия зеленчук, те ще бъдат внесени.

3. Вечният естествен лаксатив.

Още преди интернет и научните популяризатори за храната, всяка майка е знаела, че сливата е била ръка на светец, когато детето е имало запек. И, напротив, не бива да й дава този плод, ако е малко хлабав в червата. Така че в продължение на векове сливата е била естественото лекарство par excellence за регулиране на чревния транзит или, на големи порции, директно като домашно слабително.

Те не бяха заблудени: на всеки 100 грама сливи с кожата се предоставят 2,3 грама фибри. В случай, че го вземете белен, количеството почти не се променя и остава на 2,1 грама. В допълнение към фибрите сливата съдържа сорбитол (вид захар) и производни на хидроксифенилксантин, вещества, които стимулират дейността на мускулите на дебелото черво. Хайде, славата му беше и е напълно оправдана. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) признава, че „сушените сливи допринасят за нормалното функциониране на червата“, но също така оценява, че за да се приложи това, трябва да се приемат 100 грама сини сливи на ден.

4. Нищо не се случва, ако ги купите малко узрели

Купихте ли ги твърде зелени? Оставете ги на стайна температура за няколко дни, за да узреят. Сега, ако те вече са в точката на зрялост, не отлагайте да ги консумирате. Извън хладилника те няма да издържат повече от три дни. В хладилника ще им дадете още няколко дни живот. Въпреки това, някои сортове не се справят добре след като са събрани. В тези случаи, ако не е узрял, когато го купите, по този начин той ще дехидратира, без никога да е наистина узрял.

5. Белени или белени

Кожицата на сливите е фина и идеално годна за консумация. Просто трябва да ги измиете добре и да продължите да потъвате на зъба (не забравяйте, че те имат кост). По този начин можете да ги вземете като лека закуска, десерт или да ги включите в плодови салати или салати. Ако искате да ги обелите, например за приготвяне на сладко или смутита, най-добре ги бланширайте (леко ги бланширайте и след това ги сложете на лед). По този начин кожата се освобождава от месото. Опитът да го направите, като прескочите тази стъпка, е противопоставяне на това да завършите с разбит плод между пръстите си.

6. Нащрек срещу свободните радикали

Всяка 100 грама годна за консумация слива осигурява 12 грама въглехидрати и 54 килокалории. Сред витамините никой не достига значително количество, но се открояват А (20 мкг) и С (6 мг), които предпазват от окислителни щети, причинени от свободните радикали. Антоцианините на червените сливи също допринасят за тази задача, концентрирани преди всичко в кожата на тези с ярки синкави цветове.

Можете да следите Buenavida във Facebook, Twitter, Instagram или да се абонирате тук за бюлетина.