Въглехидратите или въглехидратите са основата на нашата диета. Може да се определи като гориво, от което се нуждаем, за да можем да функционираме, тъй като основната му цел е да ни осигури незабавна енергия: когато ядем храна с въглехидрати, нивата на кръвната захар се повишават.

Но те също служат като a енергиен резерв: Нашето тяло чрез различни метаболитни процеси трансформира въглехидратите, от които не се нуждае веднага, в гликоген, който се съхранява в черния дроб и в мускулите. По този начин, когато полагаме усилия, ако по това време не сме дали на тялото си въглехидрати за бързо усвояване, то използва този енергиен резерв.

Видове въглехидрати

дроб мускулите

Има различни видове въглехидрати

Бързо усвояващи се захари или въглехидрати

Също така според техния химичен състав те се разделят на:

  • Монозахариди: Сред тях е глюкозата, присъстваща в плодовете и зеленчуците, тя е енергията, която подхранва нашите клетки, мускули и мозък; фруктозата, присъстваща в меда и някои плодове; и галактоза, която се образува, когато стомашните ензими разграждат млякото.
  • Дизахариди: Те са захароза, тоест захарта, която използваме за подслаждане на храната, която се получава от захарна тръстика и цвекло; лактоза, присъстваща в млякото; и малтозата, присъстваща в семената.

Бавно усвояване на въглехидратите

Поради техния състав, за да може тялото ни да получава енергия от тях, то трябва да използва различни ензими, за да ги разгради, което отнема време. Са:

  • Нишесте: присъства в картофи или зърнени закуски.
  • Гликоген: Той има резервна функция и се намира в черния дроб и мускулите.

Къде са те

  • The прости въглехидрати Намира се преди всичко в захарта и следователно в продуктите, произведени с нея: сладкиши, бисквитки, сладкиши, млечни сладкиши, безалкохолни напитки, сладкиши, преработени храни, мед, алкохолни напитки ...
  • The бавно усвояващи се въглехидрати съдържа се в бобови растения, картофи, пълнозърнести храни и тестени изделия, ориз.

Неговата роля при бременност

Въглехидратите са много важни по време на бременност, тъй като те ще осигурят необходимата енергия на майчиното тяло и тази на плода, за да се развие то. Всъщност майката трябва постоянно да предава глюкоза на плода през плацентата.

  • Ако майката не получават достатъчно въглехидрати, След това ще вземе тази глюкоза от протеините, като им пречи да изпълняват функциите, за които те наистина са предназначени, а именно да създават тъкани. Липсата на въглехидрати в диетата на бременната е свързана с деца с ниско тегло при раждане. Освен това, без достатъчен дневен прием на глюкоза, майката изпитва общо неразположение, умора, световъртеж, чувство на глад и изпотяване. Ето защо не трябва да спирате приема на въглехидрати, но е важно да приемате въглехидрати бавна асимилация, присъства в бобови растения, тестени изделия, пълнозърнести храни и ориз, картофи ...
  • Дали злоупотребява с храни, богати на прости захари, със захар, сладкиши, сладкиши, сладки безалкохолни напитки, увеличават шансовете да страдате от диабет и затлъстяване. Трябва да се има предвид, че тялото ни трансформира захарите чрез различни метаболитни процеси в гликоген, който се съхранява в черния дроб и в мускулите. Когато тези запаси са пълни, тогава глюкозата, която продължава да пристига, се трансформира в мастна тъкан.